עלה דפנה, תיאור קצר של דפנה האצילית, הרכב ותכונות שימושיות, התוויות נגד לשימוש, בישול, קוסמטיקה ורפואה עממית, מתכונים למוצרי תרופות. עלי דפנה הם עלים של שיח ירוק עד של אציל דפנה. השם הלטיני לצמח זה הוא לאורוס נוביליס. העלים משמשים בבישול, ברפואה העממית, והצמח עצמו, בשל יופיו, משמש לקישוט סמטאות וגנים.
תיאור הדפנה האצילית
נתאר את המאפיינים העיקריים של דפנה - מקור עלי הדפנה הפופולריים:
- אֵזוֹר … מקור הדפנה מהים התיכון, אך לאורך מאות שנות הקיום על פני כדור הארץ, צמח זה התפשט ליבשות אחרות. כעת הוא גדל באמריקה הלטינית, טורקיה, הקווקז, קרים ואזורים אחרים.
- מאפיינים חיצוניים … שיח זה יכול להגיע לגובה של 17-20 מטרים. כתרו צפוף מאוד, עם מספר רב של עלים ירוקים, שאורכם נע בין 6 ל -20 סנטימטרים. במהלך תקופת הפריחה מופיעים תפרחות על הענפים, שעליהם ממוקמים פרחים צהובים קטנים.
- קְצִיר … עלים למכירה נקצרים לא לפני השנה הרביעית להתפתחות הצמחים. תקופת הקציר נמשכת מנובמבר עד פברואר.
ההרכב הכימי של עלי הדפנה
עלי דפנה זכו לפופולריות רבה בשל מכלול החומרים המזין שלהם. עלה הדפנה מכיל כמה חומצות בעלות ערך לגוף. להלן כמה מהן כדוגמה:
- חומצה פורמית … זהו חומר אנטיבקטריאלי, מונע תהליכי ריקבון, ולכן הוא משמש כחומר משמר מזון ממוצא טבעי.
- חומצה בוטירית … יש לו השפעות אנטי סרטניות, אנטי דלקתיות, מקדם את צמיחת הווילי המעיים, משפר את ספיגת חומרי הזנה בקיבה. מנטרל את ההשפעות השליליות של וירוסים וחיידקים.
- חומצה רעילה … בעל פעילות אנטי ויראלית, מיקרוביאלית, נוגדת חמצון, מחדשת, אנטיבקטריאלית. תפקידה המיוחד של חומצת הלור הוא לשקם את תפקודי ההגנה של העור.
תכולת הקלוריות של 100 גרם עלי דפנה גבוהה למדי ועומדת על 310-315 קק ל.
הרכב תרכובות אורגניות:
- פחמימות - 48-49 גרם;
- שומנים - 8, 3-8, 6 גרם;
- חלבונים - 7, 3-7, 7 גרם;
- חומרי אפר - 0.01 גרם;
- מים - 0.1 גרם.
הרכב הויטמינים הוא כדלקמן:
- ויטמין C - 46-47 מ"ג;
- ויטמין PP - 1, 8-2 מ"ג;
- ויטמין B6 - 1.7-1.75 מ"ג;
- ויטמין B2 - 0.41-0.43 מ"ג
- ויטמין B1 - 0.01 מ"ג;
- ויטמין A - 300-31 מק"ג;
- ויטמין B9 - 175-180 מק"ג.
רשימת המינרלים הכלולים על ידי הטבע בהרכב עלי הדפנה:
- סידן - 830-835 מ"ג;
- אשלגן - 525-530 מ"ג;
- מגנזיום - 120-125 מ"ג;
- זרחן - 110-115 מ"ג;
- ברזל - 42-44 מ"ג;
- נתרן - 22-25 מ"ג;
- מנגן - 8, 1-8, 2 מ"ג;
- אבץ - 3.5-3.8 מ"ג;
- נחושת - 416 מק"ג
- סלניום - 2.5-3 מק"ג.
