סלט פרווה הוא מתכון עממי שזמן רב אהב אותו. ישנן וריאציות רבות של הכנתו. ואם אתה מיישם דמיון, אז בכל פעם תקבל מנות מקוריות חדשות, דוגמא לכך היא המתכון הזה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סלט הרינג מתחת למעיל פרווה הוא סלט קלאסי של התקופה הסובייטית. הוא נולד בעידן של מחסור, אך במפתיע השתרש בתרבות הקולינרית והוא רלוונטי גם כיום. עבור רבים, המתאבן הזה הוא סמל לשנה החדשה, כמו אוליבייה. כל המתכונים של המנה אינם שונים במורכבות מסוימת, וכל המוצרים זולים ובמחיר סביר. עם זאת, מאותם המרכיבים ניתן להכין סלט הרינג מתחת למעיל פרווה בדרכים שונות. באתר תוכלו למצוא דוגמאות לסלט כזה בעיצובים שונים. היום אספר לכם עוד מתכון מעניין שבו הרינג ימולא ויגלגל.
יחד עם זאת, לא משנה באיזו גרסה של סלט כזה אתה מבשל, בכל המקרים עליך לדעת כמה טריקים שיעזרו לך להשיג מנה מעניינת וטעימה. הטיפ הראשון הוא קודם כל לכבוש את הבצל. הוא מקבל טעם מתקתק וחמוץ מתובל ופריכות נעימות, מה שהופך את המתאבן למעודן וטעים יותר. בנוסף, טעם הבצל הקשה יתרכך. לכבישה, זה יספיק לשפוך בצל קצוץ עם כמות מים עם כף חומץ ולהשאיר למשך 15 דקות. הסוד השני הוא לגרד את הירקות בפומפייה דקה, לא לחתוך לקוביות. אז הסלט יתגלה רך יותר ורווי יותר. הכלל השלישי הוא תמיד להשתמש בהרינג טרי ומומלח מעט, אחרת הדגים יצטרכו להשרות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 134 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - 30 דקות לבישול, בתוספת זמן להרתיחת ירקות
רכיבים:
- הרינג - 1 יחידה.
- גזר - 0.5 יח '.
- סלק - 0.5 יח '.
- תפוחי אדמה - 0.5 יח '.
- בצל - 0.5 יח '.
- מיונז - להלבשה
מתכון שלב אחר שלב להכנת סלט שובה בהרינג:
1. קולפים את הרינג מהסרט, חותכים את הראש, הזנב והסנפירים. פתח את הבטן והסר את הקרביים. חותכים לאורך הגב עד הרכס ומחלקים את הדג לפילטים. מוציאים את הסרט השחור מכל חלל ומוציאים את הזרעים. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
2. מניחים את הפילה על קרש, מכסים אותו בניילון נצמד ומקציפים בפנים בפטיש מטבח.
3. יש צורך שהפילה יהיה באותו עובי על כל השטח.
4. מקפלים את שני הפילטים יחד, חופפים זה לזה. צד פנימי למעלה.
5. בשלב זה, מרתיחים ומצננים לגמרי ירקות: תפוחי אדמה, סלק, גזר. לאחר מכן, מקלפים ומגררים כל ירק בפומפייה בינונית. מניחים כל אחת מהן בקערות שונות, מוסיפים מיונז ומערבבים. חזור על הליך זה עם סלק.
6. לאחר מכן עם גזר.
7. וכך גם עם תפוחי אדמה.
8. קולפים את הבצל וקוצצים אותם לחצאי טבעות. מוסיפים אליו מיונז באותו אופן ומערבבים. השאירו אותו לשבת במשך 15 דקות. במהלך הזמן הזה, זה יהיה במרינדה ולהיות רך יותר. במקום זאת, אתה יכול לכבוש אותו בחומץ למשך 15 דקות.
9. לאחר מכן, התחילו לעצב את החטיף. הניחו את הסלק בשכבה אחידה על שכבת הרינג.
10. מניחים מעל את הגזר.
11. אחרי שכבת תפוחי האדמה.
12. ולשים בצל באמצע. רצף השכבות יכול להשתנות בהתאם לטעם ולרצון שלך.
13. מגלגלים את הרינג לגליל.
14. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שעה.לאחר מכן מסירים את השקית בזהירות, חותכים את הגליל לפרוסות בעובי 1-1.5 ס מ ומגישים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל הרינג מתחת לגליל פרווה.
