אוקרושקה היא המנה הראשונה של עונת הקיץ. עם מרק זה מתקיימים ימים חמים. ואתה יכול לבשל אוקרושקה לא רק מירקות טריים, אלא גם קפואים. וכיצד לעשות זאת, קרא סקירה זו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מתכוני Okroshka זמינים לכל טעם. אתה יכול לשנות את המתכון בעצמך, להתנסות על ידי הוספת מרכיבים שונים אליו או לתבל בכל מיני רטבים ונוזלים. לדוגמה, במקום קוואס, מי גבינה, קפיר, מים מינרליים, מרק בשר או ירקות וכו 'משמשים בהצלחה. להחמצה, השתמשו במיץ לימון, חומץ, חומצת לימון. אז המנה תקבל טעם אחר לגמרי.
לאוקרושקה יש גם כלל כללי, שהוא ההבדל העיקרי ממנות ראשונות אחרות. המוצרים משתמשים בכל מה שבושל מראש וממלאים אותם בנוזל. וירקות, למנה, אפשר להשתמש גם טרי וגם קפוא, שהכנתם לשימוש עתידי לקראת החורף. לדוגמה, מלפפונים קפואים, צנוניות, בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה מתאימים כאן.
ההבדל בין מתכון האוקרושקה של היום הוא כדלקמן. ראשית, מרכיב הבשר הוא חזה ברווז מבושל. השני הוא מלפפונים קפואים, בצל ירוק ושמיר. שלישית, אוקרושקה מלאה בקפיר. רביעית, הוא נחמצ עם מיץ לימון. פרשנות זו של מתכון האוקרושקה, לדעתי, תפנה לרבים.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 79 קלוריות.
- מנות - 5
- זמן בישול - 20 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לרתיחה וקירור של תפוחי אדמה, ביצים ובשר
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- שמיר קפוא - ז'מניה
- ביצים - 2 יח '.
- חזה ברווז - 1 יחידה.
- קפיר - 1.5 ליטר
- מי שתייה - 1 ליטר
- מלפפונים קפואים - 250 גרם
- בצל ירוק קפוא - ז'מניה
- לימון - 0.5 יח '.
- מלח - 1.5 כפית
איך לבשל אוקרושקה עם לימון וירקות קפואים:
1. שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במדים. אין להוסיף מלח, אחרת הפקעות עלולות להתפרק. מאותה סיבה, בדוק את הנכונות על ידי ניקוב של קיסם. לאחר שתפוחי האדמה מתקררים היטב, קולפים וחותכים לקוביות.
2. טובלים את הביצים בסיר, מכסים במים קרים ומרתיחים לאחר רתיחה במשך 8 דקות עד לקבלת עקביות תלולה. אם שופכים עליהם מים חמים הם עלולים להיסדק. מניחים את הביצים המבושלות במי קרח ומניחים לצינון. לאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות.
3. שוטפים את פילה הברווז, מסירים את הקליפה ומרתיחים עם מלח ופלפל גרוס. מוציאים את הבשר המבושל מהמרק ומניחים להתקרר. המרק אינו שימושי למתכון זה, כך שתוכל להשתמש בו למנה נוספת. למשל, להכין תבשיל. אבל, אם תרצה, תוכל להשתמש במרק לאוקרושקה במקום לשתות מים.
4. מכיוון שמתכון זה משתמש במלפפונים קפואים, בצל ירוק ושמיר, אין צורך להפשירם. הכניסו את האוכל למחבת עם כל המרכיבים מיד. אבל אם אתה משתמש בירקות טריים, אז שטוף אותם קודם, חתך את הקצוות וחתך אותם.
5. שמים את כל המרכיבים בסיר וסוחטים את המיץ מחצי הלימון.
6. יוצקים אוקרושקה עם קפיר, מי שתייה, מתבלים במלח ומערבבים. טועמים אותו ואם רוצים מביאים אותו לרצוי. שלחו את התבנית למקרר להתקרר למשך שעה, ולאחר מכן הגישו את המנה לשולחן.
הלבשתי אוקרושקה עם קפיר עם אחוז שומן גבוה, אז דיללתי אותו במים כך שהמנה לא הייתה סמיכה במיוחד. אבל אם אתה ממלא את האוכל בקפיר דל שומן, ייתכן שלא תזדקק למים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אוקרושקה סתיו עם מיץ לימון.
[מדיה =
