סקירת סלט לולו ביונדה: הרכב, תכונות מועילות, התוויות נגד. כיצד להשתמש בירק בצורה נכונה בבישול? מתכונים עם לולו ביונדה. עובדות מעניינות על המוצר.
לולו ביונדה הוא סוג של חסה השייכת לגידולים הירוקים של משפחת אסטרו. מאפיין ייחודי של מין זה כגידול צמחים הוא עלים מתולתלים וטעם אגוזי עדין עם מרירות קלה. לשושנת העלים הבולטת יש רוך מיוחד ועמיד בפני ירי. מקום הולדתו האמיתי של החסה עדיין אינו ידוע, מכיוון שאין סיווג מקובל של צמח אכיל מסוג זה. אבל זה לא מונע ממנו לצבור יותר ויותר פופולריות ולעתים יותר ויותר להופיע על שולחנותיהם של אנשים ברחבי העולם. סלט נצרך טרי אך ורק, מה שמאפשר לך לשמר את כל החומרים המזינים. כמו כן, בשל ההרכב העשיר הייחודי שלו, המוצר נמצא בשימוש נרחב ברפואה וקוסמטיקה.
הרכב ותכולת הקלוריות של סלט לולו ביונדה
השימוש בסוג ירק זה לא היה נפוץ באזורנו זמן רב, אך לאחרונה הפופולריות שלו גדלה במהירות. אתה לא צריך לקחת עלי חסה רק כקישוט למנות אחרות, מכיוון שמלאי הרכיבים השימושיים המאוחסנים בהם עדיף בהרבה מובנים מזה במוצרי המזון הרגילים שלנו. הסלט ייחודי בדרכו שלו. וכדי לוודא את הייחודיות והיתרונות שלה, כדאי שתכיר את הרכב שלה.
תכולת הקלוריות של סלט לולו ביונדה היא 16 קק"ל לכל 100 גרם מוצר, מתוכם:
- חלבונים - 1.5 גרם;
- שומן - 0.2 גרם;
- פחמימות - 2, 1 גרם;
- חומצות אורגניות - 0.1 גרם;
- סיבים תזונתיים - 1, 2 גרם;
- מים - 94, 98 גרם.
מקרונוטריאנטים ל -100 גרם:
- אשלגן - 220 מ"ג;
- סידן - 77 מ"ג;
- מגנזיום - 40 מ"ג;
- נתרן - 8 מ"ג;
- זרחן - 34 מ"ג
רכיבי מיקרו ל 100 גרם:
- אלומיניום - 570 מק"ג;
- בורון - 85 מק"ג;
- ונדיום - 170 מק"ג;
- ברזל - 0.6 מ"ג;
- יוד - 8 מק"ג;
- קובלט - 4 מק"ג;
- ליתיום - 40 מק"ג;
- מנגן - 0.3 מ"ג;
- נחושת - 120 מק"ג;
- מוליבדן - 9 מק"ג;
- ניקל - 5 מק"ג;
- רובידיום - 153 מק"ג;
- סלניום - 0.6 מק"ג;
- פלואור - 28 מק"ג;
- כרום - 3 מק"ג;
- אבץ - 0.27 מ"ג.
ויטמינים לכל 100 גרם:
- ויטמין A - 292 מק"ג;
- בטא קרוטן - 1.75 מ"ג;
- ויטמין B1 - 0.03 מ"ג;
- ויטמין B2 - 0.08 מ"ג;
- ויטמין B4 - 13.4 מ"ג;
- ויטמין B5 - 0.1 מ"ג;
- ויטמין B6 - 0.18 מ"ג;
- ויטמין B9 - 48 מק"ג;
- ויטמין C - 15 מ"ג;
- ויטמין E - 0.7 מ"ג;
- ויטמין H - 0.7 מק"ג;
- ויטמין K - 173.6 מק"ג;
- ויטמין PP - 0.9 מ"ג.
חומצות אמינו חיוניות לכל 100 גרם:
- ואלין - 0.075 גרם;
- היסטידין - 0.021 גרם;
- איזולאוצין - 0.053 גרם;
- לאוצין - 0.071 גרם;
- ליזין - 0.1 גרם;
- מתיונין - 0.037 גרם;
- תראונין - 0.07 גרם;
- טריפטופן - 0.014 גרם;
- פנילאלנין -0.065 גרם;
- טירוזין - 0.037 גרם;
- ציסטאין- 0.015 גרם.
ראה גם את הרכב ותכולת הקלוריות של החסה.
תכונות שימושיות של סלט לולו ביונדה
עלי החסה אינם האורחים השכיחים ביותר על השולחן היומיומי, וללא כלום. בעבר, המוצר שימש אך ורק כקישוט למנה מוכנה, אך אופנת האכילה הבריאה שינתה באופן קיצוני את תפקידו של צמח אכיל זה, מכיוון שיש לו מגוון רחב של תכונות שימושיות, הודות להרכבו העשיר. צריכה קבועה של העלים תשפיע לטובה על כל הגוף.
התכונות המועילות של לולו ביונדה משפיעות על מערכות הגוף הבאות:
- מערכת עיכול … קל מאוד ועשיר בסיבים, הוא נספג היטב, מסייע בפירוק שומנים, מסיר רעלים וכולסטרול. המרכיבים המרכיבים את הסלט מסייעים לנרמל את חילוף החומרים, לשפר את חילוף החומרים התאי, לסייע בהקלה על דלקות ולהקלה על עצירות.
- מערכת העצבים והמוח … לולו ביונדה עשירה ביוד ובחומצה פולית. זה מאפשר לה להשפיע לטובה על עבודת סיבי העצב. במקביל לעורר את פעולת המוח ולנרמל את הפונקציונליות של קצות העצבים, יש לו השפעה מרגיעה, מקל על גירוי ומרגיע. נוגדי חמצון טבעיים יכולים להחיות, לשפר את הזיכרון, לשקם את הכוח ולנרמל את השינה.
- מערכת השלד והשרירים … מוצר כל כך קטן וקל הוא למעשה טוב כמעט כמו מוצרי חלב מבחינת תכולת הסידן. מסייע באופן מושלם בהתחדשות רקמת העצם ובשיקום הסחוס. משפר את מראה השיער, הציפורניים ומצב אמייל השן. מחזק עצמות.
- מערכת דם … האלמנטים המרכיבים את המוצר מייצבים את לחץ הדם, מחזקים את כלי הדם, מעשירים את הדם, תומכים בעבודת הלב ובכך מונעים מחלות והתקפי לב רבים.
- המערכת החיסונית … קבוצה עשירה של ויטמינים תסייע לתמוך בחסינות, להגביר את עמידות הלחץ ולחזק את הגוף במהלך החמרות והצטננות עונתית. השימוש בעלי החסה הוא מניעה מצוינת של סרטן.
- מערכת השתן. תכולת המים הגבוהה מסייעת בניקוי איברים בודדים והמערכת כולה, מסייעת בהסרת אבנים בכליות. חומרים מזינים אחרים מסייעים בהפחתת דלקות וקידום תיקון התא ברקמות ריריות.
- מערכת הרבייה. מסייע בשיפור תפקוד הרבייה וייצור הטסטוסטרון אצל גברים.
- איברים חזותיים … ליסודות קורט המרכיבים את המוצר יש השפעה מועילה על המבנה הפנימי של העין. ויטמינים תומכים בראייה, מונעים שינויים הקשורים לגיל.
מדענים מחשיבים את הסלט הזה כאחד מצמחי המאכל השימושיים ביותר, לכן אל תתעלמו ממוצר כל כך בריא וקל להכנה. כולם צריכים להשתמש בו בתזונה היומית שלהם, והם ממליצים במיוחד לקחת סלט לולו ביונדה לקטגוריות האנשים הבאות:
- ילדים וקשישים … החלק הפגיע ביותר באוכלוסייה. ילדים וגיל מבוגר מציבים דרישות מוגברות לאיכות התזונה. זאת בשל העובדה שהגוף רק מתפתח אצל ילדים, וחשוב לתת לו כמה שיותר חומרים שימושיים להתפתחות וצמיחה תקינים. בעוד שאנשים מבוגרים כל התהליכים מואטים, והתזונה הרגילה עשויה שלא להספיק לחיים מלאים.
- אנשים עם מתח נפשי ופיזי מוגבר … הקטגוריה של אנשים שיש להם הוצאות אנרגיה חזקות חייבת להקפיד על תזונה משופרת כדי לשמור על בריאות ותפקוד תקין של הגוף. במקרה זה, הסלט הזה פשוט שאין לו תחליף.
- בְּהֵרָיוֹן … היתרונות של לולו ביונדה לנשים במהלך ההריון הוא בכך שהיא עשירה בחומצה פולית ובנוגדי חמצון טבעיים, המשפיעים לטובה על התפתחות העובר ותומכים בכוחה ובבריאותה של האם המצפה.
- אנשים עם מחלות במערכת העיכול וסוכרת … מחלות אלה דורשות תזונה מיוחדת, עלי חסה לא רק ירחיבו את המעגל הגסטרונומי, הם גם יתרמו להתאוששות.
ראה גם יתרונות בריאות של גרגר הנחלים.
