האם אתה רוצה להכין חטיף מתובל ומלוח לשולחן חגיגי או יומי? לאחר מכן מכינים את האוזניים עם גזר בקוריאנית. כולם בהחלט יאהבו מנה כזו, במיוחד גברים עם כוס אלכוהול חזק.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לא כל עקרות הבית יודעות שאפשר לבשל מנות טעימות ומשקאות חלב מכל חלק של פגר החזיר. לכן, היום אני רוצה לתקן פיקוח שכזה ובהנאה רבה אני חולק מתכון מפואר לאוזני חזיר. הכנת המתאבן הזה ייקח, כמובן, הרבה זמן, בערך 6-7 שעות, כי. רקמת הסחוס דורשת בישול ממושך. לכן, רוב האוזניים יהיו מבושלות, ואז כבושים, ואנחנו נהיה מעורבים ישירות בבישול לא יותר מחצי שעה. אך מצד שני, התוצאה תעלה על כל הציפיות - אוזני חזיר עם גזר בקוריאנית - ערובה למנה ללא דופי.
יתרון נוסף של מזון הוא הזמינות והזול של המוצרים. לכן, כל אחד יכול להרשות לעצמו לבשל אותו. אחד השלבים המסובכים בהכנת חטיף הוא ניקוי יסודי של האוזניים, והשאר עניין של טכניקה. בנוסף, ניתן להשלים ולשנות מתכון זה לאוכל. לדוגמה, הוסיפו בצל, שיושרו במזון ותקבלו תוצאה מצוינת. אפשר להוסיף גם כרוב פקין כבוש. בנושאים אחרים, לאחר שהשתלט על מתכון זה, תוכל להמשיך להתנסות ולנסות את האפשרויות המשופרות הבאות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 180 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול-3 שעות בישול, 2-3 שעות קירור, 2-3 שעות כבישה
רכיבים:
- אוזני חזיר - 2 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- שום - 4 שיני שיניים
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- ציפורן - 2 ניצנים
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- רוטב סויה - 2 כפות
- חומץ שולחן - 1 כף
- כוסברה טחונה - 0.5 כפית
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
בישול אוזניים עם גזר בקוריאנית
1. שטפו את האוזניים מתחת למים זורמים, במיוחד נקו את תעלות האוזן. אם הלכלוך לא יורד היטב, אז מרתיחים את האוזניים מראש במשך 15 דקות, ואז הוא ייפול בקלות מאחור. כמו כן, השתמש בסכין לגרד את האוזניים, והסר את השיזוף השחור. לאחר מכן הכניסו אותם לסיר הבישול, הוסיפו את הבצל המקולף, כמה שיני שום, אפונת פלפל אנגלי, עלה דפנה.
2. ממלאים את האוזניים במים ומניחים על הכיריים לבישול. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עד לריכוך, כ -3 שעות.
3. לאחר הסרת הפשפש מהמים, הניחו אותו על צלחת והניחו להתקרר לגמרי. מכיוון שיש בו הרבה גלוטן, אם הוא מוחמץ מיד, הוא יידבק לגוש אחד בלתי נפרד.
4. כשהאוזניים קרות מקלפים וגוזרים גזר גזר. אם יש מגררת גזר קוריאנית, עדיף להשתמש בה.
5. חותכים את אוזני החזיר לרצועות בעובי 5-7 מ מ ומוסיפים למיכל עם גזר.
6. בקערה קטנה מכינים את המרינדה. שלבו רוטב סויה, חומץ, שמן צמחי מזוקק, כוסברה טחונה, מלח, פלפל שחור, שום שהועבר דרך מכבש.
7. יוצקים את המרינדה על האוכל.
8. מערבבים היטב את המרכיבים, סוגרים את המכסה ומקררים 3 שעות. בטמפרטורת החדר הם יהיו מוכנים מוקדם יותר, לאחר כ -1-1.5 שעות כבר ניתן לצרוך אותם.
ראה גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל אוזני חזיר בקוריאנית.
