מתכון שלב אחר שלב של לבנים עצלים על קפיר: רשימת מרכיבים וטכנולוגיית אפייה עם בשר טחון. מתכוני וידאו.
לבנים עצלים על קפיר טעימים מאוד, משביעים ויחד עם זאת קלים להכין עוגות עם בשר טחון על בצק קפיר. בטעם הם דומים מאוד ללבנים המוכנים על פי המתכון המסורתי, אך יש להם הבדלים משמעותיים בטכנולוגיית ההכנה.
ישנם שני הבדלים משמעותיים. קודם כל, זה בצק. במתכון המסורתי הוא מוכן משמרים, ובגרסה זו - על קפיר. בנוסף, צורת הביצוע חשובה גם היא. בדרך כלל מכניסים בשר טחון לעוגה כמו פשטידה, ואז מבשלים בכמות גדולה של שמן. בגרסה קלילה מערבבים בשר טחון עם הבצק למסה אחת ואופים בתבנית כמו לביבות רגילות.
בשר טחון למתכון זה של לבנים עצלים על קפיר ניתן לקחת מכל בשר - חזיר, עוף, הודו, בקר. עדיף שזה לא דביק, אלא מוצר טחון גס כך שטעמו יורגש היטב בחטיף המוגמר.
העונה לפי שיקול דעתך. הקפידו להוסיף סט סטנדרטי לבשר - בצל, מלח ופלפל. אפשר לערבב שום, עשבי תיבול שונים או להוסיף מעט רוטב סויה לבצק - הכל לפי שיקול דעתו של הטבח.
להלן מתכון מפורט עם צילום של לבנים עצלים על קפיר. רשמו אותו בספר הבישול האישי שלכם, מכיוון שהוא יכול להועיל כשאתם צריכים להכין חטיף טעים ומשביע במהירות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 216 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קפיר - 2 כפות.
- בשר טחון - 400 גרם
- בצל - 1 יח '.
- קמח - 1, 5 כפות.
- סודה - 0.5 כפית
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון - 50-70 מ"ל
שלב אחר שלב בישול של לבנים עצלים על קפיר תוך 20 דקות
1. לפני בישול חלב עצלן על קפיר, מחממים מעט את מוצר החלב המותסס. ניתן לעשות זאת באמבט מים או במיקרוגל. לאחר מכן מוסיפים לו סודה ומערבבים היטב.
2. את הבצל יש לקצוץ דק מאוד כדי שלא יתקלו חתיכות גדולות בצלחת המוגמרת. לא מומלץ להשתמש בבלנדר ידני, כי זה הופך את המוצר לנוזלי מדי. לאחר מכן מוסיפים אותו יחד עם הבשר הטחון לצלחת עם קפיר.
3. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו יחד עם התבלינים לבשר הטחון. אנו ללוש את הבצק לאחידות של לביבות - לא נוזלי במיוחד, אך קל למזוג.
4. משמנים את תחתית התבנית בשמן ומחממים אותה. בעזרת כף גדולה יוצקים פנימה את הבצק המוכן תוך שמירה על מרחק של כמה סנטימטרים בין העוגות. שמנו את האש על המפלס האמצעי. חשוב שהמסה אפויה, אך לא שרופה.
5. לאחר 4-5 דקות הופכים ומכסים. אז אנו מביאים אותו למוכנות לעוד 4-5 דקות. מוציאים מהתבנית ובמידת הצורך משאירים על רשת או מגבת נייר להסרת עודפי שומן.
6. לבנים קפיר עצלים טעימים וקלים להכנה מוכנים תוך 20 דקות! אנו מגישים אותם חמים כחטיף בשילוב עם ירקות או חמוצים.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. לבנים עצלנים
2. פשטידות בשר עצלות
