כיצד להקפיא כראוי שזיפים מגולענים לחורף. כללים בסיסיים להקפאה. אילו שזיפים אוכל להקפיא? הכנת שזיפים להקפאה: טיפים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
שזיפים נשמרים במגוון דרכים. הוא משומר בצורה של קומפוט, ריבה ומרמלדה מבושלים, מיובשים, וכמובן, קפואים. זוהי הגרסה האחרונה של הריק שזוכה כעת לפופולריות רבה. לכן, אם יש לכם הרבה פירות בגינה, למדו כיצד להכין שזיפים שלמים קפואים ללא זרעים. ניתן לאחסן אותם במקפיא עד שנה. תמיד יהיו לך פירות בשלים ומתוקים בהישג יד עד הבציר הבא.
שזיפים קפואים מתוקים קרים טעימים היישר מהמקפיא. בנוסף, אפשר לאפות איתם עוגת שזיפים, גליל, פשטידות וכו 'אפשר להכין מהם שמנת או ריבה, להגיש עם לביבות, לביבות, גלידה וכו'. הם שימושיים להכנת פירות מבושלים, ג'לי ומשקאות אחרים.
מכיוון שהפרי קפוא בשלמותו, קטיף או קנה שזיפים בשלים, יציבים וקבועים לקציר, ללא נזק, שקעים או כתמים. הקפיאו רק שזיפים בשלים, טעימים וארומטיים. פירות לא בשלים ויותר בשלים אינם מתאימים לקציר, כי לאחר ההפשרה לא ניתן ליהנות מטעם וריח הפרי. לפני הקפאת השזיף, טועמים אותו ונוגסים. אם המיץ אדום כהה, הטעם מתקתק והניחוח נעים, שאר השזיפים במנה הזו צריכים להיות טובים. רצוי לא להקפיא טארט או שזיפים גרגירים. ואם הם קשים מעט, השאירו אותם בטמפרטורת החדר למספר ימים להבשיל. ולהקפיא אותם כשהם בשלים.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 185 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 20 דקות עבודה פעילה
רכיבים:
שזיפים - כל כמות
שלב אחר שלב הכנה של שזיפים מלאים קפואים, מתכון עם תמונה:
1. מיין את השזיפים, הסר את הפירות הירוקים, הבשלים, התולעים והסדוקים. שטפו אותם מתחת למים קרים זורמים.
2. מניחים אותם על מגבת כותנה ומניחים לייבוש מלא. השתמש במגבת נייר כדי להאיץ את התהליך.
3. חותכים פירות יער יבשים בצד אחד, מביאים את הסכין לעצם. הסר בזהירות את העצם כך שהשזיף יישאר שלם ושני החצאים לא יתפצלו לשניים.
4. מניחים את השזיפים בשקית מיוחדת או בכלי הקפאה מפלסטיק.
5. שחררו את כל האוויר מהשקית ושלחו את השזיפים למקפיא. הפעל את מצב ההקפאה "אינטנסיבי" בטמפרטורה של -23 מעלות צלזיוס. מועכים מדי פעם את השזיפים כדי שלא יידבקו זה לזה. כשהם קפואים לגמרי, החזירו את המקפיא למצב הקודם, אך הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מ -15 ° C. שומרים שזיפים מלאים קפואים במקפיא עד העונה הבאה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל שזיפים קפואים.
