האם אתם רוצים להשאיר כמה פירות קישואים לחורף על מנת להכין מהם מנה טעימה על שולחן השנה החדשה? בדוק את הכללים שיעזרו לשמר את הפירות עד האביב. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כל עקרת בית מכינה מגוון מנות קישואים. למרות העובדה שהירק גדל רק בקיץ, אך ניתן לשמור את הקישואים טריים לאורך זמן על מנת לפנק שבע מנות ויטמין בכל ימות השנה. הירק לא יומרני, כך שקשיי אחסון לא יעלו איתו. ניתן לאחסן קישואים הן במרתף והן בתנאי דירה בעיר. זה נוח במיוחד למי שאין לו מרתף משלו.
מבחר פירות לאחסון חורף
דגימות בשלות יתר אינן מתאימות לאחסון. בחר קישואים בשלים, בגודל בינוני, עם קרום יציב וזרעים בשלים. פני הפרי צריכים להיות חלקים וללא נזקים. כמו כן, חשוב שהגבעולים יישמרו בקישואים. קבע את מידת הבשלות של הירק: חורר את עור הפרי בעזרת ציפורן, אם הוא מוכן, יהיה קשה לעשות זאת. הניחו בצד ירקות כאלה לאחסון, הם ישקרו זמן רב. לאחסון חורף, קצרו את הפירות לפני הכפור. קישואים קפואים לא יחזיקו מעמד זמן רב. פירות פגומים, חולים וחלביים יתדרדרו במהירות, ולכן הם גם אינם מתאימים לאחסון.
קביעת מגוון הפירות לאחסון לטווח ארוך
אחסון לטווח ארוך של כל סוגי הסקווש אינו אפשרי. זני חורף מתאימים לכך: פסטיבל, גריבובסקי, גביע הזהב. הם נבדלים על ידי גודלם הגדול, מספר זרעים קטן וקרום עבה. Aeronaut ו- Arlik בעלי צורה גלילית וגוון ירוק כהה מתאימים גם לשכיבה. הם מגיעים להבשלה תוך 47 ימים ומאוחסנים עד 4 חודשים. זן Astete הוא גדול, כמעט נטול זרעים וניתן לאחסן אותו במשך 3, 5 חודשים. הקישוא הצהוב-פירות הוא זן גלילי מעט מצולע שמחזיק עד 3 חודשים. בידיעה איזה סוג של קישואים שהכנת, תוכל לקבוע את חיי המדף שלו.
מקום אחסון נכון
שטח אחסון קבוע חייב לעמוד בדרישות הבאות. ראשית, הטמפרטורה הקבועה היא 18-22 ° C, מכיוון מלונים אוהבים חום. שנית, חדר חשוך. בדירה ניתן לאחסן את הקישואים בחורף ליד דלת המרפסת, הרחק מהסוללות, מכוסה בוילונות לאסתטיקה, מתחת למיטה או בפרוזדור במגירה מול דלת הכניסה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 24 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
קישואים - בכל כמות
שלב אחר שלב הכנה של הכנה נכונה של קישואים לאחסון לחורף, מתכון עם תמונה:
1. קישואים בזהירות, אך בזהירות כדי לא לפגוע בעור, לקלף מהאדמה ולייבש יום אחד בשמש כדי להקשות על עורם. אתה לא יכול לשטוף אותם. בעת חיתוך או קניית פירות לאחסון יש לוודא שאורך הגבעול הוא לפחות 5 ס"מ. עם הזמן הגבעול יתייבש ויהפוך להגנה מפני זיהומים. פתוגנים יכולים להיכנס לעובר דרך ה"זנב "הקצר. גודל הקישוא יכול להיות 15-45 ס"מ.
2. יש לאחסן פירות לאחסון כך שלא ייגעו זה בזה. לשם כך ארזו כל ירק בנייר או הכניסו לקופסה בה אתם יוצרים מחיצות קרטון בין הפירות.
3. מניחים את הקישואים בשקית נייר שימושית או בקופסת קרטון, כמו למשל קופסת נעליים. שלח אותם לאחסון:
- במרתף או במרתף עם טמפרטורה קבועה מ -4 עד 10 מעלות צלזיוס ולחות של 80%.
- בסביבת חדר, הרחק את הגידולים במזווה הרחק ממכשירי חימום.
- הקישואים ישכבו במקרר במשך שישה חודשים.
- כשהוא מושעה, שמור כל קישוא ברשת נפרדת. תלו אותם על מוט רוחב, קרוב לתקרה, כדי שהפירות לא ייגעו.
ללא קשר לשיטת האחסון שתבחר, אל תשכח לבדוק ולבדוק מדי פעם ירקות, כי גם בתנאי האחסון הנכונים המוצר אינו חסין מפני נרקב. ואם אחד הפירות החל להירקב, אז יש סבירות גבוהה שגם אחרים יתדרדרו.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לשמור קישואים טריים ודלעת עד האביב.
