תיאור מטיסה, תכונות שימושיות והתוויות נגד לשימוש בספוט דרום אמריקאי נדיר. מתכוני פירות טרופיים ומשקאות. האם אפשר לקבל יבול בגינת החורף שלי. נכון לעכשיו, החל מחקר על ההשפעות של matisa על תאי סרטן המעי והעור, גירוי של תהליכים אורגניים מתחדשים. כבר נקבע כי עיסת הפרי מכילה, אם כי בכמויות קטנות:
- בטא קרוטן - נוגד החמצון החזק ביותר שמונע את ההשפעות המזיקות של קרינה אולטרה סגולה וממריץ את ייצור האלסטין והקולגן, המשפר את תפקוד הראייה;
- ויטמין B6 - מנרמל את הרמות ההורמונליות ומשתתף בסינתזה של המוגלובין וחומצות אמינו;
- חומצה פולית - משתתף בסינתזת DNA ובתהליכי המטופויזה.
לאחרונה גדל מטיסו בפלורידה, ברחבי דלתא האמזונס, ונעשו ניסיונות לטפח את הצמח באוסטרליה. החוויה הראשונה הייתה מוצלחת.
תכונות שימושיות של matisa
כצמח מרפא לא נעשה שימוש בסאפוט דרום אמריקאי, אך הבחינו כי לאחר שימוש קבוע המצב הכללי משתפר.
היתרונות של matisa:
- מונע התפתחות אנמיה, מייצב את תהליכי ההמטופויזיס ומנרמל את לחץ הדם.
- מגביר את החסינות הכללית, מסייע להחלמה מהירה במהלך עונת המגיפות הנגיפיות.
- הוא מבודד רדיקלים חופשיים במעיים ומונע התפתחות של סרטן המעי הגס וממאירות של דיברטיקולוזיס.
- מאיץ את תנועת הצואה דרך המעיים, מסייע בעדינות להיפטר מרעלים ישנים, מבלי לעורר התפתחות שלשול.
- מונע הצטברות של כולסטרול "רע" וממיס מרבצי שומנים שכבר הצטברו על דפנות כלי הדם.
- זה יכול לשמש לסוכרת, מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך.
- מפחית לחץ על הלבלב.
- מגביר את טונוס הגוף ואת הביצועים, משפר את מצב הרוח.
המיץ והצוף של מאטיס שומרים על תכונותיהם המועילות, אך במהלך טיפול בחום, חומרים מזינים וחומצות אורגניות נהרסים. לכן המקומיים מעדיפים לאכול פירות גולמיים או לסחוט מהם מיץ.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש ב- matisa
לא נמצאה פגיעה בשימוש במטיס. אם אתה נמנע מאכילת יתר, תוכל להכניס בבטחה פירות לתזונה.
עם זאת, יש לזכור כי הספוט הדרום אמריקאי הוא פרי טרופי, והאירופאי עלול לפתח אי סבילות אישית. אין להאכיל פירות לילדים מתחת לגיל 3 שנים. מוצרים חדשים הם התווית בגיל זה.
בפגישה הראשונה כדאי להימנע מאכילת יתר ולראות כיצד הגוף מגיב למוצר חדש. העיסה עשירה מאוד בסיבים תזונתיים, ושימוש יתר עלול לגרום לגזים, נפיחות, חסימת מעיים ובחילות.
כיצד אוכלים מאטיסו
המקומיים מעדיפים ליהנות מפירות טריים. פרי בשל כבר נקטף מהעץ, נשטף, נחתך למספר פרוסות לאורכו ונאכל כמו אבטיח. העצמות מוסרות יחד עם הסיבים התזונתיים על ידי משיכה עליהן.
והנה איך אוכלים מאטיסו במסעדות:
- הקליפה הצפופה נחתכת ומוסרת.
- להיפטר מזרעים וסיבי חיבור.
- חותכים את העיסה לקוביות ומפזרים מיץ לימון.
הגשה כמיץ או צוף, הוספה לגלידה ולסלטים של פירות עוד יותר פופולרית.
מתכוני מאטיסה
כמו כל הפירות העסיסיים, אתה יכול להכין קינוחים מספוט דרום אמריקאי, להוסיף אותו למילוי פשטידות.
