היכן לטעום אפרסמון שוקולד אמיתי ואיך זה נראה. תכולת הקלוריות, הרכב ותכונות שימושיות של ספוט שחור, התוויות נגד לשימוש. שיטות להכנת פירות אקזוטיים, עובדות מעניינות על צמח טרופי. אם העור יבש מאוד, נסדק, לאחר שהשפעות מכניות מופיעות מיקרו פצעים, יש להשתמש בפרי זה לא רק לשימוש פנימי, אלא גם למטרות קוסמטיות. למחית העיסה אפקט מזין ומרכך.
ילדים חולים מסרבים לאכול. אם יש לך פרי אפרסמון שחור בהישג יד, הבעיה היא קלה לפתרון. קולפים את פירות השוקולד, ללוש אותו, מוסיפים מעט דבש - ומאכילים את התינוק. כל כף יש לשטוף עם תה חם עם חמצן או חליטת ורדים. ארוחה כזו תרווה בו זמנית, תמלא את הגוף, מותשת מהמחלה, באספקת חומרים מזינים ותבטל גירוי של הגרון.
סלט של 3 פירות אפרסמון שוקולד מזין, מחטב את הגוף למשך כל היום ומקדם ירידה במשקל. הרכב הסאפוט השחור מכיל חלבונים והרבה אשלגן - "חומר הבנייה" של רקמת השריר, אם תלך לאימון לאחר השימוש בו השרירים יהפכו צפופים יותר.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בסאפוט שחור
טעמו של פרי השוקולד כה עז עד שקשה מאוד לעצור אותו בפרוסה. בנוסף, יש מעט התוויות נגד לשימוש.
התוויות נגד לסאפוט שחור:
- סוכרת - הפרי מכיל כמות גבוהה של סוכרוז, דיסקרוז ועמילן.
- הנטייה לעצירות היא התווית נגד יחסית, אם תאכלו לא יותר מחצי מהפרי בכל פעם, לא יהיו בעיות בצואה.
- חוסר סובלנות אישי. אם יש לך היסטוריה של אלרגיה לאפרסמון נפוץ, יהיה עליך לסרב להכיר את המוצר החדש.
אם לילד עד גיל 1, 5-3 כבר קיבל אפרסמון, אין להתכחש לו לעונג לנסות את גרסת השוקולד. פלורת המעי מוכנה מספיק למנה החדשה, ולא יעלו בעיות.
מתכוני ספוט שחור
ספוט שחור טעים בפני עצמו - טרי. כך בעצם משתמשים בו. עיסה בשלה נאכלת בנוחות בעזרת כף, ומעטפת מעט. הטעם החריף, כמו אפרסמון רגיל, נעדר בשוקולד בשל. בעת הכנת מילקשייק ניתן להחליף את השוקולד בבטחה בעיסת ספוט שחורה. טעם הקוקטייל טוב יותר מהמקור.
מתכוני ספוט שחור:
- הכנה לקראת החורף … את הסאפוטה חותכים לפרוסות, מניחים לייבוש בשמש למשך יום אחד, ואז מייבשים בתנור מיקרוגל כך שהמוצר יקר. לאחר מכן הוא ארוז בשקיות ניילון ומוקפא. בתוך ריק כזה נשמרות כל התכונות השימושיות של המוצר המקורי. בהכנה תעשייתית למכירה, במהלך מילוי שקיות, פרוסות פירות מטופלות בפחמן דו חמצני.
- אָדָם חֲלַקְלַק … 3 פירות שוקולד בשלים, 1 הדר - אשכולית אדומה קטנה או תפוז חמוץ. אפשר להשתמש ליים או לימון - חצי מהפרי. חותכים את הפירות לחתיכות, מנסים להסיר את כל המחיצות מפירות ההדר, מקציפים את העיסה בבלנדר. לפי הטעם, מזינים באבקת ג'ינג'ר - אפשר לגרד שורש טרי. קינמון משמש לשיפור הטעם. רצוי לצנן את השייק לפני השימוש. אפשר לשלב אותו עם גלידה - סנדיי, קרם ברולה או חמאה.
- סלט … מרכיבים - 4 ספוטים ותפוח אחד. חותכים תפוחים לפרוסות, אפרסמון שוקולד לפרוסות עבות יותר, מוסיפים טבעות בצל אדום ומתבלים ברוטב.מתכון לרוטב, פרופורציות המוצרים נמדדות עם כפות: 2 חלקים מיץ לימון, 3 חלקים שמן זית, 5 חלקים רוטב סויה. פלפל וסוכר לפי הטעם. יש אנשים שמעדיפים להוסיף מלח לסלט.
- קדרה עדינה … ספוט שחור - 3 חתיכות - טובלים במים רותחים ומוסיפים מעט קליפת לימון. מספיק לבשל 30 שניות, ואז המים מתרוקנים ומניחים לעמוד בכלי אטום. טורפים ביצה עם 1, 5 כפות סוכר, מוסיפים את אותה כמות קמח וחצי כוס שמנת חמוצה. מערבבים היטב את הרוטב. משמנים את הטופס בשמן חמניות, פורסים את הפירות הקלופים, חותכים לקוביות, יוצקים רוטב שמנת חמוצה. אופים בטמפרטורת הביסקוויט במשך 20 דקות. מפזרים קינמון או וניל לפני ההגשה.
