איך מכינים ליקר ביצים שוקולד ביתי בטעם? באילו מוצרי שוקולד ומשקאות אלכוהוליים להשתמש? סודות ודקויות הבישול. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ליקרים הם משקאות אלכוהוליים בעלי טעם מתוק וארומטי. הם חלביים, ביצים, שוקולד, וניל, קפה וכו '. היום נתמקד במתכון ליקר שוקולד. זהו משקה אלכוהולי מתוק המוכן על בסיס אלכוהול בתוספת מוצרי שוקולד. ליקר ביצי שוקולד ביתי מתגלה כטעים מאוד. ברוב המקרים, משקאות כאלה מועדפים על ידי המין ההוגן. בנוסף, לעתים קרובות משתמשים בליקרים בטעם שוקולד להשרות ביסקוויטים, עוגות לחם, עוגות, לחמניות … ניתן להוסיף אותו לקרם, פונדנט, זילוף וכו '. ליקר שוקולד יתאים היטב להכנת קינוחים מתוקים. ליקר ארומטי שוקולד טוב במיוחד גם בשילוב עם פירות יער חמוצים או פירות, כמו גם עם גלידה שמנת.
נקודה חשובה היא לקחת אלכוהול באיכות טובה למשקה, כי טעמו של האלכוהול הנבחר יגבר בליקר. אתה יכול להשתמש בוודקה, קוניאק, וויסקי וכו 'כאלכוהול. חטיף שוקולד, אבקת קקאו או קפה מבושל חזק יעניק למשקה טעם שוקולד. בדרך כלל, כמות האלכוהול במשקה היא 12-25 מעלות צלזיוס, סוכר-19-30%. טעמו של ליקר תוצרת בית אינו שונה מעמיתיו במפעל, אך האיכות גבוהה פי כמה. המשקה פשוט להכנה, אך הוא דורש כללים מסוימים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 289 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 250
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- קקאו (מבושל קשה) - 100 מ"ל
- סוכר - כרצוי ולפי הטעם
- קוניאק - 80 מ"ל או לפי הטעם
- ביצים (חלמונים) - 3 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של ליקר ביצי שוקולד, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. לא תזדקק לחלבונים למתכון זה, אז השתמש בהם לכל מנה אחרת. מכיוון שהביצים גולמיות במתכון, קנו ביצים תוצרת בית באיכות טובה.
2. אם הקקאו אינו מתוק, מוסיפים סוכר לחלמונים.
3. במיקסר במהירות גבוהה מקציפים את החלמונים עד שנוצרת גוש אוויר בצבע לימון.
4. יוצקים לחלמונים מוקצפים שוקולד חלב קקאו. מכינים קקאו מראש ומצננים אותו לטמפרטורה קרה. זה צריך להיות סמיך ומחוספס. איך לבשל אותו, אתה יכול למצוא מתכון שלב אחר שלב עם תמונה בדפי האתר. לשם כך, השתמש במחרוזת החיפוש.
5. מערבבים את החלבונים עם הקקאו בעזרת מיקסר לתערובת אחידה.
6. יוצקים קוניאק למשקה, מערבבים ושולחים לצינון במקרר. יש להשתמש בליקר ביצה שוקולד בתוך 3 ימים. משתמשים בחומרי גלם, ביצים, גלם.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין ליקר ביצים תוצרת בית על חלמונים.
