מתכון שלב אחר שלב לכדורי נשנוש מכבד עם מלפפון חמוץ: רשימת מרכיבים, טכנולוגיה להכנת מתאבן. מתכוני וידאו.
כדורי חטיף כבד עם מלפפון חמוץ היא מנה יפה, טעימה ומזינה. לרוב, הוא מוכן לשולחן של כל חגיגה כחטיף. הודות למרכיבים המשמשים במתכון, מנה זו משמשת כמקור לחומצות אמינו חשובות, ויטמינים, מיקרו-אלמנטים. יתר על כן, תכולת הקלוריות שלו נמוכה יחסית. הוא האמין כי מנה כזו עוזרת להפחית את ההשפעות השליליות של אלכוהול על הגוף ומונעת התפתחות של הנגאובר.
המרכיב העיקרי הוא כבד בקר. ככלל, תוצר לוואי זה משמש בצורה הטובה ביותר טרייה על מנת למקסם את היתרונות של המנה המוגמרת. עם זאת, חיי המדף שלו קצרים - 48 שעות בלבד. בגלל זה, לעתים קרובות יש צורך לקנות מוצר קפוא טרי. הצבע צריך להיות אחיד, הגזרה צריכה להיות אחידה. נוכחותם של גבישים ורודים מדברת בעד הקפאה מחדש, והימצאות כמות גדולה של קרח - הכנסת מלח ומים לפני ההקפאה כדי להגדיל את מסת המוצר.
הכבד משתלב היטב עם מלפפון חמוץ וגזר. מזונות אלה משלימים היטב את טעם המרכיב העיקרי ומאפשרים לגוף לעכל כדורי חטיף כבד עם מלפפון חמוץ ביתר קלות. לכן הם כלולים ברשימת המרכיבים.
לכבד עצמו יש ניחוח וטעם חזקים למדי, אך ניתן לשפר את שני הפרמטרים הללו בעזרת כמה תבלינים. בשורות הראשונות יש כמובן בצל ופלפל שחור גרוס. עם זאת, בזיליקום, מנטה, מיורן, רוזמרין, טרגון, מרווה, אורגנו, טרגון, אגוז מוסקט משולבים גם הם בצורה מושלמת עם הפשפש הזה. הכלל העיקרי של השימוש בהם הוא כמות מתונה.
אנו מציעים לך להכיר את המתכון לכדורי חטיף מהכבד עם מלפפון חמוץ עם תמונה ולהגיש את המנה הזו לחג החגיגי הבא.
ראה גם כיצד לטגן כבד עם פירות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 154 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 25 דקות
רכיבים:
- כבד בקר - 200 גרם
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- מלפפונים כבושים - 2-3 יח '.
- תבלינים לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת כדורי חטיף כבד עם מלפפון חמוץ
1. לפני הכנת כדורי חטיף הכבד עם מלפפון חמוץ, עליך להכין את טחון הכבד. לשם כך, ראשית קילפו את הבצל והגזר הטרי, קוצצים את שני המוצרים לא דק במיוחד בעזרת סכין ומטגנים על אש בינונית עד שהם מבושלים למחצה.
2. אנו שוטפים את הכבד, נפטרים מאלמנטים מיותרים - סרטים, כלי דם וצינורות מרה. חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת עם בצל וגזר. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם כ -15 דקות. לא כדאי להגדיל את האש על מנת להימנע מיצירת קרום פריך גס. כל המרכיבים חייבים להיות מבושלים במלואם.
3. לאחר מכן מניחים את כל התערובת בקערת בלנדר וטוחנים היטב לבשר טחון הומוגני. ניתן לבצע מניפולציה זו באמצעות טוחנת בשר, אך לאחר מכן יהיה צורך לדלג על המסה לפחות פעמיים. בתהליך, כדאי לשים לב לעקביות - עם צפיפות מוגברת, מומלץ להוסיף מעט חלב חם או גהי.
4. עכשיו אפשר להתחיל להכין את לחם המלפפונים. לשם כך אנו נפטרים מהקצוות הגסים של החמוצים וחותכים אותם לקוביות דק מאוד בעזרת סכין.אם אתה משתמש בפומפייה לטחינה, אז המרכיב יאבד את העסיסיות שלו, מה שישפיע לרעה על הטעם של כדורי חטיף כבד עם מלפפון חמוץ שהוכן לפי מתכון שלב אחר שלב. הניחו אותו על צלחת שטוחה.
5. מכינים מיכל עמוק, ממלאים אותו במים נקיים וטובלים לתוכו את כפות הידיים. אנו לוקחים כמות קטנה של כבד טחון ומתחילים ליצור כדורים. כגולת הכותרת, אתה יכול לשים זית או חתיכת אגוז בפנים. לאחר מכן מגלגלים כל כדור מכל הצדדים במלפפונים קצוצים.
6. לפני ההגשה אפשר לצנן את המנה במקרר, אך הקפידו לעטוף אותה בניילון נצמד. המשטח מאוורר במהירות, מה שפוגם משמעותית במראה.
7. להגשת המנה אפשר להשתמש בחסה, פטרוזיליה, גבינה קשה מגוררת
8. כדורי נשנוש טעימים ומקוריים מהכבד עם מלפפון חמוץ מוכנים! אפשר להגיש אותם עם קרוטונים וכל תוספת.
ראו גם את מתכון הסרטון:
כדורי כבד עם מילוי
