חושבים שקקאו הוא משקה לתינוקות? אל תמהר להסיק מסקנות כאלה. אם ניגשים למתכון בצורה יצירתית, מוסיפים תבלינים ותבלינים למשקה ומוזגים אלכוהול, אז קקאו רגיל יהפוך ליצירת מופת קולינרית של ממש.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קקאו הוא משקה שוקולד טעים ובריא. הוא ממריץ בבוקר לא יותר גרוע מקפה, כי הוא תרופה נוגדת דיכאון מעולה המשפרת את מצב הרוח והגוונים. בנוסף, קקאו מזין, מכיוון שהוא מכיל הרבה שומנים צמחיים, ויטמינים ומינרלים. כדי להפוך את המשקה לטעים, רכשו אבקת קקאו ללא תוספים וחומרי מילוי זרים. מיותר לקנות אותו עם סימן על האריזה של היצרן "מיידי". זה לא יכין משקה טעים ומלא.
במהלך תהליך הבישול בקקאו עלולים להיווצר גושים, או שהאבקה פשוט תידבק למחבת. זה קורה מכיוון שקקאו נשפך למים או חלב קריר. מסיבה זו, שמור על טמפרטורת הנוזל חמה. בנוסף למשקה הקלאסי, ישנם מתכונים מקוריים. למשל, עם תבלינים. ולמבוגרים מוסיפים לקקאו מעט קוניאק, רום או ליקר. לפעמים יש טעם מריר ספציפי בקקאו שלא כולם אוהבים. עם זאת, אם אתה מכין את המשקה בצורה נכונה, המרירות תשתלב בהרמוניה עם העוצמה והריחות. כדי להסיר מרירות עודפת, מוסיפים למשקה דבש, סוכר או סירופ פרוקטוז ואז מאזנים את הטעם.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 374 קק"ל.
- מנה - 500 מ"ל
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- חלב - 500 מ"ל
- קפה נמס - 1 כף
- ציפורן - 3 ניצנים
- פלפל אנגלי - 4 אפונה
- קקאו - 2 כפות
- סוכר - 2 כפות או לפי הטעם
- קוניאק - 100 מ"ל
- אניס - כוכב אחד
שלב אחר שלב הכנה של קקאו אלכוהולי עם תבלינים:
1. יוצקים חלב לתבנית אידוי. מניחים על אש בינונית ומחממים.
2. מערבבים קקאו, קפה וסוכר. לְרַגֵשׁ.
3. יוצקים את תערובת השוקולד לחלב חם, מערבבים וממשיכים לחמם את החלב.
4. טובלים תבלינים בקקאו. מביאים לרתיחה ומורידים מהאש. סוגרים את המכסה ומשאירים להחדיר כחצי שעה כך שהמשקה יספוג את הארומה והטעם של התבלינים.
5. מוציאים את כל התבלינים מהמשקה. לשם כך ניתן להסיר את התבלינים בעזרת כף מחוררת או לסנן את הקקאו דרך מסננת דקה או מגבת גבינה. אם למשקה יש זמן להתקרר מעט, לחמם אותו. יוצקים פנימה קוניאק, מערבבים ומגישים לשולחן הקינוחים. אתה יכול לשתות את הקקאו הזה חם או צונן. בנוסף, אם אתה מוסיף ג'לטין, אתה יכול להכין קינוח מתוק טעים - ג'לי.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין ליקר קקאו תוצרת בית עם חלב מרוכז.