עלי הדפנה כוללים שמן אתרי, תכולתו משתנה בין 3 ל -5.5% מהמסה הכוללת. בתורו, שמן עלה דפנה מכיל רכיבים ארומטיים כגון לימונן, מירצן, לינאלול, קמפור, סינול ואחרים.
תכונות שימושיות של לורוס נוביליס
אי אפשר להתעלם מרשימת התכונות הרפואיות של עלי הדפנה, כי הם שימשו באופן פעיל על ידי אבותינו הקדמונים. עם התפתחות הטכנולוגיה והמדע, תדירות השימוש בדפי הדפנה כסוכן טיפולי פחתה, מכיוון השוק מלא בתרופות בעלות השפעות דומות. אך עדיין, מספר רב של אנשים נעזר בצמח זה.
בואו נתאר את המאפיינים העיקריים של עלה דפנה שימושי לגוף האדם:
- פעולה נגד סרטן … מוצרי עלה דפנה חוסמים את התפתחות התאים הסרטניים.
- רכוש לניקוי … הוא מפעיל את תהליכי הסרת הרעלים והמלחים מהגוף. מגרה את חיסול הנוזלים העודפים, ולכן יש לו תכונות נגד בצקת, מסייע להפחתת לחץ הדם בעורקים.
- אפקט חיזוק כללי … הרוויה של הגוף בחומרים מזינים, מגבירה את תכונותיו המחזירות, המגנות, מחזקת את המערכת החיסונית.
ידוע גם תכונות אנטי פטרייתי, חיטוי, אנטיבקטריאלי, מרפא פצעים של עלי דפנה. בנוסף, חליטות דפנה מקלות על נדודי שינה, משפרות את העיכול, מגבירות את התיאבון, מורידות את רמות הסוכר בדם ומדכאות את הכדאיות של בזיל השחפת.
אינדיקציות לשימוש בתרופות דפנה: יתר לחץ דם, דלקת מפרקים שגרונית, ארתרוזיס, דלקת חניכיים, דלקת חניכיים, חום, קוליק, הפרעות עצבים, סרטן, סוכרת קלה.
התוויות נגד לשימוש בחליטות דפנה
השימוש בדפנה כתבלין כמעט לא יכול להזיק, כי המינונים שלו קטנים מאוד במנות. לכן השימוש בבישול מוגבל רק בנוכחות חוסר סובלנות אישי.
במסגרת הרפואה המסורתית עלי דפנה נחשבים כתרופה די חזקה לטיפול במחלות רבות. אך יש לזכור כי השימוש המופרז שלהם משפיע לרעה על הגוף.
בפרט, מרתחי מרפא, חליטות הם התווית לנשים בהריון, כי מכלול החומרים של צמח זה מעורר התכווצות שרירי הרחם, מה שעלול להוביל לטון מוגבר, הפלה או נזק בלתי הפיך לעובר.
התוויות נגד נוספות של עלה דפנה: הפרה של חילוף החומרים בחלבון (עמילואידוזיס), צורות חמורות של סוכרת, כיב קיבה, כיב בתריסריון, עצירות, נטייה לדימום, אי ספיקת כליות (חריפה או כרונית), צורה חריפה של מחלת כליות, מחלות לב.
הימנע משתיית אלכוהול תוך כדי טיפול בתרופות דפנה. כדאי גם לצמצם או לבטל את צריכת הבשר והמזון הכבד.
כדי לא לכלול את הסבירות לתופעות לוואי או הרעלת הגוף, כמו גם להעריך את הסיכונים ביחס לתועלות אפשריות, כדאי לבקר אצל רופא להתייעצות מקדימה.
כדי לא להרגיש את הפגיעה של עלי הדפנה, אל תעלה על המינונים של צמח זה המתואר במתכונים עממיים, כמו גם על תדירות הצריכה המומלצת.
תכונות השימוש בעלים דפנה
הגיע הזמן לתאר את השימושים האפשריים של דפנה, כמו גם כמה מתכונים להכנת מוצרים עלים של צמח זה.
