המאמר של היום יבחן האם לחם מועיל לספורטאים. תוכן המאמר:
- הרכב לחם
- תועלת ופגיעה
- הכרח השימוש
לפני שתתחיל לדבר על היתרונות והנזקים של לחם בפיתוח גוף, עליך לברר מהו המוצר הזה ומה הם רכיבי התזונה שהוא מכיל.
הרכב לחם
מכיוון שבסיס המוצר הוא קמח, הלחם כולל גם 85% עמילן ו -15% נבט, כמו גם 14% מהקליפה. כל החומרים המזינים נמצאים בעובר ובקליפה. בנוסף, הקמח עובר חיזוק נוסף, אך ויטמינים ממוצא מלאכותי נספגים בגוף בצורה גרועה יותר.
על פי הסטנדרטים, כמה חומרים נוספים מתווספים לקמח, שתועלתם לא ניתן לומר באופן כללי. זה נעשה על מנת לשפר את איכויות האפייה של הקמח.
בעשור האחרון תעשיית המזון משתמשת במספר רב של תוספי מזון שונים שיכולים לשפר את עקביות המוצרים, להגדיל את חיי המדף וכו '. זה קורה לא רק בקמח, אלא גם במאכלים אחרים, כגון חלב או בשר.
עם זאת, חלק מהתוספים המשמשים רעילים. כמובן שמינוני החומרים הללו עשויים להיראות דלים, אך רבים מהם מצטברים בגוף.
היתרונות והנזקים של לחם
תהליך התסיסה נמצא בשימוש נרחב הן בחיי היומיום והן בתעשיית המזון. המהות של תהליך זה היא פירוק של בעיקר פחמימות לתרכובות פשוטות באמצעות מיקרואורגניזמים והפרשותיהם. האנרגיה המתקבלת במהלך התסיסה משמשת להזנת המיקרואורגניזמים הגורמים לה.
תגובות דומות מתרחשות בגוף האדם, שבהן הפחמימות מתפרקות בעזרת חומצה זרחתית. עם זאת, חלק מהאנרגיה אבדה כתוצאה מתסיסה, והיא איבדה באופן בלתי הפיך עבור הגוף. אותו דבר קורה בייצור לחם.
בייצור הבצק משתמשים בתסיסה של אלכוהול וחומצה לקטית בזכות שמרים וחיידקים. בנוסף, משתמשים גם בחומרי זרימה כימיים. כל זה הופך את הלחם לא פחות עתיר אנרגיה מדגנים מלאים. כבר עכשיו אנחנו יכולים לומר על היתרונות והנזקים של לחם בפיתוח גוף. מבחינת אנרגיה, בהחלט אין תועלת.
כמו כן יש לציין כי חומרים המתקבלים כתוצאה מפירוק הפחמימות באמצעות מיקרואורגניזמים בלבד יכולים להיות רעילים כמעט בכל ריכוז. כך, כאשר אוכלים לחם, המיקרופלורה של המעיים ניזוקה. אך אדם מתחיל להשתמש בלחם בגיל צעיר, דבר אשר בשום אופן לא יכול להשפיע לטובה על מערכת העיכול.
במשך זמן רב מאוד אנשים יודעים את הנזק שנגרם לגוף כתוצאה מלחם מבצק שמרים. חלק מהאנשים השתמשו במזון רק על מצות. ראוי לציין כי כל המוצרים שתעשיית המזון כפופה ל"שיפור "או עידון, מוצצים מים מהגוף. זה מה שגורם לרצון לשטוף מוצרים כאלה בעת צריכתם.
כתוצאה מכך, אנו מקבלים מעגל קסמים: אנו צורכים מזון, צמא מופיע, אנו מרווים אותו בשתייה, שוטפים את מיצי העיכול, חסרים חומרים מזינים. זה יכול גם לגרום לתפקוד לקוי של המעי הגס. לכן מופיעה השמנה, הסובלת כיום ממספר עצום של אוכלוסיית העולם. ושוב על היתרונות והסכנות של לחם בפיתוח גוף. כמובן שעדיין לא נמצאו תכונות חיוביות.
אך, בנוסף לכל האמור לעיל, יש להוסיף כי אם הלחם לא היה מכיל ויטמינים מסוג B בהרכבו בכמות מספקת, אזי הוא פשוט לא היה מעובד על ידי הגוף.זה יכול לגרום למחלת כיב פפטי, שחמת הכבד ומחלות אחרות של מערכת העיכול.
הצורך לאכול לחם
עכשיו אנחנו לא מדברים על ספורטאים, נחזור לזה בהמשך, אלא נדבר על אנשים רגילים. אף אחד לא קורא לוותר על הלחם. ביסודו של דבר, מה לאכול היא החלטה של כל אדם. אך ראוי לציין כי הלחם מיוצר כעת על פי מתכונים ישנים, כמו גם זנים תזונתיים מיוחדים המיועדים לאנשים עם הפרעות מטבוליות, סוכרת וכו '.
לחם ודגנים מכילים כמות גדולה של תרכובות חלבון צמחי. בעת שימוש במזון זני לחם עם סובין, בנוסף לכמות גדולה של ויטמינים ומינרלים, הגוף יקבל גם סיבים תזונתיים, שהם זקוקים להם כל כך. זה גם יעזור במניעת מחלות רבות של מערכת העיכול.
לאור כל האמור לעיל יש להזכיר לחמי דגנים, העשויים מדגנים מלאים או מדגנים ואינם מכילים קמח. כמו כן, הם אינם כפופים לעיבוד קולינרי, המאפשר לך לשמר את כל החומרים המזינים המונחים בדגן מטבעם. מוצר הלחם הזה מסוגל לספק את הצרכים האנושיים של מיקרואלמנטים וויטמינים. בנוסף, הסיבים הכלולים בסיבי הצמחים מסירים ביעילות רעלים שונים מהגוף.
במקרה זה, עליך לשלב נכון לחם עם מוצרים אחרים. לדוגמה, לחם אינו משתלב היטב עם בשר, שכן יש צורך בסביבה אחרת לעיבוד החומרים המרכיבים את הרכבם. העמילן, השופע בלחם, מעובד על ידי הגוף בסביבה ניטרלית, בעוד שהבשר זקוק לעמילן חומצי. כמו כן, אין לשלב לחם עם סוכר, מכיוון שזה יכול להוביל לתסיסה של מזון בקיבה.
ועכשיו אתה יכול לחזור לשאלה העיקרית של המאמר - היתרונות והנזקים של לחם בפיתוח גוף. כמובן שישנם ספורטאים שמתקשים מאוד לוותר על אכילת לחם. נאמר למעלה שעדיף להשתמש בו למאכל. כמו כן, זה כבר הוזכר לגבי כמות האנרגיה הקטנה הגלומה בלחמים רגילים. לספורטאים חשוב מאוד לחדש את עתודות האנרגיה, ומסיבות מובנות הלחם אינו מתאים למטרה זו.
צפה בסרטון אודות השימוש בלחם בספורט:
מישהו יגיד שמוצר זה מכיל פחמימות, הדרושות גם לספורטאים. קשה להתווכח עם זה, אך ישנם מוצרים אחרים המכילים פחמימות הניתנות לעיכול, למשל דגנים.
