אם אתה חובב חלב אפוי, המתכון הזה הוא ממצא אמיתי. התרמוס מתריס על כל הדרכים הקלאסיות להכנת המשקה הזה. קרא כיצד להכין חלב אפוי בתרמוס במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
חלב אפוי הוא מוצר חלב סלאבי שאין לו אנלוגים בשום מדינה בעולם. ייחודו של המוצר הוא אופן הכנתו. מימים ימימה, על מנת לקבל גוון שמנת עדין וטעם עשיר ספציפי, חלב שלם היה מוקפץ במשך זמן רב בסירים חרס בתנור רוסי. בתנאי הדירה, התנור מפצה על הכיריים הרוסיות, סיר על אש פתוחה על הכיריים, תנור איטי. למרות שבימים אלה ניתן למצוא משקה זה בסופרמרקטים. אבל ההרגל להכין חלב אפוי בבית נשאר במשפחות רבות. אחת מאפשרויות הבישול הייחודיות היא תרמוס. מכשיר זה, אם לא עוקף אותו, משתלב לצד אפשרויות הבישול הקלאסיות. היתרון בשיטה זו הוא שלא טיפת חלב רותחת או מתאדה. אבל יש כאן גם חיסרון - היעדר קרום חום זהוב, שנוצר מהקרם שהגיע אל פני השטח. אם זה לא חשוב לכם, אז הוציאו את התרמוס והלכו להרתיח את החלב.
- תכונות של חלב אפוי
- הם שותים חלב עול בעיקר קר כדי להרוות את צימאונם בחום הסוער.
- אתה יכול להכין חלב אפוי מותסס וזנים מהמשקה.
- ניתן להשתמש בו ללוש בצק למאפים, לביבות, לביבות וכו '.
- מוצר החוט מאוחסן טוב יותר: הוא לא מחמצן במהירות, כמו חלב מבושל או גולמי.
- חימום מסיר את כל המיותר, ומשאיר רק את המאפיינים הדרושים. שומנים, סידן, ברזל, זרחן, מגנזיום נשמרים, המשפרים את תפקוד מערכת העיכול.
- חשוב לדעת כי לאחר חימום נותרו רק 25% מוויטמין C, והתיאמין (ויטמין B1) חצוי.
- המוצר מומלץ לשימוש במקרה של בעיות עיכול, ובזכות ויטמין D ורטינול, הוא מתאים לנשים בהריון, קשישים, ילדים וחולי סוכרת.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 61 קק"ל.
- מנה - 1 ליטר
- זמן בישול - 24 שעות
רכיבים:
- חלב פרה שלם - 1 ליטר
- 1 ליטר תרמוס
שלב אחר שלב הכנת חלב אפוי בתרמוס, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים את החלב לסיר ומניחים על הכיריים בחום בינוני.
2. מביאים את החלב לרתיחה ומסירים את התבנית מהאש. כאשר החלב רותח, ייווצר קצף אוורירי על פני השטח, אשר יטה במהירות כלפי מעלה. לכן אל תעקבו, אחרת החלב ירתח. מסיבה זו, אני ממליץ להשתמש בסיר גדול יותר.
3. לאחר הרתיחה יוצקים מיד את החלב החם לתרמוס.
4. נפח התרמוס צריך להתאים לכמות החלב.
5. סוגרים היטב את התרמוס ומשאירים אותו ליום. לאחר זמן זה, שופכים את המשקה לתוך דקנטר ושולחים אותו למקרר להתקרר. לאחר כמה שעות ניתן לצרוך חלב אפוי בתרמוס או להשתמש בו למתכונים אחרים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין חלב אפוי בבית.