מתכוני מאטיסה:
- פודינג … מכינים 1/4 כוס עיסת מאטיס, 2 קרואסונים מיובשים קלות, חתוכים לקוביות, 1/2 כוס קורנפלקס וכוס שמנת כבדה, 3 ביצים, 1/3 כוס סוכר קנים, קורט מלח ווניל כל אחת. מחממים את התנור ל -180 מעלות, חותכים את הקרואסונים לקוביות ומייבשים עד שהם מזהיבים. התנור לא כבוי. ממליחים חצי מהשמנת ומביאים לרתיחה, מבשלים עד שנעשה סמיך עוד יותר. בשלב זה, הבצק לוש מכל המרכיבים. מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קרקרים מגוררים, וניל, קורנפלקס, שמנת חמה ועיסת פירות. לאחר השגת אחידות מלאה, פורסים את הבצק בתבניות סיליקון. מניחים לרתיחה של מים בסיר. התבניות מונחות במים, כדי שהנוזל לא ייכנס פנימה, הן סגורות במכסה ומרתיחות עד שהן רכות. אם אתה רוצה לקבל קרום חום זהוב יפה, התבניות מכניסים לתנור למשך 5 דקות. מוגש חם, אך צונן גם טעים.
- קדרה של גבינת קוטג ' … מאוד נוח לאפות צלחת במרקם רב. גבינת קוטג ', 2 כוסות, קוצצים, מפריעים בבלנדר. לאחר מכן יוצקים לקערה 2-4 כפות סולת, ביצים - 2 חתיכות, מעט שמנת חמוצה. לאחר הפסקת התערובת, אתה אמור לקבל את העקביות של הבלילה. כל הסיבים והתזונה התזונתיים מוסרים מהמאטיס, העיסה מורחת באותו בלנדר ומופעלת שוב. קערת המולטי -מחומם מחוממת מעט, משומנת בחמאה ומפזרים סולת. יוצקים את המסה הבצקית, מחזירים אותה למצב ה"אפייה "מאפס ומביאים אותה למוכנות מלאה. מוגש עם שמנת חמוצה.
- אָדָם חֲלַקְלַק … מאטיסה משתלב היטב עם תפוזים, אשכוליות, בננות, תפוחים מסורתיים, טוב יותר מזנים ירוקים. אין צורך בשימוש יתר במספר סוגי הפירות - מספיק כדי להשיג שילוב של מתוק / חמוץ. להכנת שייק מנקים 3 מאטי מהעור והזרעים, במידת האפשר הם נפטרים מסיבים תזונתיים. קולפים את התפוח הירוק, מסירים גם את הבורות והליבה הקשה. מסירים את העור מהאשכולית האדומה, חותכים את הפרוסות למספר חתיכות ומסירים את המחיצות לגמרי. אם אתה לא רוצה לבזבז זמן על העבודה הזו, אתה יכול פשוט לסחוט את המיץ מהאשכולית. רק אז, על מנת להשיג את העקביות הרצויה, מוסיפים בננה לשייק. בבלנדר חותכים חתיכות מתיסה, תפוח, בננה, יוצקים מיץ אשכוליות. לשיפור הטעם השתמשו בג'ינג'ר מגורד, קינמון או מנטה. לפני ההגשה ניתן להמתיק את השייק בדבש או למר עם קפה טחון או שקדים.
- סלט פירות … אתה יכול להתנסות בקומפוזיציה, בשילוב פירות טרופיים ועם אירופאים רגילים. השילוב המסורתי ביותר: מאטיסה, תפוחים, קצת אננס טרי וקיווי. רוטב: מיץ לימון מעורבב עם שמן זית ורוטב סויה.
- ריבת מאטיסה … עבור 1 ק"ג מאטיס כבר מקולף יש צורך ב -500 גרם סוכר וחצי כוס ברנדי. בנוסף - חבילת ונילין. חשוב מאוד לנקות תחילה את הסאפוט האמריקאי ולאחר מכן לשקול אותו. הפרי בעל עור סמיך וצפוף ויש להסיר הרבה בעת הקילוף. העיסה מונחת בזהירות בסיר; אין צורך אפילו בחתיכות. יוצקים את כל נפח הסוכר, נותנים לו לעמוד למשך 2-3 שעות לפחות, כך שהפירות יספיקו לשחרר מיץ. מבשלים את הריבה על אש נמוכה ומוסיפים סוכר וניל. הכי טוב להביא לרתיחה ולהוריד מהאש. במקרה זה, הריבה תהיה שקופה. כדי לא להישרף, מערבבים כל הזמן במהלך הרתיחה. שים את הריבה על צנצנות מעוקרות, וסגור את הצוואר בנייר אפייה, ספוג בנדיבות בקוניאק. השאירו למשך 3 ימים במקום קר, רק אז תוכלו לנסות.
