אם אפית הרבה פנקייקים שלא השגת לאכול בישיבה אחת, אל תמהר לזרוק אותם. מכינים לביבות לשימוש עתידי ומקפיאים במקפיא. כיצד להקפיא לביבות בלי למלא, קראו במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עקרות בית רבות מתעניינות בשאלה "האם אפשר להקפיא לביבות מוכנות בבית?" הרי כולנו רואים לביבות קפואות עם מילויים שונים במכירה בסופרמרקטים. זה נוח ופשוט מאוד. מכינים כמה לביבות כשיש זמן ומקפיאים במנות. מספיק ללוש את הבצק פעם אחת, לחמם את התבנית, לאפות ולהקפיא את הלביבות, כך שיחזיקו מעמד במשך 3 חודשים. ואם יש צורך, מוציאים אותם מהמקרר ומחממים מחדש על ידי הכנסת הלביבות לתנור חם, במיקרוגל או בתבנית עם חמאה. תוך דקות ספורות ארוחת בוקר או ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה תהיה מוכנה. לפני חימום לביבות, אין צורך להפשיר אותן בנוסף, למעט בישול במיקרוגל ומולטי בישול.
היום נכין ריק שימושי במו ידינו. בעת ההקפאה, חשוב לזכור שלביבות נדבקות זו לזו, ולכן הן צריכות להיות מוכנות כראוי. ישנם מספר כללים לכך. לדוגמה, הקפיא אותם כל פעם. לשם כך, תחילה הקפיא אותם על ידי הנחתם בשורה אחת על לוח. לאחר מכן עוטפים בנפרד כל פנקייק בניילון נצמד ומכניסים לכלי. או שאתה יכול להקפיא מנות של 2-4 חתיכות. בבת אחת לאוכל אחד. לשם כך עוטפים מיד כמה פנקייקס בניילון נצמד ושולחים אותם למקפיא.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 100 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 10 דקות עבודה פעילה, לא כולל זמן לאפיית לביבות, בתוספת זמן להקפאה
רכיבים:
פנקייק - בכל כמות
הכנה שלב אחר שלב של הקפאת לביבות ללא מילוי, מתכון עם תמונה:
1. אם הלביבות חמות, מקררים אותן לטמפרטורת החדר. לאחר מכן בחר שיטה לכווץ אותם. אלה יכולים להיות צינורות, מעטפות, משולשים וכו '.
2. במתכון הזה בחרתי בקשיות, כך שיתפסו מקום במקפיא בצורה קומפקטית יותר. עוטפים כל פנקייק בנפרד בניילון נצמד. קח כמה חתיכות של לביבות למנה אחת, למשל 4-6 חתיכות. ועוטפים אותם בניילון נצמד. הדביקו על גבי הסרט תווית שעליה כתוב את תאריך ההקפאה. שמים את כל צינורות הפנקייק בכלי ושולחים למקפיא. אחסן אותם עד שישה חודשים. באותו עיקרון אפשר להקפיא פנקייק עם כל מילוי.
ישנה דרך נוספת להקפיא פנקייק ללא מילוי. מעבירים כל פנקייק בניילון נצמד. עוטפים את פירמידת הפנקייק בניילון, מניחים על הלוח ומכניסים למקפיא.
איך מכינים לביבות קפואות?
במחבת
לשיטת הכנה זו, פנקייק מגולגל בתוך צינור או מעטפות מתאימים. משמנים מחבת עם ירקות או חמאה, מחממים ומניחים פנקייק על פני השטח. סוגרים את המכסה כדי לחמם כל פנקייק מבפנים. מטגנים אותם מכל הצדדים במשך 7 דקות עד להזהבה.
בתנור
אפשר לבשל לביבות קפואות בכל צורה בתנור. מניחים את הלביבות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת. מחממים אותם במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.
במיקרוגל
לפני בישול לביבות במיקרוגל, יהיה עליהם להפשיר אותן כדי להסיר את הניילון הנצמד. ניתן להפשיר אותו באופן טבעי או במיקרוגל במצב "הפשרה" למשך 5 דקות.מסירים ניילון נצמד מפנקייק מופשר. מניחים אותם על צלחת ומיקרוגל עד להופעת סומק על פני השטח.
במולטי קוקר
כדי להכין לביבות בסיר איטי, עליך להסיר מהן ניילון נצמד. אפשר להפשיר אותם כמו בגרסה הקודמת: באופן טבעי או במיקרוגל. לאחר מכן הוציאו את הסרט מהלביבות, הכניסו אותן לסבך הרב -קוקרי והפעילו את המכשיר במצב "אפייה" למשך 8 דקות. אין לסגור את המכסה. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק עם בשר לשימוש עתידי. המתכון לאחסון לביבות מהשף איליה לזרסון.
