האם תרצו לפנק את משפחתכם בעוגה טעימה לתה? יחד עם זאת, לא רוצים להתעסק עם הבצק לאורך זמן? אופים שרלוט תפוחים ולימון. הבצק לוש לא יותר מ -15 דקות, והמוצר נאפה לא יותר מ -40 דקות. מהיר, פשוט, טעים …
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם אתה אוהב מאפים טעימים, בעוד שאתה לא יכול להשקיע הרבה זמן בבישולם, אז אתה בטח מכיר יותר מתכון שרלוט אחד. המתכון לשארלוט הראשון היה פשוט למדי: במקום בצק, נתחו לחתיות לחם ונמזגו עם ביצה, והמילוי היה תמיד תפוחים. זהו פרי נפוץ ובמחיר סביר בכל אירופה. לכן, הפירות נהדרים לפשטידות, במיוחד פשטידות כאלה נאפו לעתים קרובות במשפחות עניות. בנוסף, תפוחים מאוחסנים מצוין, מה שמאפשר לאפות שרלוט כל השנה. אבל עם השנים, העוגה הזו, בזכות הפשטות והטעם המעולה שלה, זכתה לפופולריות בקרב כל פלחי האוכלוסייה.
היום אנחנו מכינים לא ממש שרלוט קלאסי עם תפוחים, אלא בתוספת מיץ לימון. מסתבר שעוגה כזו היא מאוד רכה, עשירה וטעימה. ותוספת הלימון הופכת אותו לעוד יותר פיקנטי ומעניין מהגרסה הקלאסית. הפרי נותן חמיצות קלה, ניחוח עז וריח הדרים. כדי להפוך את השרלוט לטעים יותר, הוסיפו לבצק וניל או סוכר וניל. קחו תפוחים ריחניים ומתוקים כדי שהלימון לא יטביע את טעמם. ואם יש לך תפוחים חמוצים מתוקים, צמצם מעט את כמות הלימון כך שהעוגה לא תתגלה כחמצמצה מדי. אין להשתמש בתפוחים בשלים מדי, אחרת הם יהפכו לרסק תפוחים כאשר הם נאפים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 240 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- ביצים - 4 יח '.
- סוכר - 0.5 כף.
- חמאה - לשימון תבנית האפייה
- תפוחים - 4 יח '.
- מיץ לימון - 2 כפות
- מלח - קורט
שלב אחר שלב בישול שרלוט תפוחים ולימון:
1. שוברים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מניחים את תכולת הביצים בכלי נקי ויבש ללא טפטוף של שומן ולחות.
2. מקציפים את החלמונים בעזרת מיקסר ומוסיפים 1 כף כל אחת. סהרה.
3. ממשיכים להקציף את החלמונים. הם צריכים להיות אווריריים, שופעים ולהגדיל את נפחם מספר פעמים.
4. מנפים קמח דרך מסננת דקה לחלמונים ומוסיפים קורט מלח.
5. מקציפים שוב את הבצק במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
6. עכשיו מגיעים לחלבונים. מקציפים אותם במיקסר עם מטרפים נקיים עד לקבלת תערובת תפוחה ושיאים, עד שנוצר קצף לבן ואוורירי.
7. מוסיפים כמה חלבונים טרופים לבצק ומערבבים אותם לתוך הבצק בתנועות איטיות בכיוון אחד כדי שהחלבונים לא יאבדו את התנפחותם.
8. מקציפים את הבצק במהירות האיטית ביותר בעזרת החיבור ווים.
9. הבצק המוגמר יהפוך לנוזלי, בדומה לעקביות של שמנת חמוצה.
10. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומברישים בחמאה.
11. שוטפים את התפוחים, חותכים את קופסת הזרעים, חותכים לחתיכות בינוניות ומניחים בשכבה אחידה בתבנית. סוחטים את המיץ מהלימון ויוצקים על התפוחים. מפזרים את התפוחים באבקת קינמון אם רוצים.
12. יוצקים את הבצק על התפוחים כך שיתפזר באופן שווה על כל המשטח.
13. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה 35-40 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת פנצ'ר של קיסם עץ. לא צריך להידבק עליו. מצננים מעט את השרלוט המוגמר ומפזרים אבקת סוכר אם רוצים. מגישים את שרלוט הלימון עם גלידת וניל. מוצרים אלה משתלבים היטב.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל שרלוט תפוחים ולימון.