השימוש עלי דפנה בבישול
סביר להניח שאין אדם כזה בעולם שאינו יודע על תבלין כזה כמו עלה דפנה. אחרי הכל, הוא משמש כמעט בכל מדינות כדור הארץ כתוספת ריחנית למנות שונות.
תכונות השימוש בדפי דפנה על ידי מומחים קולינריים:
- השילוב של עלי דפנה עם תבלינים אחרים, למשל, ציפורן, מרווה, רוזמרין, שמיר, טימין, פטרוזיליה, מוסיף חריפות מיוחדת למנות.
- הטעם והניחוח של דפנה נחשפים בצורה הטובה ביותר ברטבים, כבדים, מנות חמוצות. עלה דפנה משלים מתכונים לבישול בשר, דגים, ירקות.
- כדי למקסם את הארומה מניחים דפנה במנות הראשונות 5 דקות לפני סיום הבישול, במנות השנייה הטיפול בחום יכול להיות ארוך יותר - עד 10 דקות. לא מומלץ להשאיר את העלים במנה המוגמרת כדי שטעמו לא יהפוך למריר.
- במדינות מסוימות, תבלין זה מתווסף לקינוחים ולמתוקים אחרים.
- ראוי לציין כי עלי דפנה שומרים על תכונותיהם המועילות גם כאשר הם מיובשים. אבל אתה לא צריך לאחסן אותו יותר משנה.
- כדי לשמר את הארומה במהלך האחסון, השתמש בצנצנת זכוכית, אותה יש לסגור היטב במכסה.
עלה דפנה לירידה במשקל
היתרונות של עלי הדפנה משמשים גם את אלה שרוצים לרדת במשקל. אבל, כדי לא לפגוע בגוף ולא להעלות אשליות לגבי הביצועים הגבוהים של תרופה זו, כדאי ללמוד את מנגנון הפעולה של מכלול החומרים המרכיבים תבלין זה.
למעשה, תרופות דפנה אינן מסוגלות להפחית משמעותית את משקל הגוף. הם מנקים את הגוף מחומרים מזיקים, משפרים את העיכול. מטבוליזם מנורמל, כמובן, הוא המפתח לעיכול תקין של מזון וחלוקת חומרים מזינים.
עם זאת, ניתן להשיג השפעה חיובית מתמשכת אם בעתיד אדם עובר לתזונה נכונה ואולי נכנס לספורט.
ירידה במשקל מתרחשת על רקע חיסול המלחים וביסוס איזון המים. משקל הגוף יורד עקב חיסול הנוזלים העודפים.
יישום אציל דפנה בקוסמטיקה
אופציה נוספת לשימוש עלי דפנה היא כקוסמטיקה.
לטיפול בעור בעייתי, חליטות דפנה, שמנים אתריים של צמח זה משמשים כחיטוי ומרכיב תזונתי. לאחר מספר הליכים, הופעת האקנה, עוצמת הצבע של כתמי הגיל מופחתת באופן משמעותי. לעור שמן משתמשים בקוביות קפואות של מרתח דפנה כדי להיפטר מברק ונקבוביות צרות.
לורל יעיל גם במאבק נגד קשקשים. לשטיפה השתמשו ב -30 גרם של עלי דפנה ובליטר מים רותחים. אין צורך להרתיח את הפתרון הזה, מספיק לתת לו להתבשל במשך 4 שעות, ולאחר מכן לשטוף את השיער, לטפל היטב באזורי השורש. אם אתה מוסיף מיץ לימון טרי לפתרון כזה, אתה יכול לשפר את צמיחת השיער, לתת להם ברק אופנתי.
לורוס נוביליס ברפואה עממית
עלי דפנה נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית. ישנם מתכונים רבים ומנוסים למרכיב זה בעלי יעילות מוכחת. אמצעים שנעשו על בסיס עלי דפנה ניתנים ליישום חיצוני או נטילה פנימית, שטיפה של ריריות הפה, קרמים ישימים גם.
