מתכון שלב אחר שלב עם צילום סופגניות עם שום לבורשט: רשימת מוצרים חיוניים והטכנולוגיה להכנת לחמניות טעימות. מתכון וידאו.
פמפושקי עם שום לבורשט הן לחמניות קטנות העשויות מבצק שמרים ומעוטרות בשום טרי ועשבי תיבול. אתה יכול לקנות אותם בחנות, אבל טכנולוגיית הבישול היא די פשוטה, כך שאפשר לאפות אותם בקלות בבית. מוצר זה מהווה תחליף אידיאלי ללחם רגיל ומשלים היטב את הטעם של מנה ראשונה כמו בורשט.
פירור הלחמניות כאלה דומה מאוד ללחם לבן - נקבובי, לא מלוח ולא מתוק. יחד עם זאת, המשטח נבדל בנוכחות קרום יפה וטעים מאוד. בדרך כלל, המתכונים משתמשים בקמח חיטה פרימיום, מה שמאפשר להכין מוצר איכותי בעל מראה אטרקטיבי במיוחד.
השימוש במברשת גילוח שום הוא גולת הכותרת ומאפיין ייחודי של הסופגניות. השום נותן טעם ספציפי חזק שיכול להגביר את התיאבון. בנוסף, הוא מוסיף את טעמו החריף הקליל ומעלה משמעותית את הערך התזונתי של המאפים המוגמרים. עשבי תיבול טריים משמשים גם לא רק ליופי, אלא גם לשיפור הטעם והיתרונות הבריאותיים.
להלן אנו מציגים לתשומת ליבכם את המתכון הפשוט ביותר לפמפושקות עם שום לבורשט עם תמונה, שיעזור לכם להכין לחמניות שופעות וטעימות להפליא.
ראו גם כיצד להכין שומן שומן מעוות עם שום.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 220 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- חלב - 100 מ"ל
- מים - 200 מ"ל
- שמרים יבשים - 1, 5 כפיות
- סוכר - 1 כפית
- קמח - 450-500 גרם
- חלמון - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 6 כפות
- שום - 3 שיני שיניים
- ירוקים - 1/2 צרור
- מלח - 1/2 כפית
שלב אחר שלב הכנה של פמפושקות עם שום לבורש
1. לפני הכנת סופגניות שום לבורשט, עליך להכין בצק - בסיס שמרים נוזלי לבצק. לשם כך, מחממים מעט את המים, מוסיפים לתוכם שמרים, מפזרים סוכר וכף קמח. מכסים במכסה, מגבת מעל ומניחים במקום חמים למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו יתחיל תהליך תסיסה פעיל, כובע מוקצף מופיע למעלה.
2. מחממים מעט חלב, יוצקים אותו לבצק. מוסיפים 3 כפות שמן צמחי בטמפרטורת החדר. אנו מערבבים הכל ומתחילים להציג את הקמח המנופה.
3. לאחר מכן, ללוש את הבצק ליצירת מסה הומוגנית ולא דביקה. ניתן לעשות זאת באמצעות מערבל עם קבצים מצורפים מיוחדים או בידיים.
4. שמים אותו בכלי עמוק, מכסים במכסה ועוטפים אותו מעל בשמיכה חמה. שמנו אותו במקום חמים במשך 35-40 דקות. במהלך תקופה זו הבצק גדל באופן ניכר בנפחו.
5. מכינים תבנית אפייה, משמנים אותה בשמן או מכסים אותה בנייר אפייה. אנו לשים היטב את הבצק, מחלקים אותו למספר חלקים שווים ויוצרים כדורים. שמנו את סופגניות השום העתידיות בתבנית ומשאירים למשך 15-20 דקות כדי להפוך אותן ליותר מפוארות.
6. לפני אפיית סופגניות שום לבורשט, משמנים את פני הלחמניות בחלמון ומתייצבים לאפות בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. הזמן הזה בדרך כלל מספיק כדי שהמסה תעלה עוד יותר, והפירור מתחיל לאפות.
7. במהלך האפייה מכינים מברשת גילוח. לשם כך מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש. אנו שוטפים את הירוקים וקוצצים דק מאוד. מערבבים את שני המרכיבים, מוסיפים 3 כפות שמן צמחי ומעט מלח ומביאים עד לפיזור אחיד של המרכיבים.
8. לאחר מכן, מוציאים את התבנית מהתנור, משמנים במהירות את המשטח ברוטב ושולחים אותו חזרה. הטמפרטורה זהה - 180 מעלות, וזמן האפייה הנותר הוא 10 דקות.
תֵשַׁע.סופגניות שופעות, יפות, ריחניות וטעימות להפליא עם שום מוכנות לבורשט! אנו מניחים אותם על צלחת ומגישים חם או צונן למנה הראשונה החמה.
ראו גם את מתכון הסרטון:
1. פמפושקי עם שום
