למה נוני שימושי, אילו חומרים יקרי ערך הוא מכיל, האם פרי זה יכול להשפיע לרעה על הבריאות. איך ועם מה עדיף לבשל אותו, למה צריך לקחת בחשבון. היתרונות של נוני אינם מוגבלים רק לעובדה שהוא מנטרל רדיקלים חופשיים וחומרים זיהומיים, מוריד את רמות הכולסטרול ומחזיר את תאי הגוף. יכולותיו כוללות מניעה מוצלחת של אלרגיות ואסתמה הסימפונות, שיפור מערכת העיכול והמערכת האנדוקרינית. שימוש קבוע, ניתן יהיה להשיג תפקוד יציב של הקיבה, המעיים, הכבד והלבלב. תכונות אנטי -גירוסיות אנטי -חיידקיות ואנטיבקטריאליות מוארות מאפשרות להשתמש בו ביעילות בטמפרטורות וצינון.
נוני הוא אחד הפירות הכי קלים לעיכול; החומרים הכלולים בו מתמוססים במהירות בגוף ונכנסים לזרם הדם ללא בעיות. במהלך טיפול בחום ההרכב שלו כמעט ולא משתנה.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש ב- noni
פרי זה קל מספיק לבטן ולמעיים, אך מכיוון שהוא מכיל הרבה סיבים, עדיף לא לצרוך אותו עם הרבה מים. זה יכול להוביל לנפיחות במעיים ואי נוחות חמורה בבטן.
ההגבלות חלות גם על הארוחה - עדיף לעשות זאת לאחר הארוחה העיקרית. על בטן ריקה, בשל התפתחות אפשרית של שלשול, לא כדאי לאכול.
הקצבה היומית האופטימלית לילדים מתחת לגיל 18 היא כ -100 גרם של פירות, במקרה של נשים בהריון הוא מופחת ב -50%. פירות יש לתת לתינוקות בריאים רק לאחר התייעצות עם רופא ילדים, מכיוון שהם עלולים לגרום לאלרגיות.
יש להדגיש את ההתוויות הבאות לשימוש ללא שימוש:
- חוסר סובלנות לפרי … זה נדיר מאוד, ובמקרה זה אדם בדרך כלל מודאג מבחילות וצרבת, אדמומיות וגרד של העור.
- בעיות כליה … במקרה של דלקת או אי ספיקה שלהם, בשום מקרה אסור לאכול מזונות עשירים באשלגן. מכיוון שמינרל זה נמצא בכמויות גדולות בנוני, הפרי אסור לחולים כאלה.
- החמרה של מחלות מערכת העיכול … כדאי למחוק זמנית את הנוני מהתפריט שלך עד להתייצבות מצבם של חולים עם דלקת קיבה, קוליטיס, דלקת שלפוחית השתן ודלקת הלבלב. זה יכול להחמיר את המצב על ידי גירוי בדפנות הקיבה, המעיים ואיברים אחרים של מערכת העיכול.
- סוכרת … עם מחלה כזו, מומלץ להוציא מהתזונה שלך את כל המזונות הרוווים במונו-דו-סוכרים. יש הרבה תרכובות אורגניות אלה בפרי זה, ולכן הוא מהווה סכנה לחולים.
מתכוני נוני
לרוב מכינים מיץ מהנוני, שהוא שיכור בצורתו הטהורה, או מוסיף אותו לקינוחים, רטבים ומרינדות שונות. פרי זה יהיה שימושי לאפיית פשטידות, עוגות, עוגיות, מאפים. על בסיסו מתקבלים שימורים וריבות טעימים מאוד, המשמשים לאחר מכן כמלית ללביבות או פשוט משמשים עם תה. אך יש לזכור שקליפת הפרי אינה אכילה, ולכן יש להסיר אותה תמיד.
למדנו את כל המתכונים הקיימים עם נוני ובחרנו את המתכונים הפופולריים ביותר עבורך:
- טורטיות … ראשית, ללוש את הבצק על ידי ניפוי קמח חיטה פרימיום (250 מ"ל) ולערבב אותו עם שמרים יבשים ומהירים (10 גרם). יוצקים שמן צמחי מזוקק (60 מ"ל) ומים (90 מ"ל). מערבבים את התערובת, ממליחים ומוסיפים סודה (קורט), שנרווה בחומץ. לאחר מכן מגלגלים כדור אחיד, מכסים אותו בשקית ומניחים במקום חמים למשך 40 דקות.לאחר שחלף הזמן הזה, ללוש את הבצק, לגלגל אותו לשכבה דקה, לחתוך את העיגולים בצלוחית קטנה, לשמן אותם במחית נוני ולכסות בעוגה נוספת מלמעלה, לצבוט את הקצוות. לאחר מכן, יוצקים שמן צמחי על תבנית, מעבירים אותם לכאן ומכניסים לתנור למשך 20-30 דקות. כשהן חמות מפזרים אבקת סוכר.
- מחית מרק … מקלפים אבוקדו אחד, נוני, תפוז ומנגו. לאחר מכן קוצצים אותם ומקציפים בתורו עם בלנדר. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים, יוצקים אותם עם חלב (80 מ"ל), מלח, סוכר לפי הטעם ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. המנה צריכה להיות מתוקה מאוד, וכדאי להגיש אותה לחטיף אחר הצהריים.
- תה עם נתחי פירות יבשים … להכנתו יוצקים את הנוני הקצוץ (5 כפות) עם מים רותחים (250 מ"ל). מוסיפים אליו 1 כף. l. דומדמניות גולמיות או מופשרות ומעט דבש (1 כפית). לאחר מכן מקציפים את התערובת עד שנוצרת דייסה הומוגנית, מקררים ושותים עם או בלי מתיקות.
- פירות אפויים … קולפים וזרעים 3 נוני ואז טוחנים אותם במטחנת בשר או בבלנדר. עשו את אותו הדבר עם 4 תפוחים ירוקים חמוצים ומנגו אחד. לאחר מכן מערבבים את התערובת, יוצקים עם סירופ סטיביה (3 כפות), מכניסים לסירים מחימר, מפזרים מעל שוקולד מריר מגורר (200 גרם) ושולחים לתנור למשך 15 דקות.
- סלט … קולפים ופורסים אננס (חצי בינוני), קיווי (2), פפאיה (1) ונוני (1). מערבבים את כל זה, מכסים ביוגורט תות (250 מ"ל), מתבלים בדבש (1 כפית) ויין אדום (1 כף).
- פנקייקים … ממיסים את הקמח המנופה בקפיר (500 מ"ל), שצריך כל כך הרבה כדי שהבצק יהיה סמיך, כמו סולת. מוסיפים ביצת עוף (1 יח '), סודה עם חומץ שולחן (1 כפית), סוכר (6 כפות ל'). לאחר מכן מקלפים את הנוני (3 יח '), זוכרים אותם ומערבבים עם דבש (2 כפות ל'). לאחר מכן, מחממים מחבת על אש, יוצקים לתוכה שמן ומוציאים את הבצק, שאמור להיות מעוטר בעיסת פירות מעל. לאחר מכן מוסיפים שכבה נוספת של בצק ומטגנים את הלביבות משני הצדדים מתחת למכסה.
פרי זה אינו נפוץ במטבחים באירופה, ולכן מעט המתכונים עם נוני דוחפים את המומחים הקולינריים לניסויים מתמידים. העיקר כאן הוא לא לשלב אותו עם מאכלים מטוגנים, בשר מלוח ודגים.
עובדות מעניינות על נוני
זהו אחד הצמחים היומרות ביותר, לצמיחה טובה הוא צריך רק כמה שיותר שמש, מה שלא קורה באזורים הטרופיים. לרוב הוא בוחר שטחים פתוחים לאורך חוף הים כבית הגידול שלו. העץ מרגיש בנוח גם על החוף הסלעי. סוג הקרקע ממש לא חשוב מבחינתו - היא יכולה להיות אדמה חולית, וולקנית, גירנית ושחורה. עם גובה ממוצע של 7 מ 'אורך שורשיו יכול להגיע ליותר מ -30 מ'. ניתן לזהות אותו מרחוק על ידי עטרתו השופעת.
הצמח נושא פירות כל השנה; הוא נקטף בעיקר בוסר במשך כל 12 החודשים, ומשאיר אותו בשמש במשך מספר ימים. המיץ לרוב מיוצא, אך לא הפרי עצמו. אגב, הוא זה היקר ביותר בעולם. כדי להשיג אותו, נוני נשטף, מקלף וסוחט, את התמצית המתקבלת מנקים, מסננים ושופכים לצנצנות.
הדר מורינדה הוא אחד המרכיבים העיקריים במטבח של הוואי וטהיטי. הוא שימש את הילידים, ולקח אותו איתם להפלגות ארוכות ברחבי האוקיינוס השקט. מעניין שהוא התפשט ברחבי העולם דווקא בזכות הפראים, שהיו בטוחים לשתול את העצים האהובים עליהם במקום חדש. בהודו עץ זה נחשב לקדוש בכלל.
הפופולריות של הנוני באירופה החלה לצמוח במאה ה -18, כשהמטייל המפורסם ג'יימס קוק, שחזר ממסע אחר, סיפר לבני ארצו על אהבתם הגדולה של האבוריג'ים לנוני. במקביל, הוא התמקד בבריאותם ובמראהם הטוב.
צפה בסרטון על נוני:
נוני הוא פרי אקזוטי אמיתי שהוא מאוד יוצא דופן באירופה.חבל שכמעט ואי אפשר לקנות אותו בשוק או בסופרמרקט, יש להזמין אותו מראש בחנויות מקוונות. בהתחשב בכל זה, זה לא מפתיע את העלות הגבוהה שלה, שבהתחלה עלולה אפילו להפחיד. אבל האמן לי, לאחר שטעמת נוני פעם אחת, תבין מדוע הוא נקרא פרי העץ הקדוש.
