מחפשים מתכון חדש למנה ראשונה? רוצים להכין חמין בתקציב אך טעים? אחר כך אני מציע מרק עם בטן עוף וחמוצים מטוגנים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
חדרי עוף, כמו גם פרות אחרות (לבבות, טבורים, כבד), אינם מוערכים על ידי רבים, ורואים בהם מוצר מדרגה שנייה. ובדיוק לשווא, tk. זה רק מחסן של ויטמינים ומינרלים! בנוסף לחלבונים ושומנים, בטן העוף מכילה ויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל כמויות גדולות של חומצה פולית. וקיבה של עוף נהדרת לא רק להכנת סלטים, אלא גם לתבשיל ולבישול מנות ראשונות. עלויות הכנת המנות איתן קטנות, כי הבטן די לא יקרה. היום נבשל מרק טעים ולבבי עם חדרי עוף וחמוצים מטוגנים.
עם רק 200-300 גרם של בשר איברים זה זמין, אתה יכול להכין מנה ראשונה מדהימה. יחד עם זאת, המרק מתגלה כדי קליל ומסוגל להחיות גוף עייף לאחר חגים ממושכים. אתה יכול לקחת גיבולות למתכון של כל הזנים: עוף, הודו, ארנב, חזיר, בקר וכו 'בנוסף, במקום החדרים, לבבות, גם מסוגים שונים, מוצלחים לא פחות. ואם אין מלפפון חמוץ, אז החליפו אותם בגרוקין כבוש.
ראו גם בישול מרק עגבניות עם לבבות עוף וגיזריות.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 185 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בטן עוף - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בשר (אפשר, אפשר לקצץ) - 100 גרם
- רוטב עגבניות - 1 כף
- מלפפונים כבושים - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- גזר - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עלה דפנה - 2 יח '.
- ירוקים (כל) - לפי הטעם (טרי או מיובש)
שלב אחר שלב הכנת מרק עם בטן עוף וחמוצים מטוגנים, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות בינוניות. שוטפים את הבשר וגם חותכים לחתיכות.
2. מניחים את תפוחי האדמה עם הבשר בסיר הבישול.
3. יוצקים תפוחי אדמה עם בשר עם מי שתייה ומניחים על הכיריים לבישול. לאחר הרתיחה, יש להבעיר אש איטית, להסיר את הקצף שהתקבל מהמשטח ולהמשיך לבשל את המרק במשך חצי שעה.
4. בינתיים, בסיר אחר, מרתיחים את טבורי העוף. לשם כך יש לשטוף אותם, למלא אותם במים ולאחר הרתיחה לבשל במשך 45 דקות.
5. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים את החמוצים באותו גודל כמו הגזר.
6. מחממים שמן צמחי במחבת ושמים מלפפונים וגזר לטגן. מביאים אותם לקרום זהוב בהיר על אש בינונית.
7. שמים את הטיגון בסיר עם תפוחי אדמה מבושלים ובשר ויוצקים את השמן שעליו בושל.
8. לאחר מכן, מוסיפים את רסק העגבניות. מתבלים את המרק במלח ופלפל שחור. מניחים את עלה הדפנה.
9. מצננים את קיבת העוף כדי לא לשרוף את עצמם, חותכים לקוביות קצת יותר קטנות מתפוחי אדמה, אבל גדולות יותר מגזר, ושולחים לסיר הבישול.
10. מרתיחים את המרק ומבשלים יחד את כל החומרים במשך 5-7 דקות. ואז מתבלים אותו בעשבי תיבול.
11. ממשיכים להרתיח את מרק הקיבה של העוף והחמוצים המטוגנים במשך 2-3 דקות ומסירים את הסיר מהכיריים. מניחים לה להחדיר במשך 15-20 דקות ומגישים. מאוד טעים להגיש אותו עם קרוטונים או קרוטונים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל מרק מלפפונים על בטן עוף.
