גלה את כל האמת על ביצים ואם אתה יכול לאכול אותן בכמויות גדולות אם אתה בדיאטה דלת פחמימות. רבים מאיתנו עדיין זוכרים את הימים בהם הבטיחו לנו כי מספר רב של ביצים מעלה את ריכוז הכולסטרול. כיום, תזונאים טוענים שביצי עוף הן מוצר תזונתי. בואו לברר יחד אם אפשר לאכול 10 ביצים ביום בדיאטה.
נגיד מיד שהביצה היא מקור לתרכובות חלבון אידיאליות מבחינת אינדיקטורים. אנשי כושר יכולים להעיד על כך. תסתכל על דוגמאות של דיאטות של מפתחי גוף מקצועיים, כי הם לא שואלים את עצמם את השאלה - האם אפשר לאכול 10 ביצים ביום בדיאטה, אלא פשוט לאכול אותן.
למרות שהביצים נחותות מהבשר מבחינת כמות החלבון, תרכובות החלבון שלהן עדיפות להעלאת המסה. אבל עדיין, בואו נטפל בנושא זה בהדרגה.
האם ביצים מהוות סכנה לגוף?
למרות שהביצים מהוות מקור לחלבון איכותי, תזונאים עדיין מתלבטים לגבי היתרונות הבריאותיים שלהם. הסיבה לכך היא הימצאות הכולסטרול במוצר. ביצה בינונית מכילה כששה גרם חלבון, חמישה גרם שומן ו 185 מיליגרם כולסטרול. ערך האנרגיה של המוצר הוא בממוצע כ -70 קלוריות.
בטח שמתם לב שביצים אינן מכילות פחמימות, אך הן מכילות מיקרו -חומרים רבים. אז, לכל חובבי הכושר, ביצי עוף בהחלט יכולות להיחשב לאחד המזונות הטובים ביותר. מחקרים מדעיים אחרונים הוכיחו כי ביצים אינן מזיקות לבריאות. גם אם אוכלים ביצים מדי יום, ריכוז הכולסטרול בגוף לא יעלה.
אז הסיכון לפתח מחלות לב אינו קשור לחלוטין לביצים, וכמה ממוצר זה בהחלט לא יזיק לך. אבל היום אנחנו מדברים על האם אפשר לאכול 10 ביצים ביום בדיאטה. אם אתה צובר מסת שריר, ואין מחסור בפחמימות בגוף, אז ביצים בהחלט יעזרו לך להשיג את מטרותיך.
העובדה שהביצים מכילות כולסטרול היא מעבר לכל ספק, ומעל אפילו ציינו את תכולת החומר הזה. עם זאת, שוב, אין עדות לקשר ישיר בין כולסטרול ביצים למחלות שריר הלב. מנקודת מבט זו, שומנים, ורק שומנים רוויים, מהווים סכנה גדולה לבריאות.
היו מחקרים רבים וכולם מצביעים על כך שכולסטרול במוצרים תזונתיים אינו משפיע על בריאותנו. כאן כדאי לזכור גם לגבי הימצאותן של חומצות שומן אומגה 3 הכלולות בביצים. אתה צריך לדעת כמה הם מועילים לגוף שלנו. בין התכונות החיוביות הרבות שלהם ניתן למנות את היכולת לנצל כולסטרול רע.
הגיע הזמן להביא נתונים סטטיסטיים מאוד מעניינים. היפני הממוצע אוכל כ -320 ביצים לאורך כל השנה. יחד עם זאת, בקרב תושבי מדינת האי הזו, מחלות של שריר הלב הן נדירות ביותר, ועל השמנה לא כדאי לדבר. מחקרים הראו כי ליפנים הממוצע יש רמות כולסטרול בדם נמוכות משמעותית מאלו של האמריקאים.
זאת בשל העובדה שבאמריקה לרוב מבשלים ביצים עם בייקון, גבינה מעושנת או סלמי. השילוב הזה של שטיפות מזון יכול להוביל לבעיות רציניות. כבר אמרנו ונחזור שוב שהכולסטרול הכלול בביצים כמעט ואינו משפיע על הריכוז. תרכובות ליפופרוטאין בדם.לפיכך, אנו יכולים לדבר בבטחה על עליונות התכונות השימושיות של המוצר על פני השליליות. כנראה שכבר מצאת את התשובה לשאלה האם אפשר לאכול 10 ביצים ביום בדיאטה, אבל נמשיך.
לפעמים אנשים אוכלים ביצים ללא חלמון, ואנחנו בטוחים שאנחנו טועים. החלמון הוא המכיל כמעט את כל המיקרו -חומרים. אלה אינם רק מינרלים או ויטמינים, אלא גם נוגדי חמצון, אמינים וכו '. בין היתר, אינדיקטור ערך האנרגיה של מוצר זה הוא נמוך, וניתן להשתמש בו בזמן ירידה במשקל.
האם אוכל לאכול 10 ביצים ביום בתזונה גולמית?
בואו לברר אם ביצים גולמיות טובות לגוף. ראשית, המוצר הגולמי עשוי להכיל סלמונלה. כמובן שאי אפשר לומר שחיידק זה קיים בכל הביצים, אך הסיכון גבוה למדי. עם זאת, זה אינו הטיעון היחיד נגד אכילת ביצים גולמיות.
העניין הוא שהגוף שלנו יכול להטמיע רק מחצית מתרכובות החלבון הכלולות בביצים גולמיות. אבל אם אתה מבשל או מטגן מוצר, אז המספרים יהיו שונים לגמרי ויהיו בערך 98 אחוזים. בנוסף, ביצים גולמיות עלולות לגרום לחוסרים בוויטמין הביוטין. רק אמרנו לך אם אתה יכול לאכול 10 ביצים ביום בדיאטה.
מיתוסים של ביצים
בואו נסתכל על המיתוסים הפופולריים ביותר שמקיפים מוצר כה נפלא כמו ביצי עוף כיום.
- ריכוז כולסטרול מוגבר. כולם יודעים על הסכנות של כולסטרול כיום. תרכובות ליפופרוטאין הן ה"אשמים "העיקריים של טרשת עורקים, מכיוון שהם יוצרים פלאקים על דפנות כלי הדם ובכך מעכבים את תנועת הדם. אך איננו יכולים לומר בוודאות מוחלטת כי כולסטרול הוא חומר מסוכן ביותר לגופנו. זה נדרש להפעלה תקינה של מערכות מסוימות. די לומר כי בכל יום הכבד מסנתז במיוחד כחמישה גרם תרכובות ליפופרוטאין. בנוסף לאמור לעיל, אנו מוסיפים כי ביצים מכילות פוספוליפידים שיכולים לנטרל את התכונות השליליות של הכולסטרול.
- ביצים מעמיסות את הכבד. למעשה, תפיסה מוטעית זו נובעת מהמיתוס הקודם. הכבד הוא מעין מפעל המנקה תרכובות ליפופרוטאין ומעבד אותן. עם זאת, אפילו להוציא מהתזונה את כל המזונות המכילים תרכובות ליפופרוטאין, הכולסטרול עדיין יהיה קיים בגוף. כבר אמרנו כי הכבד הוא המסנתז חומרים אלה בכ -80 אחוז מהערך היומי. זה לא ביצים שיכולות להעמיס את הכבד בכבדות, אלא בשרים מעושנים או, למשל, עוגה.
- ביצים יכולות לעלות במשקל נוסף. מיתוס זה מבוסס על כך שלמזון זה יש ערך תזונתי גבוה. בנוסף, אנשים רבים בטוחים שגם ערך האנרגיה של ביצה גבוה. כבר אמרנו שהאוכל הממוצע מכיל 70-75 קלוריות. שאל את עצמך את השאלה, מהו תכולת הקלוריות של כריך נקניקיות? אין ספק שהמספרים יהיו קרוב למאתיים קלוריות, אם לא גבוהים יותר. האם אתה עדיין חושב, האם אפשר לאכול 10 ביצים ביום בדיאטה? זכור כי הקלוריות שאתה מקבל מאותן 10 ביצים ונקניקים שונות באיכותן. יתר על כן, הבדלים אלה חמורים ביותר. הביצה היא המקור לחלבון האידיאלי שממנו עשויות כל רקמות גופנו. יש יותר תוספים שונים בנקניק המודרני מאשר בשר, ולכן, תרכובות חלבון.
- ביצה יכולה להוות רק גלם שימושי. אין ספק שרבים מכם זוכרים כיצד סבתא שלכם בכפר דיברה על היתרונות של ביצה גולמית. בפועל, הכל שונה וכפי שהוזכר לעיל, הגוף אינו מסוגל לעבד באופן מלא את החלבון הגולמי של הביצים. ביצים מבושלות הן האפשרות הטובה ביותר.
- במהלך השבוע, אתה יכול לאכול לא יותר מ 3 ביצים.המיתוס הזה קרוב מאוד לשאלה העיקרית של גילנו - האם אפשר לאכול 10 ביצים ביום בדיאטה? אם אין לך בעיות בריאות ואתה פעיל בחיים, אז אתה לא יכול לחשוב כמה ביצים אתה יכול לאכול ביום. כמובן שישנן הגבלות מסוימות, אך לא תשתמש רק במוצר זה במשך ימים על גבי ימים? יש להפעיל מתינות בכל דבר. לדוגמה, תרכובות חלבון בכמויות גדולות עלולות להזיק לגוף.
כמה ביצים אפשר לאכול במהלך היום?
עכשיו נגלה בוודאות אם אפשר לאכול 10 ביצים ביום בדיאטה. היום אתה עדיין יכול לשמוע את הדעה כי יש צורך להגביל את עצמך במוצר זה. מצד שני, תוצאות המחקר המודרני מראות את ההיפך הגמור. היכן האמת בדעות אלה?
אין ספק שהביצה היא מוצר שימושי במיוחד. זו עובדה מוכחת מדעית, ואין לנו סיבה להטיל ספק בתוצאות של מחקרים רבים. לפיכך, אנו יכולים לומר בבטחה כי ביצים חייבות להימצא בתזונה שלך.
כולנו יודעים, במיוחד אנשי כושר, שהגוף זקוק לחלבון. למעשה, ניתן לומר אותו דבר על חומרים מזינים אחרים. זה לא משנה אם אתה רוצה לעלות במשקל או לרדת במשקל, אתה לא יכול בלי חלבון. מבחינת הערך הביולוגי, חלבון הביצה הוא בעל הערך הגבוה ביותר. כיום, רבים שווים למערב, אם כי בנושאי תזונה, היינו מסתכלים לכיוון המזרח. זוכרים שדיברנו על מספר הביצים שצורכת יפנית אחת לאורך כל השנה? בארצות הברית כיום הציבור מתנגד למזונות המכילים כולסטרול. כתוצאה מכך, האמריקאי הממוצע צורך חצי מהביצים בשנה מאשר יפני.
עם זאת, אם משווים את מספר המחלות של שריר הלב ואחוז האנשים הסובלים מהשמנת יתר, ברור שהתוצאות אינן בעד אמריקה. אל תהסס להשתמש בביצים ואל תקשיב לאף אחד. זה נכון במיוחד לאלה שעוסקים בספורט. עדיף לחסל נקניקים ומזון מהיר מהתזונה. מזון זה בהחלט אינו מועיל לגוף, בניגוד לביצי עוף.
על היתרונות והסכנות של ביצים, ראה להלן:
