מה לבשל לקראת ליל כל הקדושים? TOP 10 מתכונים מפחידים מסורתיים עם תמונות בבית. מתכוני וידאו.
ליל כל הקדושים או כל הקדושים הוא חג הסתיו העתיק והבלתי רגיל ביותר. הוא משלב פחד וכיף בו זמנית. כל מה שנתפס כמפחיד ביום זה הוא חלק מהחגיגה, כולל ועל השולחן החגיגי. על פי אמונת הקלטים, השנה כללה פעמיים: קיץ וחורף. 31 באוקטובר ציינו את סוף הבציר וערב השנה החדשה כשהחורף השתלט. על פי אגדות עתיקות, בליל ה -1 בנובמבר נפתחים הגבולות בין 2 עולמות: עולם החיים ועולם המתים. כדי להרגיע את הרוחות הרעות, הן נחשפו לאוכל ברחוב והקריבו חלק מהקציר.
בליל כל הקדושים הם מתלבשים בתלבושות מפחידות, מגלפים פרצופים מפחידים על דלעת ומכניסים לתוכם נרות כדי ליצור פנס חגיגי. האוכל מעוצב באווירה חגיגית ותכונות אופייניות למכשפים, מכשפות ורוחות רפאים. להלן רעיונות המתכונים הטובים ביותר לערב מסיבות ליל כל הקדושים מפחיד ויוצא דופן.
מנות ליל כל הקדושים מפחידות
בבסיסו, כל אוכל ליל כל הקדושים הוא פשוט, רגיל ואפילו פרימיטיבי. הנה הכי הרבה "מיץ" בעיצוב. האוכל צריך להיות נושא, מתאים לחג: מפחיד אבל טעים. על השולחן אוכל יכול להיות מעוצב כמו זחל, תולעים, רוחות רפאים, אצבעות, מוח, עכבישים, עצמות, גולגלות, שלדים וכו '.
עכבישים קטלניים ממולאים ביצים
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 85 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '.
- מיונז - להלבשה
- זיתים שחורים מגולענים - מספר חתיכות
- דגים משומרים - פחית אחת
בישול ביצים ממולאות עכבישים קטלניים:
- מרתיחים את הביצים לאחידות קרירה, מצננים לטמפרטורת החדר ומקלפים אותן.
- פורסים את הביצים לאורכם ומוציאים את החלמונים.
- מוסיפים לחלמונים מיונז ודגים משומרים קצוצים דק, כגון אנשובי, כפופים וכו '.
- ממלאים את הביצים במלית שהתקבלה.
- השתמשו בזיתים שחורים לקישוט חטיף של עכביש ביצה. חותכים את הזית לשניים. השתמש במחצית אחת כגוף של עכביש. חותכים את החצי השני ל -8 רצועות ומעצבים אותם בצורת רגלי עכביש.
חטיף ביצים רקובות
רכיבים:
- ביצי עוף - 3 יח '.
- פילה הרינג מלוח קל - 1 יח '.
- מיונז - להלבשה
- מלח לטעימה
- חומץ בלסמי - 2 כפות
- עלי חסה - כמה חתיכות לקישוט
- קוקוס או קפה טחון - 1 כף.
בישול חטיף ביצים רקובות:
- מרתיחים ביצים קשות ומצננות.
- כדי ליצור עליהם תבנית רקובה, שוברים את קליפת הביצה כך שייווצרו סדקים רבים, אך אל תקלפו את הקליפה עצמה.
- שמים בסיר צ'וקברי או קפה טחון בסיר ומכסים במים. טובלים ביצים בסיר ומבשלים 2-3 דקות. ככל שהפתרון חזק יותר, כתמי הביצים יהיו כהים יותר.
- מוציאים את הביצים מהתמיסה, מניחים אותן על קרש ומניחים לצינון.
- מקלפים את הביצים. רשת כהה תישאר על הסנאי.
- חוצים את הביצים לשניים, מסירים את החלמונים ומועכים אותם עם מיונז.
- מוסיפים לחלמונים פילה הרינג קצוצים דק וממלאים את חצאי החלבונים במלית שהתקבלה.
- שלב את השטיחים הממולאים ליצירת ביצה שלמה.
- הכינו קן של עלי חסה על ידי הנחתם על צלחת.
- מניחים קצת מיונז במרכז הקן ומזלפים חומץ בלסמי.
- הכניסו לביצים "רקובות" לתערובת המתקבלת.
עוגיות האצבעות של המכשפה
רכיבים:
- קמח - 675 מ"ל
- חמאה - 250 מ"ל
- סוכר - 200 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- תמצית שקדים - 1 כף
- ונילין - 1 כף
- אבקת אפייה - 1 כף
- שקדים - 3/4 כפות
- ג'ל מזון אדום לקישוט - חבילה אחת
הכנת עוגיות המכשפה:
- שלב חמאה מרוככת (לא מומסת) עם סוכר, ביצים, תמצית שקדים ווניל.
- מקציפים את החומרים במיקסר לתערובת אחידה ומוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח.
- ללוש את הבצק, לעטוף בניילון ולצנן במקרר למשך חצי שעה.
- מרדדים נתח בצק עם נקניק, בצורת אצבע, ולוחצים את השקדים בצד אחד, יוצרים "מסמר".
- סוחטים מעט את הנקניקיה במרכז ליצירת "ג'וינט".
- בעזרת סכין לחתוך במספר מקומות חתכים בצורת "קמטים".
- מניחים את העוגיות על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך 25 דקות עד להזהבה בהירה.
- מצננים מעט את העוגיות המוגמרות ומקשטים (שקדים) את בסיס ה"ציפורן "בג'ל אדום (או ברוטב חמוציות).
אוכל מסורתי של ליל כל הקדושים
המאפיינים העיקריים של ליל כל הקדושים הם פנס הדלעת של ג'ק, שחור וכתום. והמצרך המסורתי נחשב לדלעת, שממנה מכינים מגוון מנות טעימות וחגיגיות למראה.
מתאבן גבינה "כדור דלעת"
רכיבים:
- מקלות תירס בטעם גבינת תפוז - 3 כפות.
- גבינת שמנת - 900 גרם
- גבינת צ'דר - 500 גרם
- עירית - 400 גרם
- פלפל מתוק עם גבעול ארוך - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית
הכנת חטיף גבינת כדור הדלעת:
- יוצקים את מקלות התירס למעבד מזון וטוחנים לתערובת פירורית דקה. מעבירים אותם לתבנית אפייה.
- מערבבים בקערה גבינת שמנת מרוככת בטמפרטורת החדר, צ'דר מגורר, בצל קצוץ, מלח ופלפל.
- מערבבים את האוכל ויוצרים כדור. לוחצים קלות באמצע מלמעלה כדי לשטח אותו. צייר קווים בצדדים מלמעלה למטה בעזרת סכין כדי שהכדור ייראה כמו דלעת. טובלים את הכדור במקלות תירס.
- חותכים את כל הגבעול מהפלפל ומניחים אותו על חטיף גבינת גבעול הדלעת.
עוגיות דלעת
רכיבים:
- קמח - 350 גרם
- מחית דלעת - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - 125 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- מים - 3 כפות
- חלבון ביצה - 1 יחידה.
- סוכר - 100 גרם
- מיץ לימון - 2-3 טיפות
- שוקולד שחור - 100 גרם
בישול עוף הדלעת המזוגג בשוקולד:
- מחממים חמאה על אש קטנה עד לריכוך ומערבבים עם סוכר ורסק דלעת.
- מוסיפים קמח עם ביצה למסה הקרמית ויוצקים מים.
- ללוש את הבצק, לעצב אותו לכדור, לעטוף בניילון נצמד ולהשאיר למשך 45 דקות בטמפרטורת החדר.
- מרדדים את הבצק לשכבה דקה וסוחטים את העוגיות בעזרת דמויות (מכשפה, כוכב, ירח, רוח רפאים).
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים את העוגיות.
- שלחו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות.
- להכנת הביין-מארי ממיסים את השוקולד המריר ומקציפים בנפרד את חלבון הביצה, אבקת הסוכר ומיץ הלימון.
- מצננים את העוגיות ומכסים במברשת בצק עם ציפוי שוקולד, ועם סנאי - מתווים את קווי המתאר של האפייה.
עוגת גבינה דלעת עם מנורה
רכיבים:
- קמח - 1, 5 כפות. (לבראוניז)
- אבקת קקאו - 1/3 כף. (לבראוניז)
- מלח - 0.5 כפית (לבראוניז), קורט (לעוגת גבינה)
- חמאה - 220 גרם (לבראוניז)
- שוקולד מריר - 120 גרם קצוצים, 300 גרם גרגירים (לבראוניז)
- סוכר - 2 כפות. (לבראוניז), 1, 52 st. (לעוגת גבינה)
- ביצים - 4 יח '. (לבראוניז)
- ג'לטין אבקתי ללא טעם - 7 גרם (לעוגת גבינה)
- גבינת שמנת - 450 גרם (לעוגת גבינה)
- מחית דלעת - 425 גרם (לעוגת גבינה)
- שמנת חמוצה - 0.5 כף. (לעוגת גבינה)
- תמצית וניל - 1 כף (לעוגת גבינה)
- זיגוג וניל - 0.5 כף (לעוגת גבינה)
- מים - 1/4 כף. (לעוגת גבינה)
הכנת עוגת גבינה עם דלעת עם מנורה:
- לקבלת בראוניז, מערבבים בקערה יחד קמח, אבקת קקאו ומלח.
- ממיסים את החמאה והשוקולד בסיר על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת מרקם חלק ומצנן במשך כ -10 דקות.
- במסת השוקולד הקרמי מערבבים פנימה את הסוכר והביצים ומוסיפים את תערובת הקמח.
- יוצקים את הבצק לתבנית אפייה בגודל 25X37 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות במשך 20-25 דקות.
- מפזרים את הבראוניז החם המוגמר עם גרגרי השוקולד המריר ונותנים לו להמיס במשך 5 דקות. לאחר מכן, בעזרת מרית בצק, מורחים אותה על פני העוגה ומצננים לגמרי. מכניסים את העוגה למקרר לחצי שעה להקפאת השוקולד.
- חותכים עיגול של 22 ס"מ מהבראוניז, וחותכים את שאר הבראוניז לקינוח ג'ק-או-פנס. חותכים את הפה בצורת סהר ברוחב 12 ס"מ עם שן תחתונה ועליונה, עיניים משני משולשים שווה צלעות של 6 ס"מ כל אחד, אף - משולש שווה צלעות אחד 5 ס"מ.
- לעוגת גבינה דלעת, מערבבים ג'לטין עם מים ומניחים להשרות במשך 5 דקות. לאחר מכן מחממים במיקרוגל למשך 30 שניות להמסת הג'לטין.
- במעבד מזון, מערבבים את גבינת השמנת הרכה, מחית הדלעת, הסוכר, השמנת החמוצה, הוניל והמלח עד לקבלת מרקם חלק.
- מערבבים את המסה הקרמית עם ג'לטין ומערבבים.
- ליצירת עוגת הגבינה מניחים את קרום הבראוניז העגול לתבנית ניתקת בקוטר 22 ס"מ ויוצקים מעל את תערובת הג'לי-דלעת.
- הכנס את נתחי הבראוניז החתוכים (עיניים, אף, פה, שיניים) לתוך עוגת הגבינה כך שהשטח שלהם יהיה ישר עם עוגת הגבינה.
- מקררים את הקינוח למשך 4 שעות עד להקפאה מלאה.
מנות ליל כל הקדושים פשוטות
לחג הערפדים, המכשפות ורוחות הרפאים, תוכלו להכין במהירות מנות מקוריות בסגנון מסורתי של ליל כל הקדושים. הם ידרשו את המוצרים הפשוטים ביותר, והמתכונים לא ידרשו מאמץ ומאמצים רבים.
נקניקיות מטוגנות "נגסו באצבעות"
רכיבים:
- נקניקיות דקות - 3 יח '.
- קטשופ - 3 כפות
- שקדים - 3 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
בישול אצבעות נושכות נקניקיות מטוגנות:
- מקלפים את הנקניקיות מסרט האריזה ומטגנים בשמן צמחי. זה טוב מאוד אם הנקניקיות מטוגנות מעט, ומופיעים עליהן קמטים.
