כדי ליהנות מטעם הפטל ולמלא את הגוף בחומרי ריפוי כל השנה, יש להכין פירות יער לקראת החורף. הדרך הקלה, המהירה והשימושית ביותר היא הקפאה. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של פטל קפוא. מתכון וידאו.
כיום, הקפאת פירות יער ופירות נפוצה. זו הדרך הקלה ביותר לקצור את החורף. ממניות רבות ומגוונות. בואו נדבר כיצד להקפיא פטל לחורף. ברי מרפא ובעל ערך זה ידוע ואהוב על כולם. פטל הוא העזר הטוב ביותר להצטננות. הוא פועל כסוכן דיאפורטי ואנטיפירטי. בנוסף, מומלץ לשיפור העיכול והגברת התיאבון. פירות יער משמשים לחיזוק המערכת החיסונית ובטיפול באנמיה. עם זאת, אם הפטל טופל בחום, לא כל הויטמינים יישמרו בו. לכן, פירות יער קפואים בריאים יותר מריבה רגילה.
אפשר להכין אותו בדרכים שונות: לסובב אותו בפירה ולפזר סוכר, ואז להקפיא את מסת הפירות בקערה או במיכלים קטנים לקרח. אבל בסקירה זו נדבר על איך להקפיא פירות יער שלמים. זה מתאים לא רק לקומפוטים, שכבות ומילויים, אלא גם לקישוט קינוחים. עם זאת, על מנת שפטל קפוא ייצא טעים וישמור על כל חומרי הריפוי, עליך לדעת כמה סודות.
- אסוף פטל במהלך היום בימי שמש. ברי זה הבריא והמתוק ביותר.
- אתה צריך להקפיא את פירות היער ביום האיסוף, ורצוי מיד לאחר האיסוף. כי הפטל חמוץ במהירות.
- ציוד הרכש חייב להיות יבש ונקי, ללא ריחות זרים.
- הקפיאו את פירות היער במצב ההקפאה (מהיר), ואז הם ישמרו יותר חומרים מזינים.
- פטל קפוא מאוחסן היטב. ניתן לשמור במקפיא בטמפרטורה של -15 מעלות צלזיוס ומטה עד לעונה הבאה, בטמפרטורה של -10 מעלות צלזיוס למשך שישה חודשים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 103 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
פטל - כל כמות
הכנה מפורטת של פטל קפוא עם פירות יער שלמים, מתכון עם תמונה:
1. אם הפטל הוא מהגינה שלהם, לא ניתן לכבס את הגרגרים. עדיף לשטוף את הפטל הנרכש מתחת למים זורמים. עם זאת, מכיוון שהגרגרין שביר מאוד, בחר פירות מוצקים, טריים ושלמים להקפאה, אחרת, במהלך הכביסה הם עלולים להתרכך ולאבד את צורתם. כמו כן, לפני הבישול יוצקים פטל עם מים מומלחים מעט (1-2 כפית מלח לליטר אחד) ומשאירים למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו, כל החרקים יצוצו.
הניחו את הגרגרים השטופים על מגבת לייבוש. כניסת מים לקציר תפחית את חיי המדף של הפרי.
2. הניחו את הפטל המוכן על קרש או תבנית אפייה כדי שהגרגרים לא ייגעו זה בזה ושלחו אותם למקפיא, והפעילו את ההקפאה המהירה. כשהגרגרים קפואים לגמרי, מסירים אותם מתבנית האפייה ומכניסים אותם לשקית ואקום ושולחים אותם למקפיא לאחסון נוסף. השתמש בפטל קפוא עם פירות יער שלמים לכל קינוח.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פטל קפוא עם סוכר.
