אוקרושקה היא מנה תזונתית, כי מבוסס על מוצרים קלים. בנוסף לאוקרושקה המסורתית על קוואס או מי גבינה, היא מבושלת גם במרק עוף. היא תשביע רעב ותקרר ביום סוער ותעניק הנאה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אוקרושקה קלאסית עם מי גבינה וקוואס מכינים בעיקר רק כדי ליהנות מהמנה הקרה. אבל okroshka במרק, מלבד הנאה, גם להרוות היטב. בנוסף, ניתן לצרוך אותו בתזונה רופפת. מכיוון שתכולת הקלוריות של המנה היא מינימלית, מנה של 100 גרם מכילה 60 קק ל בלבד. יחד עם זאת, בשר עוף לבן מכיל הרבה חלבון, שהגוף זקוק לו במהלך פעילות גופנית. לכן, אם אתה עדיין לא יודע מה לבשל לארוחת ערב וכיצד להאכיל את משפחתך, אז הכין אוקרושקה קר במרק עוף. היא תביא מגוון לתפריט היומיומי ותוסיף באופן ראוי לרשימת מנות הקיץ.
הניואנס העיקרי של מתכון זה הוא שצריך לבשל את המרק מעוף רזה, לאחר הסרת העור והוצאת השומן מהבשר. אבל אם הציפור שמנה, הכניסו את המרק המבושל למקרר ליום. לאחר זמן זה, שכבת שומן תתגבש על פני השטח, שניתן להסיר אותה בפשטות. אז המרק יהפוך לתזונתי יותר.
מוצרים לאוקרושקה נלקחים באופן מסורתי כדלקמן: תפוחי אדמה, מלפפונים, ביצים, עשבי תיבול ומוצר בשר. עם זאת, אם צנון נמצא בגינה, הקפד לשים אותו גם בצלחת. זה ייתן טעם עדין ובהירות. שמנת חמוצה, מיונז או אותם מוצרים בפרופורציות שוות משמשים כרוטב חלב. אפשר גם להוסיף חרדל אם רוצים. זה יוסיף טעם חריף. ובכן, עכשיו אנחנו מתחילים להכין מנה דשנה, טעימה, והכי חשוב קרירה - אוקרושקה עם עוף במרק!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 88 קק"ל.
- מנות - 6-7
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לרתיחת מרק
רכיבים:
- עוף - שני חזה עוף
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- ביצים - 5 יח '.
- מלפפונים - 2 יח '.
- צנון - 150 גרם
- חרדל - 2 כפות
- בצל ירוק - צרור
- שמיר - צרור
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- מלח - 1.5 כפית
- חומצת לימון - 1 כפית
שלב אחר שלב בישול אוקרושקה עם עוף במרק:
1. שוטפים ומייבשים את העוף. קצב אותו וקלף אותו. קחו את פילה העוף, הניחו אותו בסיר מים קרים והניחו על הכיריים. מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה, מתבלים במלח ומבשלים את המרק במשך חצי שעה. לקבלת טעם נוסף, ניתן לשים ראש בצל במרק, אותו יהיה צורך להסיר בסיום הבישול.
2. שוטפים את תפוחי האדמה, מכסים במים ומרתיחים במדיהם עד שהם רכים. בדוק את הנכונות בעזרת פנצ'ר של קיסם דק, כי אם הם נוקבים בסכין או במזלג, הפקעות עלולות להתפרק.
3. מניחים את הביצים בכלי עם מים קרים ומבשלים על הכיריים. מרתיחים עד תלולה, כ -8 דקות. לאחר מכן מעבירים למי קרח כדי להתקרר מהר יותר.
4. שוטפים את המלפפונים, חותכים את הקצוות וחותכים לקוביות.
5. שוטפים את הצנוניות, חותכים את הזנבות וגם חותכים אותם כמו מלפפונים.
6. ביצים, קולפים וחותכים כמו מוצרים קודמים.
7. קוצצים דק את הבצל הירוק.
8. קוצצים את השמיר.
9. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה כפי שמוצג בתמונה.
10. מצננים את העוף המבושל וקוצצים דק.
11. להכנת הרוטב יש לשלב שמנת חמוצה עם חרדל, להוסיף חומצת לימון ומלח.
12. מערבבים את הרוטב כך שהחרדל והשמנת החמוצה יתערבבו באופן אחיד.
13. מניחים את כל האוכל בסיר ומוסיפים רוטב שמנת חמוצה.
14. יוצקים עליהם ציר עוף צונן ומערבבים היטב.משרים את האוקרושקה במקרר כשעה ואפשר להגיש אותו לשולחן.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל אוקרושקה עם עוף במרק עם טעם חריף.
