אין דבר טוב יותר לארוחת צהריים מאשר להגיש בורשט טעים ולבבי. לפי המתכון שלב אחר שלב, מבשלים בורשט עם שעועית משומרת וכרוב-והמטרה תושג.
איזה סוג בורשט לא קיים! תושבי מזרח אירופה: רוסים, בלארוסים, אוקראינים, פולנים, בולגרים, כמו גם רומנים וליטאים - מבשלים אותם בהנאה רבה. בורשט מבושל במרק בשר או ירקות, חזיר או עגל, בשר עוף או ארנב, בשרים מעושנים, ולפעמים אפילו דגים נבחרים למרק. שמים כרוב טרי או חמוץ, חצילים, קישואים, פטריות, תפוחים כבושים, שעועית. הם יכולים להוסיף קוואס, חזרת, להגיש עם שמנת חמוצה, שום, עשבי תיבול. בקיצור, אין מתכון אחד נכון, כל אחד מהם טוב בדרכו שלו. אנו מציעים לבשל מנה שאינה גדושה במרכיבים אקזוטיים, אך טעמה די מוכר לנו. זהו בורש עם שעועית משומרת וכרוב. מתכון שלב אחר שלב יעזור אפילו למתחילים להתמודד עם המנה ולבשל אותה בצורה נפלאה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 39 קק"ל.
- מנה - 5 צלחות
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- עיסת חזיר - 400 גרם
- תפוחי אדמה - 4-5 פקעות
- כרוב - ראש כרוב קטן
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- רסק עגבניות - 3-4 כפות. l.
- שעועית, משומר בעגבנייה - פחית אחת
- ירוקים של פטרוזיליה - צרור 1
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון
- מים - 3.5 ליטר
בישול צעד אחר צעד של בורשט עם שימורי שעועית וכרוב
1. אנו שוטפים את הבשר למרק, חותכים לחתיכות קטנות וממלאים 3, 5 ליטר מים. מבשלים את המרק, מסירים את הקצף. אם בחרת בשר ללא עצמות, ואז חותך לחתיכות, הוא יתבשל תוך 20-30 דקות, אם יש לך בשר על העצם, הגדל את זמן הבישול ל-40-50 דקות. ממליחים את המרק לפי הטעם.
2. בישול ירקות לטיגון. לשם כך מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות ושלושה גזרים בפומפייה גסה או קוצצים לרצועות.
3. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, ומטגנים קלות את הירקות.
4. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בינוניות.
5. אנחנו משחררים את הכרוב מהעלים החיצוניים וקוצצים אותו דק.
6. בינתיים המרק מבושל. בדוק את הבשר, זה צריך להיעשות. שמים תפוחי אדמה בסיר. שימו לב שתפוחי אדמה בדרך כלל תופסים כמות מספקת של מלח, לכן לאחר רתיחתו כ -10 דקות, נסו את המרק והוסיפו מלח במידת הצורך. אנו מסירים גם את קצף תפוחי האדמה העמילניים.
7. מעבירים את הטיגון לתבנית. תן לזה להרתיח במשך 5 דקות.
8. מכניסים את הכרוב למרק.
9. מוציאים את השעועית המשומרת מהצנצנת ומכניסים אותם לבורשט.
10. לדלל את רסק העגבניות בחצי כוס מים, להוסיף מיד לאחר השעועית. מביאים את המנה לרתיחה ומכבים אותה.
11. בורש טעים ועשיר עם שימורי שעועית וכרוב מוכן! כולם אוכלים ארוחת צהריים!
ראה גם מתכוני וידאו:
בורש טעים עם שעועית ובשר:
איך לבשל בורש עם שעועית וזרז:
