מרק עם פטריות ואספרגוס … מתאים לתפריטים בתקופת הצום, דיאטות הרזיה וצמחונים. נגלה כיצד לבשל אותו במהירות וטעימה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
פטריות, כמובן, מוכרות לכולם! אנו יכולים להיות גאים בכמות המנות הטעימות במטבח שלנו. עם זאת, לא חשבנו לשלב אספרגוס עם פטריות, אבל האיטלקים עשו זאת, ויצא טעים מאוד. יתר על כן, המרק הזה מיוצר הן בחורף והן בקיץ. מכיוון שניתן לבשל אותו עם כל פטריות: טרי, יבש, קפוא, משומר, כבוש … בהתאם לפירות שנבחרו, טעמו של המנה המוגמרת יהיה תלוי. אספרגוס מתאים בעונה טרייה, ובעונה לא קפואה. אם לא הכנת אותו לשימוש עתידי, קנה אותו בסופר. בחברה שני המוצרים הללו יוצרים מנה ראשונה טעימה מאוד: ארומטי, מחמם, חריף במידה.
שעועית ירוקה מוסיפה טריות למרק. מראהו בהיר וחינני, מה שהופך את המנה לאטרקטיבית מבחינה ויזואלית. בנוסף, זהו מחסן של ויטמינים ומקרו / מיקרואלמנטים, כגון קבוצה B, C, E, A, אבץ, זרחן, אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל וכו '. הפטריות הריחניות ביותר הן טריות או מיובשות. הם נותנים לכל מזון ריח שאין כמוהו. מפטריות קפואות או משמפניון, שבעצמן יש טעם נייטרלי, הטעם של המנה מתברר כמשעמם. לכן, בעת שימוש בפירות כאלה, הוסיפו למרק קוביית פטריות פטריות או תיבול פטריות. אז התבשיל ירכוש ניחוח מעורר תיאבון.
ראה גם כיצד להכין מרק שמנת דלעת-גזר שמנת עם פטריות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 154 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פטריות יער קפואות - 250 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- תיבול פטריות - 1 כפית
- ירוקים (כל) - לפי הטעם ולפי הרצון
- אספרגוס קפוא - 250 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב הכנת מרק עם פטריות ואספרגוס, מתכון עם תמונה:
1. אין צורך להפשיר פטריות קפואות להכנת מרק זה מראש. מכיוון שהם בדרך כלל עוברים טיפול בחום לפני ההקפאה, כלומר. בישול. לכן, הם כבר נחשבים מוכנים לאכילה.
יוצקים מים לסיר, ממליחים ומרתיחים. טובלים פטריות קפואות במים רותחים ומביאים שוב לרתיחה. מורידים את הטמפרטורה למינימום, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הפטריות במשך 20 דקות ליצירת מרק פטריות.
2. לאחר מכן טובלים בסיר את האספרגוס הקפוא. גם אל תפשיר אותו. מתבלים את המרק מיד במלח, פלפל שחור ותיבול פטריות. לאחר שהמרק רתח מבשלים אותו במשך 5 דקות. מכיוון שגם האספרגוס קפוא, הוא כבר מבושל מראש ודי רק להרתיח אותו מעט.
3. מוסיפים למרק המוכן עשבי תיבול קצוצים דק. אם המטרה שלכם היא לא להכין מרק רזה, מוסיפים לסיר ביצים גולמיות ומערבבים במהירות. מגישים מרק מוכן עם פטריות ואספרגוס עם קרוטונים או קרוטונים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק עם פטריות ואספרגוס.