בשר מאטיסה משתלב היטב עם גלידה. עדיף לקחת גלידת קפה קשה כבסיס. כדי להפוך את המצגת ליפה, עיסת הפירות נחתכת לקוביות אחידות. מיץ נלחץ משאריות מחית הפירות, שאיתו יוצקים את הגלידה מעל. ספוט משתלב היטב עם גלידת אשכולית או לימון רך.
מתכוני משקה מאטיסה
משקה המטיסה הפשוט ביותר הוא מיץ. אבל מתברר שהוא כל כך מתוק וצמיגי עד שקשה לשתות אותו. לכן, צוף מיוצר לעתים קרובות יותר מפרי זה. משקאות תוצרת בית משלבים מיצי פירות מסוגים שונים, שקופים ואטומים. אבל קוקטיילים המוגשים בבתי קפה ומסעדות מכילים 40-45% מיץ פירות טבעי.
מתכוני צוף מאטיסה:
- טְרוֹפִּי … מיצים של מאטיס, פסיפלורה, אננס, מנגו וגויאבה תות מעורבים בבלנדר. הוסף 1/3 של מים מינרליים ללא גז. אפשר להוסיף עלה מנטה לפני ההגשה. לשתות צונן.
- טעם לא צפוי … בבלנדר מקציפים את עיסת התפוח, המאטיס והמנגו. ובמקום מים מינרליים מוסיפים מיץ אבטיח.
- צוף הדר … מערבבים מיץ תפוזים עם עיסת מאטיס, טורפים בעזרת בלנדר וממתיקים עם דבש.
לצוף פירות טריים יש טעם עז, ואם הוא נראה עשיר מדי, כדאי להגדיל את כמות המים המינרליים בהרכב. התכונות המיטיבות של הפירות במשקה נשמרות לחלוטין.
עובדות מעניינות על מאטיס
סאפוטה באמריקה נקראת כל הפירות העסיסיים עם טעם מתוק ועיסה דמוית ג'לי, המכילים סיבים תזונתיים וגדלים על עצים המפרישים לטקס מיץ צמיגי. אך אין זה אומר כלל שהם מאותה משפחה. לדוגמה, matisa, שבטעם ובמאפיינים שלו דומה לספוט ממשפחת Sapotaceae, קרוב משפחה של דוריאן.
מאטיסה הוצג לראשונה בדרום פלורידה בשנת 1964, שם השתרשה היטב והחלה לצמוח בגינות ובגינות ביתיות. היבול התקבל 9 שנים לאחר השתילה.
כדי שהפרי ייווצר מהשחלה, זה לוקח 8-8, 5 חודשים. הבשלות של הפרי מסומנת על ידי הגביע בבסיס - הוא יוצא מעט, מראה עור בהיר.
בגינות חורף העץ גדל מזרעים. זה לא תובעני על האדמה, ניתן להשתמש בחומצי וגם בסיסי. אבל המיקרו אקלים יצטרך להישאר קבוע, עם טמפרטורה של לפחות 15 מעלות צלזיוס. מאטיס גדל במהירות, ב -60 ס מ בשנה. הוא מתחיל לפרוח בגיל 3, אך עד גיל 7-9 הפרחים עפים מסביב. עם זאת, אי אפשר להשיג יבול, שכן פרחים, כמו סוגים רבים אחרים של צמחים טרופיים, מאביקים על ידי עטלפים.
עץ מאטיס מוערך. ריהוט ומזכרות עשויים ממנו. הוא עמיד ואינו נרקב.
צפו בסרטון על מאטיסו:
לא סביר שתושב אירופה יצליח להכיר את טעמה של מאטיסה. פירות לא גדלים למכירה. ילידי דלתת האמזונס אוספים אותם בג'ונגל, וחקלאי פלורידה שותלים עץ "לעצמם" כדי לרצות את יקיריהם בעלי טעם מעניין.
