גבינת פילדלפיה היא גבינת קורדל יקרה שלא כולם יכולים להרשות לעצמם לקנות. עם זאת, ניתן להכין את עמיתו בבית קרוב לתנאי התעשייה. בוא ננסה?
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
גבינת פילדלפיה שייכת לקטגוריית גבינת השמנת, המיוצרת על בסיס גבינת קוטג '. למרות שיש מתכונים מחלב, שמנת חמוצה, קפיר וכו '. בייצור התעשייתי גבינת פילדלפיה אמיתית מיוצרת מחלב רזה, מי גבינה, חלבון מי גבינה מרוכז, תרבות גבינה, מלח, מייצבים, פלמיטט (ויטמין A) וחומצה סורבית. בבית, המוצר מוכן הרבה יותר קל וממוצרים נוחים במיוחד. אתה רק צריך להחזיק ביד גבינת קוטג ', ביצים, לימון, מלח וסוכר. ממוצרים אלה, אתה יכול לקבל אנלוגי מצוין של גבינה יקרה הקרובה למקור, המיוצרת בסביבה תעשייתית.
התוצאה היא גבינה ביתית לפי המתכון הזה, עדינה מאוד, בעלת חמיצות פיקנטית וטעם מתקתק. גרסה זו של גבינת שמנת תוצרת בית היא חלופה מצוינת למוצר שנרכש בחנות ובסיס מצוין למנות וקינוחים רבים. עוגת גבינה אפויה על בסיס שלה, לחמניות וסושי מעוותים, מוסיפים לסלטים או פשוט נצרכים לבד, מורחים על באגט או עוגיות. ובכן, עכשיו נלך ישירות למתכון עצמו ונכין גבינה טעימה. בהתבוננות על כל רצף הפעולות, אתה יכול ממש ליהנות ממוצר עדין תוצרת בית תוך 10 דקות.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 67 קק"ל.
- מנה - 300-350 גרם
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 300 גרם
- לימון - 0.5 יח '.
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- סוכר - 0.5 כפית
שלב אחר שלב הכנת גבינת פילדלפיה מגבינת קוטג ':
1. מכניסים את הביצה לקערה עמוקה או לכל מיכל נוח, לוקחים מיקסר ומקציפים.
2. מקציפים את הביצים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת תפוחה, מגושמת ובגוון לימון.
3. מוסיפים מלח וסוכר למסת הביצים וטורפים שוב.
4. שוטפים את הלימון ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חוצים לשניים וסוחטים את המיץ ממחצית לתערובת הביצים. עדיף לעשות זאת באמצעות מסננת ברזל דקה או גזה כדי שהעצמות לא ייפלו.
5. יוצקים את מסת הביצים לקערה גדולה ועמוקה.
6. מוסיפים לה גבינת קוטג '.
7. מערבבים את המזון בעזרת בלנדר כך שהקליפה תקבל מבנה אחיד וחלק. הגבינה צריכה להיות בעלת מרקם חלק. אם אין לכם בלנדר, טוחנים את גבינת הקוטג 'מספר פעמים דרך מסננת דקה או מסובבים אותה דרך מטחנת בשר כדי לפרק את כל הדגנים והגרגרים. לאחר מכן מוסיפים אותו למסת הביצים ומערבבים במיקסר.
שלח את הגבינה המוגמרת למקרר להתקרר, ולאחר מכן תוכל להתחיל את הארוחה. אם אתה מתכנן להשתמש בו לבישול, אין צורך לקרר אותו.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין גבינת פילדלפיה.
