מתכון שלב אחר שלב עם צילום של בישול ראד עם קישואים שנאפים בתנור בבית. יתרונות וערך תזונתי. מתכון וידאו.
לא רק בשר ניתן לבשל עם ירקות. דג אפוי עם ירקות לא ישאיר אף אחד אדיש, במיוחד אלה שאוהבים אוכל דשני וטעים. זו מנה מאוד בריאה ומזינה. אחרי הכל, דגים עשירים בחלבונים, מינרלים, סידן, מגנזיום, זרחן, אבץ וויטמינים חיוניים אחרים לגוף האדם. בנוסף, נבחר טיפול החום הטוב ביותר של המוצרים - אפייה בתנור. ישנן אפשרויות רבות לאפיית דגים בתנור, כולל. עם ירקות. בנושא זה, אני חולק מתכון עם תמונות והוראות שלב אחר שלב כיצד לבשל ראד אפוי בתנור עם קישואים.
ראד הוא דג תקציב וזול, כך שאנשים רבים ממעיטים בו. אבל הוא מכין מנות טובות דלות קלוריות וניתנות לעיכול. תזונאים ממליצים על זה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים, כי הוויטמינים הכלולים בו עוזרים לווסת את חילוף החומרים. הרדד הוא דג טעים מאוד, הוא די פשוט להכנה ומתברר שהוא עסיסי מאוד, ארומטי וטעים בטירוף. התוצאה בהחלט תפתיע אתכם לטובה. מתכון זה הוא תכליתי וקל להכנה; ניתן להגיש אותו לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם להציע לאורחים.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 115 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- ראד - 1 יחידה.
- קישואים - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- ירוקים (כל) - חבורה קטנה
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של ראד עם קישואים שנאפים בתנור, מתכון עם תמונה:
1. מאחר והרד נמכר לרוב קפוא בחנויות, ראשית יש להפשירו. עדיף להפשיר את המזון לאט על מנת לשמור על כל חומרי הריפוי שבתוכו. לשם כך מוציאים את הדג מהמקפיא ומניחים אותו על המדף התחתון.
אם אתה מצליח לקנות ראד טרי, שים לב לסימני טריותו. העיניים צריכות להיות בהירות בצבע, הפגר, כאשר לוחצים עליו באצבע, משחזרים במהירות את הגמישות, ללא כתמים וריר.
הסר קשקשים מדגים טריים או מופשרים בעזרת סכין או מגרד ושטוף מתחת למים זורמים. כדי לנקות במהירות ובקלות דגים טריים מבלי לסבך את המטבח עם קשקשי טפטים, הניחו את הפגר בכיור המטבח ושפכו עליו מים רותחים. מכסים את מקום העבודה על השולחן בניילון. מניחים עליו קרש חיתוך ומכסים אותו בכמה שכבות של נייר עיתון. הדג לא יחליק עליו, קשקשים רטובים נדבקים ואינם מתפזרים. מקלפים את הדג קודם כל בצדדים, ואז את הבטן. העבירו את האצבעות על פני הפגר המקולף כנגד צמיחת המאזניים, מהזנב ועד הראש, כדי לוודא שהכל מתקלף.
2. שמים את הדג על קרש ובעזרת סכין בזהירות כדי לא לפגוע בכיס המרה, חותכים את הבטן. מרה מעניקה לבשר מרירות לא נעימה. אם הוא אכן דולף החוצה, שטפו במהירות את האזור במים מומלחים, חתכו את הנתח ונגבו אותו עם חומץ שולחן.
3. הסר את כל החלק הפנימי. זה מאוד קל, הדבר היחיד הוא לחתוך אותם קצת בראש. גם לגרד את הסרט השחור בתוך הפגר.
4. החלטתי לבשל דגים ללא ראש וזנב, אז ניתקתי אותם. אך פעולה זו אינה הכרחית, ניתן לאפות את כל הפגר. השארתי את הראש למרק. אם אופים את הראש עם הראש או משתמשים בראש למרק, הקפידו להסיר את הזימים (הם מאחורי האוזניים) ולחתוך את העיניים. האחרון יהפוך את המרק למעונן.כמו כן, אם תרצה, תוכל לחתוך או להשאיר את הסנפירים.
5. שוטפים את הדג במים קרים זורמים ושוטפים את כל הדם. לאחר מכן מייבשים היטב בעזרת מגבת נייר. תלוי בגודל תבנית האפייה, חותכים לחתיכות מתאימות או משאירים שלמים.
6. משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של שמן צמחי ומניחים את הדג. אם תרצה, חתוך בעזרת סכין פילה לרכס הדג, ואז לא יתקלו עצמות קטנות.
7. שוטפים את הקישואים, מייבשים אותו וחותכים לחתיכות גדולות. אין לטחון אותם דק במיוחד, אחרת, בזמן שהדג מבושל, בשרם שכבר רך יהפוך לפירה. למתכון לוקחים קישואים צעירים עם קליפה דקה וזרעים קטנים. אם אתה משתמש בפירות בשלים, קלף אותם והסר את הזרעים.
8. מוסיפים את הקישואים הפרוסים למנת הדג.
9. מתבלים את הדג בקישואים במלח, פלפל שחור וכל תבלינים, תבלינים ותבלינים לבחירתכם. אתה יכול להשתמש בסט מיוחד של תבליני דגים.
שוטפים את הירוקים, מייבשים, קוצצים דק ומפזרים דגים.
10. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את החבטה עם הקישואים לאפייה של חצי שעה. מבשלים במשך 20 הדקות הראשונות מכוסות או מכוסות בנייר כסף. לאחר מכן הסר אותו להשחמת המזון.
מגישים את החבטה בתנור עם קישואים עם כל תוספת, אורז או תפוחי אדמה (פירה, מטוגן או אפוי בתנור) עובדים היטב. השלימו את המנה עם כל ירקות ועשבי תיבול טריים.