- פודינג … זו מנה אמריקאית מסורתית. מבושל באמבט אדים. אם קמח תירס אינו זמין, ניתן להשתמש בקמח חיטה. פירות בשלים מופרעים בבלנדר עד למחית. עליך לחשב כך שתקבל 2 כוסות עיסה דמויית ג'לי. מערבבים אותו עם סודה לשתיה - כפית אחת מספיקה, עם 1, 5 כוסות סוכר וביצת עוף מונעת פנימה. מערבבים בנפרד קמח, 1 כוס, עם כפית קינמון וכפית אבקת אפייה. ניתן להוסיף חצי כפית אבקת ציפורן לשיפור הטעם. העיסה המוקצפת משולבת בזהירות עם חלב חמאה ושופכים פנימה שמנת כבדה מאוד - חצי כוס, מוסיפים כף דבש ו -4 כפות חמאה, מומסת בטמפרטורת החדר. מערבבים הכל בתנועות איטיות. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת. את הפודינג אפשר לאפות כמו עוגת ספוג בתנור או בכיריים איטיות במצב "טיגון", אבל עדיף לשים צלחת סגורה בסיר כפול ולחכות עד שהבצק תופח והעקביות הופכת לאוורירית. הפודינג המוגמר מכניסים לתנור חם מאוד פתוח למשך 1-2 דקות ללא כיסוי שחום. טבחים מנוסים משתמשים לצרוב גז למטרה זו. בהגשה אפשר לשפוך מעל שוקולד נוזלי מומס או להרתיח סירופ סוכר. לשם כך ממיסים חצי כוס סוכר, מוסיפים כף קמח. ברגע שהעקביות הופכת הומוגנית, מסירים את הסירופ מהאש, מצננים מעט ומוסיפים תמצית וניל.
- קינוח של סאפוט שחור … בבלנדר מערבבים עיסת 2 אפרסמון שוקולד, רבע כוס ליקר קפה, חבילת סוכר וניל ו -4 כפות שמנת כבדה. מגניב. מוגש עם גלידה.
- ארוחת בוקר בריאה … יוגורט לא ממותק מעורבב עם 2 פירות של סאפוט שחור כתוש לעיסה, זרוע קינמון.
- ארוחת בוקר צמחונית … תפוח, בננה, תפוז ופירות סאפוט שחורים גדולים קלופים נחתכים ומערבבים לפרוסות. מערבבים את העיסה בקצפת, מתבלים בקינמון ומתבלים את הסלט.
כל המנות טעימות אם הן מוכנות מפירות בשלים - סאפוטים, מכוסים עור חום -חום, עם פסים כהים על פני השטח. לעיסת הבשל יש טעם מריר ו"סרוג "כמו אפרסמון רגיל, המנות יתברר כחסרות טעם.
כשמבשלים ריבת אפרסמון שחורה, מוסיפים מעט גרידת או מיץ לימון, אחרת הקינוח יתגלה כמסובך מדי. 1 ק"ג עיסת סאפוט שחור מעורבב עם 0.5 ק"ג סוכר. אי אפשר לקחת פחות סוכר, למרות מתיקות הפרי - הריבה לא תישמר. אם אתם מתכננים לאכול את הקינוח מיד, תוכלו להתנסות בכמות הסוכר.
עובדות מעניינות על ספוט שחור
ספוט שחור מתבגר רק באקלים טרופי - אי אפשר לקבל טעם שוקולד עשיר באמת של עיסת הפרי בתנאי החממה.
האצטקים העריכו את הסאפוט השחור. ברנרדינו דה סהאגון, כובש, המתאר את האזור שכונה בתקופה של קולומבוס "ספרד החדשה", הזכיר את העץ בשם "Totolcuitlazaputl" - זהו שמו של הצמח על ידי המקומיים, תיאר את טעם הפרי ו שיבח את זה והתפעל מהיופי של העצים והמראה המכוער של האפרסמון השחור הבשל …
הניסיונות הראשונים למכור סאפוט שחור בשווקים של מדינות בהן אינו גדל לא צלחו. במראהו, הפרי דומה מדי לתפוח רקוב, והם קנו אותו בחשש. מכירת פרוסות מיובשות התבררה כהצלחה, ואז גרגרי יער בשלים הפכו פופולריים.
בשטחה של חבר העמים, לספוט השחור יש "מתחרה" בשם - אפרסמון שוקולד מכונה לעתים קרובות מגוון של "אפרסמון" רגיל. פירות אלה דומים במקורם, דומים בהכנתם, אך יש להם טעם שונה. בנוסף, צבע הבשר של ספוט השוקולד הוא שחור, ויש לו טעם שוקולד עשיר יותר, בעוד שהקונגלט הוא טעם לוואי קליל.
הקציר הטוב ביותר של פירות הוא הקפאה עמוקה. בעתיד משמשים הפירות כמוצרים מוגמרים למחצה להכנת מנות שונות, ניתן להפשירם, להוסיף פירה מסאפוט שחור לגלידה או להכין בעזרתם קוקטיילים אלכוהוליים ומשקאות קלים.
אם אתה מקפיא פירות לא בשלים, אז העפיצות והמרירות הולכים לאיבוד. הפשרה טרייה כבר לא משמשת - רק כמילוי לאפייה או כתוספת להכנת קינוחים עם טיפול בחום.
באירופה אפשר לקנות סאפ שוקולד, אך הוא אינו מגיע לצרכן של השטחים הפתוחים של חבר המדינות הטרי. כדי להרגיש את טעם השוקולד, יש להסיר פירות רכים מהעץ - הם אינם נשמרים זמן רב. אורך חיי המדף המרבי בטמפרטורות מתונות על מדף המקרר אינו עולה על שבוע.
צפו בסרטון על הסאפוט השחור:
אם יש הזדמנות לנסות פרי טרופי, אל תזניחו אותו. ספוט שחור טעים ובריא - חומצה אסקורבית בפרי בשל היא פי 4 מאשר בתפוז.
