מתכון פשוט להכנת עוגה עם הוראות שלב אחר שלב הנקראות "אקלרים" עם פודינג וחלב מרוכז.
אקלרים הם מעדן די נפוץ שכל עקרת בית יכולה להכין. כל מה שאתה צריך זה שיהיה לך רצון להפתיע את יקיריך ולעקוב אחר מתכון בישול שהוא בשום אופן לא מסובך. לכן, כדי להכין אקלר פודינג, אנו זקוקים למרכיבים הבאים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 439 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- ביצי עוף - 4 יח '.
- חמאה (מרגרינה) - 150 גרם
- קמח חיטה - 1 כוס
- מלח - 0.5 כפית
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כף
- חמאה - 250 גרם
- סוכר מגורען - 0.5 כוסות
- מים - 220 מ"ל
- חלב מרוכז (רגיל או מבושל) - פחית אחת
בישול אקלרים עם פודינג וחלב מרוכז
הכנת הבצק:
- יוצקים כוס מים חמים לסיר ומכניסים לתוכה מרגרינה (חמאה) ומלח. מערבבים הכל ומביאים לרתיחה. הופכים את האש קטנה ומתחילים להוסיף קמח, תוך בחישה מתמדת של הכל.
- הניחו לבצק להתקרר ושפכו לתוכו ביצה אחת בהדרגה, ערבבו הכל היטב כך שהמסה תהפוך להומוגנית, ללא גושים.
- לאחר מכן, משמנים את תבנית האפייה בשמן ומורחים עליה את הבצק בעזרת כף או מזרק מאפה. המרחק בין האקלרים צריך להיות 2-3 ס"מ.
- הכנסנו את תבנית האפייה עם הבצק לתנור, שחומם ל -200 מעלות, ואפנו את האקלרים כ- 20-25 דקות, עד להזהבה. חשוב מאוד לא לפתוח את התנור בזמן האפייה, אחרת הבצק לא יתפח.
הכנת המילוי לאקלרים:
- מבשלים כשעה צנצנת חלב מרוכז והמלית מוכנה, או מכינים קרם על פי המתכון להלן.
- ניתן להכין את הקליפה כך: מערבבים סוכר, עמילן ו -220 מ"ל מים קרים. יוצקים את כל התערובת הזו לסיר ולשים על אש קטנה מאוד, מבשלים את התערובת עד לקבלת ג'לי חסר צבע.
- מוסיפים חמאה לג'לי הקר ומקציפים הכל במיקסר או בעזרת בלנדר. קרם האקלייר מוכן.
השלב האחרון של הבישול הוא בחירת המילוי לאקלרים: עם רוטב או חלב מרוכז. לשם כך, אנו זקוקים למזרק מאפה, שיכול בקלות ליצור חורים מסודרים בבצק ולמלא את האקלרים בשמנת או בחלב מרוכז. נסה וצור!
תהנה מהתה שלך!