- חותכים חתך קטן בצד אחד של הנקניק בעזרת סכין, שם מכניסים את השקדים, שיסמלו את ה"ציפורן ".
- לאורך כל הנקניקייה, במקומות שונים, מבצעים מספר חתכים חצי עגולים, בדומה לסימני נשיכה, וממלאים אותם בקטשופ.
- מניחים את הנקניקיות בצלחת ויוצקים עליהן קטשופ, מחקות את טפטופי הדם מאצבעות כרותות.
חטיף גבינה "מטאטא המכשפה"
רכיבים:
- צלחות גבינה רכה - 3 יח '.
- מקלות לחם - 6 יח '.
- ענפי ירק - 6 יח '.
בישול חטיף גבינת המטאטא של המכשפה:
- חותכים פרוסות גבינה רכות לרצועות ברוחב 3 סנטימטרים.
- חותכים כל רצועת גבינה לשוליים.
- כורכים שוליים של גבינה מסביב לקצה אחד של מקל הלחם וקושרים ענף עשבי תיבול לגבינה.
קינוח תפוחים מפלצת מפלצות
רכיבים:
- תפוחים - 1 יחידה.
- מיץ לימון - 1 כף
- עלי כותרת שקדים - 1 גרם
קינוח תפוחים של מפלצות מפלצות:
- שוטפים את התפוחים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לרבעים.
- חותכים את אמצע כל רבע כך שדומה ל"פה פתוח ".
- מפזרים את התפוחים במיץ ליים כדי שהבשר לא יתכהה.
- הכנס צלחות שקדים ל"חניכיים "התפוחים, שיסמלו" שיניים ". הם לא צריכים להיות ישרים, אלא מעוקלים.
מנות חמות של ליל כל הקדושים
התפריט לחג ליל כל הקדושים כולל לא רק חטיפים מפחידים, אלא גם חמים, אלא בסביבה מיוחדת. לקראת כל הקדושים תוכלו לבשל את הקציצות או הצלעות הנפוצות ביותר. הדבר החשוב ביותר הוא לסדר אותם בצורה נכונה בהתאם לנושא החג.
קציץ אפוי "יד אדם"
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גרם
- בצל - 2 יח '.
- לחם לבן - נתח קטן
- חלב - 100 מ"ל
- מיונז - 1 כף
- ביצים - 1 יח '.
- קטשופ - 1 כף
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה
בישול החתיכה האפויה ביד האדם:
- משרים את הלחם בחלב למשך 5 דקות ומוסיפים אותו לבשר הטחון.
- בפומפיה מגררים את הבצל המקולף ומכניסים פנימה את הבשר הטחון. השאירו כמות קטנה של בצל לקישוט.
- מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל, תבלינים, מיונז ומערבבים.
- משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים את הבשר הטחון בצורת יד אדם.
- מפרקים את הבצל הנותר לשכבות וחותכים את הציפורניים במספריים אותם אתם מחברים לאצבעות.
- שלחו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואפו את הבשר במשך 20 דקות.
- טורפים את הביצה עם קטשופ ומברישים על היד עם התערובת. שלחו אותו חזרה לתנור למשך 10 דקות ואפו עד שהוא פריך.
פיצה "אמא"
רכיבים:
- פיצה ריקה - 1 יחידה.
- קטשופ - 2 כפות
- מיונז - 2 כפות
- זיתים - 2 יח '.
- גרגירי פלפל אדום - 2 יח '.
- גבינה - 100 גרם
- נקניק - 100 גרם
בישול פיצה "אמא":
- מניחים את הפיצה הריקה על תבנית אפייה, ומורחים שכבת קטשופ עם מיונז.
- מניחים מעל את הנקניקיה החתוכה לרצועות דקות.
- מניחים פרוסות גבינה דקות על הנקניקיה, בצורת מומיה חבויה.
- הפוך עיניים מזיתים, שבאמצעם מניחים אישוני פלפל אדום.
- אופים את הפיצה בתנור או במיקרוגל להמסת הגבינה.
מתכוני וידאו:
אילו מנות האמריקאים מבשלים לקראת ליל כל הקדושים?
מנות ליל כל הקדושים עיני זומבי
