לביבות אפונה לבבות וארומטיות יהיו מגוון נפלא של התפריט היומי. למי שאוהב אוכל טעים, אני מציג מנת שעועית טעימה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
Draniki הוא מאכל בלארוסי לאומי. בדרך כלל מכינים אותם עם מינימום מרכיבים, על בסיס תפוחי אדמה ובצל מגוררים. עם זאת, זו לא הדרך היחידה להכין את המנה הזו. אתה יכול להכין אותם מכל מוצר. למשל, מקישואים או גזר. אבל המתכון של היום מתמקד במגוון נדיר יותר, קטניות, כלומר אפונה.
סוג זה של לביבות תפוחי אדמה מוכן בפשטות רבה ומוצרים זולים. אי אפשר לסווג אותן כשיטות בישול מהירות, כי אפונה צריכה להשרות, להרתיח ולחמם. אך לאחר ביצוע הליך זה, דברים נוספים יעברו מהר יותר. ניתן להגיש מנה זו במגוון צורות. למשל, במקום לחם למנה הראשונה או כמנה נפרדת עם שמנת חמוצה לבד, או פשוט השתמשו עם כוס תה. בכל מקרה, מנות אפונה תמיד משביעות מאוד ואחריהן אין תחושת רעב לאורך זמן.
אגב, אם אתה רוצה להפוך לביבות תפוחי אדמה פחות עתירות קלוריות, אז תוכל לאפות אותן בתנור, ואז האוכל יהיה מוצר תזונתי. למגוון מנות ניתן להוסיף לבצק האפונה כל מיני מוצרים. אז אפונה מחית משתלבת היטב עם בצל מטוגן, בשר טחון מעוות, גבינת קוטג ', גזר מוקפץ ומרכיבים רבים אחרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 130 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 8 שעות השריית אפונה, שעתיים אפונה רותחת, 20 דקות בישול לביבות תפוחי אדמה
רכיבים:
- אפונה - 1 כף.
- סובין - 4-5 כפות
- חמאה - 20 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
בישול לביבות אפונה
1. מיין את האפונה, הסר את הגרגירים המקולקלים. שוטפים ומשרים במים במשך 8 שעות להתפחה ומתבשלים היטב. במידת האפשר, החליפו את המים 2-3 פעמים במהלך הזמן הזה כדי שהאפונה לא תתסוס. השריית מים צריכה להיות פי 3 מאפונה.
טיפ: רבים מדלגים על תהליך הדריסה ופשוט מרתיחים את הקטניה למשך זמן רב יותר. עם זאת, השרייתו לא רק מאיצה את תהליך הבישול, אלא גם מונעת גזים בבטן ונפיחות.
2. לאחר מכן שמים את האפונה במסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. מעבירים לסיר בישול, מכסים במים ומרתיחים.
3. בתהליך הרתיחה יופיע קצף על פני המים, מסיר את הכל, עושה אש קטנה, סוגרים את המחבת עם מכסה ומבשלים כשעתיים. כאשר עקביות האפונה רכה, מסירים אותן מהתנור. אם נותרו מים, רוקנו אותם.
4. טוחנים בעזרת בלנדר את האפונה למסה הומוגנית. תהליך זה יכול להתבצע גם במחיצה.
5. מניחים את החמאה בסיר וטורפים פנימה את הביצה.
6. יוצקים פנימה את הסובין ומערבבים היטב את הפירה. אתה יכול להשתמש בכל סובין, שיפון, פשתן, חיטה וכו '. אתה גם לא יכול להכניס אותם לתבשיל כלל, כי הם משמשים אך ורק לתועלת, ואינם מוסיפים טעם נוסף ללביבות תפוחי אדמה.
7. מניחים את התבנית על הכיריים, מוסיפים שמן ומחממים. יוצרים את הלביבות לצורת אליפסה ומניחים אותן לצלות בתבנית. כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים יש להשרות אותם במים. אפשר גם להכניס פנקייק לתבנית.
8. מבשלים את הלביבות בצד אחד כ 2-3 דקות על אש בינונית. יש צורך שהם משחימים עד להזהבה. לאחר מכן הופכים ומבשלים באותה פרק זמן.
9. מגישים לביבות אפונה מוכנות חמות, חמות או קרות. הם טעימים בכל צורה שהיא.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין קציצות אפונה טעימות.