להלן מספר דוגמאות לשימוש בדפנה בבית למטרות רפואיות ומניעה:
- חיטוי … כדי לחטא את האוויר בחדר, ניתן להשתמש בחליטת מימית על דפנה. עלי הצמח מוזגים במים רותחים, התמיסה מוחדרת למשך 15-30 דקות ולאחר מכן מותקנת בכלי פתוח בחדר הרצוי. ניתן להשתמש בשיטה זו לנטרול וירוסים וחיידקים אם למשל למישהו יש מערכת נשימה זיהומית במשפחה.
- מחלות של חלל הפה … במאבק נגד סטומטיטיס, ריח רע מהפה, אתה יכול ללעוס עלי דפנה 1-2 פעמים ביום, שעה אחת לפני האכילה או השתייה של כל נוזל.
- מחלות עור … חליטת שמן עם דפנה עוזרת להיפטר מפריחת חיתולים, פצעים. לייצור כלי זה, ניתן להשתמש באבקת מפרץ (1, 5 כפות. L) ושמן צמחי (1, 5-2 כפות L ועוד.). המרכיבים מעורבים ונשלחים למקום חשוך למשך 7 ימים. החליטה משמשת חיצונית.
- סוכרת קלה … 10 עלי דפנה מוזגים עם 3 כוסות מים רותחים, התערובת מתעקשת במשך 3 שעות. כדי להוריד את רמת הסוכר בדם, יש ליטול 100 מ"ל שלוש פעמים ביום. פתרון זה יכול לשמש גם כסוכן אנטי דלקתי, חיסוני אנטיבקטריאלי.
- הזעה מוגברת של כפות הרגליים … כמות גדולה של דפנה (כ -30 עלים) מוזגת ל -200 מ"ל מים רותחים ומוחדרת למשך 30-50 דקות. אז העירוי מדולל במים חמים באגן, שם אתה צריך להוריד את הרגליים למשך 10-15 דקות. בנוסף להפחתת הזעה, להיפטר מריח לא נעים, אמבטיה כזו מקלה באופן מושלם על עייפות, נפיחות לאחר יום קשה.
- לניקוי המפרקים … את המרק מכינים בבוקר בקערת אמייל.יש להרתיח את המרכיבים (עלה דפנה - 5 גרם, מים - 300 מ"ל) במשך 5-7 דקות. כדי למנוע מהפתרון המוכן לגרות את הכליות, אין לכסות את הכלים במכסה במהלך הרתיחה, הדבר יאפשר להתאדות השמנים האתריים. לאחר מכן יש להחדיר את התמיסה למשך 3 שעות במקום חמים (אפשר לעטוף אותה בשמיכה כדי שהחום יהיה ארוך יותר). יש למתוח את קבלת כל נפח הפתרון למשך 12 שעות, לשתות בלגימות קטנות עם הפרעות זמניות קצרות. אסור לשתות את כל המרק בבת אחת כדי להימנע מתופעות לוואי בצורה של דימום. מהלך הטיפול הוא 3 ימים. ניתן לחזור על עצמו לאחר 3-4 שבועות.
- לטיפול בדלקת אוזניים … תרופה העשויה מ -5 עלי דפנה וכוס מים אחת עוזרת להקל על הכאבים, להפחית את הדלקת. יש להרתיח את התערובת ולאחר מכן לשפוך אותה לתרמוס לחליטה במשך שעתיים. עם פתרון זה (3 טיפות), האפרכסים מוחדרים עד 4 פעמים ביום, עם 1 כף. l. הכספים נלקחים גם דרך הפה 4-5 פעמים ביום.
- נגד אלרגיות … עירוי דפנה לחיסול תסמיני האלרגיה נלקח דרך הפה ב -20 מ"ל.
צפו בסרטון על עלה דפנה:
עלי דפנה זמינים מאוד מכיוון נמכר בכל חנות מכולת במחיר נמוך. לכן, כמעט כל מי שאין לו התוויות נגד יכול להעריך את היתרונות שלו. הדבר החשוב ביותר הוא למנות את התרופה העממית בתבונה על מנת להימנע מסיבוכים רציניים.
