ישנן אפשרויות רבות להכנת פיצה וכל אכלן ימצא אחת מתאימה לטעמו. אני מציע מתכון שלב אחר שלב עם צילום של פיצה עם עוף, עגבניות וכוסברה. מתכון וידאו.
פיצה היא מנה איטלקית טעימה שהפכה מזמן למנה מפורסמת ואהובה בארצנו. באופן כללי, הפינוק הזה יכול להיקרא כרטיס ביקור של איטליה. ברחבי העולם אוכלים מדי יום כמה מיליוני פיצות מסוגים שונים. וזה לא מפתיע כלל, כי סטטיסטית, 80% מהאנשים יגידו שהמאכל האיטלקי הזה הוא המועדף עליו. הודות למגוון עצום של מילויים ואפשרויות הכנת בצק, עקרות בית יוצרות שילובים טעימים להפתיע. אני מציע שתנסה להכין פיצה חריפה עם עוף, עגבניות וכוסברה. על פי גורואים קולינריים איטלקיים, תוספות לפיצה לא צריכות להכיל פחות מ -3 מרכיבים. לכן, אם תרצה, ניתן להרחיב את מגוון מוצרי המילוי המוצעים במתכון לטעמך ולהוסיף פטריות, זיתים, מורל, פלפלים, חצילים, דיונון, קישואים …
פיצת עוף היא אחת התוספות הפופולריות ביותר. לכן, אם אתם מכינים פיצה בבית בפעם הראשונה, התחילו עם המתכון הזה. עדיף להכין את בצק הפיצה הרגיל - שמרים. אבל אם אתה לא רוצה להתעסק עם ערבוב זה, אז קנה בצק עלים מוכן בחנות. זה יחסוך הרבה זמן, אך טעמו של המוצר יהיה מעט שונה. ניתן לרכוש גם חלקי פיצה מוכנים, שעליהם רק לשים את המלית ולאפות את המוצר בתנור להמסת הגבינה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 266 קק"ל.
- מנות - פיצה אחת בגודל נייר אפייה מהתנור
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- כוסברה - 2 סניפים
- שמרים יבשים - 11 גרם
- חומץ - 1 כפית
- שמן צמחי - 2 כפות
- בזיליקום - 2 ענפים
- עוף מבושל - 2 פילים
- ביצים - 1 יח '.
- נקניק של רופא - 200 גרם
- עגבניות - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- מים - 1 כף.
- מלח - קורט
- קטשופ - 2 כפות גבינה - 150 גרם סוכר - 1 כפית.
שלב אחר שלב בישול פיצה עם עוף, עגבניות וכוסברה, מתכון עם תמונה:
1. בקערה ללישת בצק יוצקים מים בטמפרטורה של כ- 37 מעלות כך שלא יהיה חם לשמור את האצבע בתוכו. מוסיפים סוכר ושמרים.
2. מערבבים בעזרת מטרפה ומשאירים במקום חמים וללא טיוטה כ- 30-40 דקות.
3. לאחר זמן זה, מכסה אוויר נוצר על פני השטח. המשמעות היא שהרעידות פועלות כראוי. מוסיפים ביצים למוצרים, מוסיפים שמן צמחי ומלח.
4. מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת עיסה נוזלית הומוגנית.
5. יוצקים קמח לבסיס הנוזלי ומנפים אותו דרך מסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן. זה יהפוך את בסיס הפיצה לרך יותר.
6. תחליף בצק רך וגמיש. זה צריך להיות מאחורי הידיים והקירות של המנות. משאירים אותו בכלי ומכסים במגבת. לשים במקום חמים למשך חצי שעה עד שיעלה. בנפח, הוא יגדל פי 2-2.5.
7. בינתיים תתעסקו במלית. מקלפים את הבצל וקוצצים אותם לחצאי טבעות דקות. מניחים אותו בקערה, מזלפים חומץ ויוצקים עליו מים רותחים. מניחים למרינדה כל הזמן עד למילוי המלית על הבצק.
8. חותכים את העגבניות לחצי טבעות דקות וקוצצים דק את שיני השום הקלופות.
9. חותכים את נקניק הרופא לפרוסות בעובי 3-4 מ מ, קורעים את פילה העוף המבושל לאורך הסיבים, ומגרדים את הגבינה בפומפייה גסה.
10. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ושמים עליה את הבצק ומרדדים אותו דק. ככל שהבצק דק יותר כך הפיצה טעימה יותר.
אחת עשרה.שלח אותו לתנור מחומם ל 180 מעלות למשך 5-7 דקות.
12. מברישים את הקרום בקטשופ.
13. מסדרים את הבצל הכבוש והשום הקצוץ.
14. מוסיפים את פילה העוף.
15. מניחים את הנקניקייה וכוסברה ועלי בזיליקום.
16. מוסיפים טבעות עגבניות.
17. מפזרים את הפיצה עם שבבי גבינה.
18. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את פיצת העוף, העגבניות והכוסברה לאפייה במשך 15 דקות. כשהגבינה נמסה מוציאים את התבשיל מהתנור, חותכים לפרוסות ומגישים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין פיצה עוף ביתית.
