לשזיף מיובש שהוכנו כראוי יש טעם מעולה והוא מסוגל לשמור על כמות עצומה של חומרים מזינים. גלה במתכון צילום שלב אחר שלב כיצד להכין שזיפים יבשים שלמים מגולענים. מתכון וידאו.
שזיף מיובש, או בשמו גם שזיפים מיובשים, הוא פינוק בריא. עם זאת, בטוח ב -100% שאתה קונה מוצר איכותי לא יכול להיות מעובד בשום דבר. מכיוון שיצרנים משתמשים לרוב בכימיקלים כדי לשפר את מראה המוצר. לכן, עדיף לרכוש ייבוש כזה בבית בעצמך. יתר על כן, התהליך הטכנולוגי אינו ארוך ואינו מסובך. נלמד כיצד לבשל שזיפים מגולענים מיובשים בבית. מוצר כזה בהחלט יהיה ברמה הגבוהה ביותר, כי כל תהליך הבישול נשלט על ידך באופן אישי.
לפני הייבוש, מיין את הפירות, למעט דגימות עם ריקבון ונזק. פירות טובים במיוחד צריכים ללכת לייבוש. ניתן להשתמש בכל מגוון שזיפים לייבוש, אך עדיף להשתמש בזן האיטלקי ההונגרי. שזיפים מסוג זה הם אליפסה, גדולה, בצבע כחול עם גוון כחלחל. אלה מתאימים ביותר לייבוש, כי בעלי עור צפוף ובשר אלסטי. בנוסף, לזן זה יש תכולת חומצה נמוכה וכמות סוכר מספקת. בנוסף להונגרית האיטלקית, עבור שזיפים מיובשים הם משתמשים באזהנסקאיה ההונגרית ובסגול הונגרי. זני אוגורקה, ברטון וצימוקים-ארית מושלמים גם לייבוש.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 275 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 30 דקות של עבודה פעילה
רכיבים:
שזיפים - כל כמות
שלב אחר שלב הכנה של שזיפים מגולענים מיובשים בשלמותם, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הנקזים מתחת למים קרים זורמים. מניחים אותם על מגבת כותנה ומייבשים לגמרי. אם אתה רוצה להאיץ את התהליך, נגב את הפירות במגבת נייר.
2. לאחר מכן חותכים את השזיפים בצד אחד, מביאים את הסכין לעצם, פותחים בזהירות את השזיף (לא עד הסוף) ומסירים את העצם מהאמצע. עשו זאת בזהירות כדי לשמור על השזיפים בשלמותם.
3. מניחים את השזיפים המלאים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. מחממים אותו ל -60 מעלות ומייבשים כ- 3-4 שעות כשהדלת פתוחה מעט. הופכים את הפירות מעת לעת לייבוש אחיד מכל הצדדים. אתה יכול גם לייבש אותם בחוץ. אבל אז הניחו אותם בצל וכסו בגזה כדי שלא יישבו פסולת ואבק, והביאו אותם לבית בלילה. ייקח לך כ- 3-4 ימים להתייבש בחוץ.
אחסן את כל השזיפים המיובשים בשקית נייר בטמפרטורת החדר.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל שזיפים מיובשים בתנור בכללותו, מגולענים, בבית.