התוויות נגד ופגיעה בסלט לולו ביונדה
עלי חסה יכולים להיקרא בבטחה לא מזיקים, אין להם התוויות נגד חריפות, אפילו חוסר סובלנות אינדיבידואלי נדיר ביותר.
עם זאת, במצבים הבאים, קיימות מגבלות קלות על כמות הירוקים הנצרכים במוצר אכיל זה:
- שלב אקוטי של קוליטיס ואנטרוקוליטיס … במהלך החמרה של מחלות אלו כדאי להוציא ירקות מהתזונה. הפגיעה של לולו ביונדה טמונה ביכולתה להחמיר את מהלך המחלה ולעורר סיבוכים.
- עם צנית ודלקת כבד … בכמויות קטנות, סלט לא יפגע בהפטיטיס או בצנית המאובחנת, אך עדיין כדאי להגביל את הדיאטה ולא להיסחף אפילו עם מוצר כל כך שימושי.
- דיאטה לאורוליטיאזיס … השימוש בחסה מקדם הסרת אבנים וחול מהכליות, אך במקרים מסוימים של מהלך המחלה העלים עלולים לגרום לתוצאות לא רצויות. במקרים כאלה, יש לתאם את השימוש במוצר זה עם רופא מומחה או רופא מטפל.
- הנקה אצל נשים … אנשי מקצוע ומומחים רבים של מרכז ההנקה מייעצים לא להגביל במיוחד את התזונה של אם מניקה, אלא להיפך, להפוך אותה למגוונת ושימושית יותר. אך עדיין, בימים הראשונים לחייו של ילד, כדאי להימנע מלקחת מוצר זה ולהציג אותו במינונים קטנים, ולהגדיל אותם בהדרגה.
ראו גם התוויות נגד ופגיעה בסלט מיטסונה.
יישום ומתכונים עם סלט לולו ביונדה
היתרון הגדול של ירקות הסלט הוא שהם נצרכים אך ורק טריים. אפשרות זו מאפשרת לך לשמור את הכמות המרבית של חומרים מזינים ולא להטריד בעת הבישול. לכן, בדרך כלל העלים פשוט נקרעים לחתיכות גדולות ומוסיפים לתבשיל. ניתן לשלב את עלי החסה כמעט עם כל המוצרים - עם דגים, בשר, עופות, מוצרי חלב, אגוזים, ירקות ופירות.
מומחים קולינריים מקצועיים מדגישים כמה מתכונות השימוש במוצר זה על מנת לשמר את כל התכונות השימושיות שלו:
- אתה צריך לשטוף עלים טריים במים קרים במיוחד, בגלל מים חמים, הסלט מאבד את גמישותו והופך לאיטי יותר.
- חיתוך ירקות סלט לא מומלץ, כי במגע עם מתכת מתחיל תהליך החמצון שיכול להשפיע לרעה על תכונות המוצר.
- אתה רק צריך לאחסן עלי חסה במקרר בתא הירקות, לאחר הנחתם בשקית נייר או פלסטיק.
- לפני הכנסת ירקות לולו ביונדה למקרר, וודא שהעלים יבשים, מכיוון שלחות עלולה לקלקל את המוצר במהירות רבה.
- ממליחים ומתבלים את עלי החסה ממש לפני ההגשה, אחרת הם לא ייראו טריים.
כחלק מסלטים שונים, לולו ביונדה מסייעת להגדיל את הנפח והופכת את המנה לאטרקטיבית ומעוררת תיאבון. אך יחד עם זאת, מוצר זה משמש לעתים קרובות כתוספת עצמאית. כפי שאתה יכול לראות מהאמור לעיל, אין כל כך הרבה תכונות וניואנסים, כך שתוכל לתת דרור לדמיון וליצור יצירות מופת קולינריות ממוצרים שימושיים יותר בעצמך.
אנו מציעים לך להכיר כמה מתכונים פופולריים מאוד עם לולו ביונדה:
- שייק חסה … שייק לולו ביונדה אינו נחשב למעדן. המנה מתאימה יותר למי שרוצה לרדת במשקל. המרכיבים למשקה כל כך בריא הם עלי חסה (100 גרם), פטרוזיליה (50 גרם), מלפפון טרי (1 יח '), כמה טיפות שמן זית, מלח ותבלינים לפי הטעם. שיטת הבישול פשוטה מאוד: שוטפים את עשבי התיבול, מסירים את הקליפה מהמלפפונים וחותכים את העיסה למספר חלקים ואז טוחנים את כל המוצרים בבלנדר, מוסיפים תבלינים ושמן זית. השייק מוכן לשתייה. רצוי לשתות את הקוקטייל הזה שעתיים לפני השינה או מיד לפניו, על מנת לספק את התיאבון בערב ובמקביל לא להכביד על הבטן.
- עלי חסה ממולאים חריפים … אפשרות זו מתאימה יותר לחטיף קל או מזנון. לבישול תזדקקו לסט המוצרים הבא: גבינת קוטג 'ללא שומן (200 גרם), יוגורט קלאסי (50 גרם), שום (2 שיני שיניים), חסה (2 צרורות). הכנה: מערבבים גבינת קוטג ', יוגורט ושום קצוץ, שוטפים היטב ומייבשים את עלי הסלט, מכניסים פנימה את המלית בכף ומגלגלים את הסדין לצינור. אם תרצה, תוכל לגוון את המלית במלפפון או פלפלים.
- סלט ירוק … צבע המנה תלוי ישירות במילוי שלה. המרכיבים העיקריים הם עלי חסה (50 גרם), עלי תרד (50 גרם), ברוקולי (100 גרם), מלפפון טרי (1 יח '), פלפל ירוק (1 יח'), טונה משומרת בשמן (פחית אחת). אופן ההכנה: חותכים את המלפפון והפלפל לפרוסות גדולות, קוצצים את הירוקים לחתיכות, מוסיפים כרוב ואוכל משומר יחד עם חמאה, מערבבים היטב. חטיף קל ובריא מאוד.
- סלט עוף … הסלט הזה מאוד יפה ומזין, מושלם לשולחן חגיגי.המרכיבים הם: פילה עוף (200 גרם), חסה (100 גרם), עגבניות שרי (10 יח '), גבינה כחולה (50 גרם), קרוטונים קטנים או קרוטונים (20 גרם), חומץ יין (1 כף L.), שמן זית (1 כף. l.), רוטב סויה (2 כפות. l), פולי חרדל (1 כפית. l). הכנה: מרתיחים את פילה העוף ומחלקים אותו לפרוסות קטנות; עגבניות יכולות להישאר שלמות או לחתוך לשניים; חותכים את הגבינה לקוביות; קוצצים את הירוקים בידיים. מכינים את הרוטב בנפרד על ידי ערבוב שמן, חומץ, רוטב סויה וחרדל. מערבבים את הסלט בעזרת שתי כפות או מרית מיוחדת לשמירה על מראה אטרקטיבי יותר של כל המרכיבים.
ראה גם מתכוני לולו רוסה.
עובדות מעניינות על סלט לולו ביונדה
סלט לולו ביונדה הוא תוספת צדדית וקישוט יפה מאוד לכל מנה. מומחים בתעשיית המזון רואים אותו בצדק כאחד המזונות הבריאים בעולם. טעמו עדין יותר מרוב הזנים האחרים, מה שנותן לו את היתרון להיות הבחירה המועדפת ביותר בעת רכישת עלים או זרעים מוכנים לגידול.
ישנם תת -מינים רבים של צמח אכיל זה, אך הנפוצים ביותר הם לוקרנו, זלאטה, תקליט וחאלב. כולם מאוד פופולריים וגדלים הן בגינות פרטיות והן בתעשייה החקלאית.
הסלט נחשב ליומרני. זהו מין עמיד באמצע העונה כפור, המתאים לגידול באדמה פתוחה או סגורה. אך יחד עם זאת הוא מעדיף אדמה מעט חומצית או ניטרלית ותאורה טובה. בגלל זה, הצמח יכול להיות גדל בקלות אפילו על אדן החלון, בעוד שהוא אינו דורש כישורי גינון מיוחדים.
לגידול אדן החלון, עדיף להשתמש בסירים מלבניים מוארכים. בעת הזריעה באדמה לחה, עשה חריץ רדוד ברוחב סנטימטר לכל אורך הטופס וחלק לתוכו את הזרעים, מכסה אותו מעט באדמה מלמעלה. לאחר שבועיים, אתה כבר יכול לצפות להופעת הצילומים הראשונים. השקיה מתבצעת כשהאדמה מתייבשת. תרבות זו אינה דורשת צלילה, העיקר שהזרעים מופצים באופן שווה על הסיר וגדלים במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה. ראוי לציין כי לצמיחה מלאה של מערכת השורשים של החסה, נפח של 150 מ"ל של אדמה מספיק. שיטה זו, כמובן, פשוטה ובהחלט תספק יבול טוב של ירקות בריאים טריים מאדן החלון שלכם בעוד חודש וחצי.
צפה בסרטון על סלט לולו ביונדה:
כיום רכישת עלי חסה אינה קשה, ולכן אנשים המעוניינים לשפר את איכות התזונה שלהם צריכים לשים לב למוצר מזון כל כך שימושי ולהקפיד להוסיף אותו לתפריט היומיומי והחגיגי שלהם.
