לעתים רחוקות המארחות החלו לאפות עוגות תוצרת בית, יותר ויותר תשומת לב מוקדשת לשמות זרים. אני מציע לזכור את המתכונים הישנים והפשוטים של סבתותינו, ואחד מהם הוא עוגיות גבינת קוטג 'במחבת.
תוכן המתכון:
- סודות של עוגיות גבינת קוטג 'טעימות
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
המתכון של העוגיה הזו מאוד קל וקל להכנה, והכי חשוב זול. יש לה גם שם אחר: אוזני גבינת קוטג 'או רגלי עורב. אם בלישת הבצק הקרושה נכונה, כלומר הוא רך ופלסטי, ואז העוגיות יתברכו כעדינות וטעימות. עקביות הבצק לא צריכה להידבק לידיים, צריך להיות קל להכין ממנו את המוצרים הדרושים.
סודות עוגיות גבינת קוטג 'טעימות
כדי ללמוד כיצד לבשל מאפים כאלה, אתה צריך להחזיק כמה סודות שנבדקו בזמן.
- הבסיס למרכיב המרכיב של הבצק הוא גבינת קוטג ', שיכולה להיות מכל תכולת שומן. עם זאת, אסור להשתמש בגבינת קוטג 'תבואה, למרות שיש לה תכולת שומן גבוהה וטעם מעולה. גרגריו יפריעו ללישת בצק אלסטי ורך.
- גבינת קוטג 'חמוצה לא טובה לעוגיות. לא משנה כמה סוכר תוסיף, הוא עדיין לא יפריע לה.
- ככל שיותר גבינת קוטג 'בבצק, העוגיות יהיו פריכות ופירורים. לעוגיות קשות ויבשות יש להשתמש בכ- 200 גרם גבינת קוטג '.
- כדי שהבצק יהיה רך, יש לשפשף את הקלתית דרך מסננת.
- מבשלים עוגיות המבוססות על קמח בטמפרטורה בינונית. לאפייה בתנור 160-175 מעלות, לטיגון, חום בינוני.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 45 קק"ל.
- מנות - 30
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 200 גרם
- קמח - 200 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 3-4 כפות
- חמאה - 50 גרם
- סוכר לטעום
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
בישול עוגיות קמח במחבת
1. שמים קמח מנופה דרך מסננת, גבינת קוטג 'מגוררת, סוכר, חמאה בטמפרטורת החדר לכלי ללישת בצק וטורפים בביצה.
2. ללוש היטב את הבצק כך שלא יידבק לידיים שלך. אם זה קורה, מוסיפים קמח עד שהוא הופך לגמיש.
3. משאירים את הבצק לעמוד כרבע שעה, ואז מרדדים אותו בעזרת מערוך על צלחת מקומחת לשכבה דקה של כ -2 מ מ.
4. סוחטים עיגולים מהבצק בכל צורה נוחה. ניתן לעשות זאת באמצעות כוס, ספל, או תבנית אפייה מיוחדת.
5. לצורות מעוגלות קאראיות מבצק, ליופי, יוצרים חריצים בעזרת מזלג.
6. מקפלים את העיגולים שוב לשניים ולמחצית.
7. מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי היטב. לאחר מכן שלח את עוגיות הקלתית לטיגון.
8. צולים אותם על אש בינונית כ- 4-5 דקות. לאחר מכן הופכים ומטגנים את אותו הזמן בצד האחורי. ניתן להגיש עוגיות מוכנות מיד לאחר הבישול. אפשר לצרוך אותו גם חם וגם קר. קינוח כזה מתאים במיוחד לאותם ילדים המסרבים להשתמש בגבינת קוטג 'בעצמם. הם בהחלט לא יסרבו לעוגיות כאלה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל עוגיות קוטג 'סודיות במייבש האוויר.
