סלט עם מלפפונים ועשבי תיבול מיועד לתפריט היומי. אבל תוספת העוף למנה, הפינוק הופך לחגיגי. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של סלט ייחודי וקל לקיבה עם עוף, מלפפון ועשבי תיבול. מתכון וידאו.
סלט עוף הוא מנה המיועדת לשולחן חגיגי. יחד עם זאת, הוא מסוגל להפוך ארוחת ערב רגילה מעולה. לבשר עוף יש טעם ניטרלי וארומה קלה, ולכן הוא משתלב היטב עם מוצרים רבים: ביצים, מלפפונים, פטריות, גבינה … עוף לסלט משמש בעיקר מבושל, אך לפעמים ניתן להחליפו במעושנים או אפויים. סלט בדרך כלל לבוש במיונז, שמן צמחי, שמנת חמוצה או רוטב מורכב. היום אני מציע להכין סלט עם עוף, מלפפון ועשבי תיבול. מלפפונים מוסיפים נופך של רעננות וקראנץ 'נעים, בצל ירוק מוסיף עסיסיות ושובע עוף. סלט זה טוב במיוחד בעונת הקיץ, כאשר שפע עצום של עשבי תיבול וירקות טריים נמכר על מדפי החנויות.
למתכון בחרו מלפפונים בעלי עור שלם, ללא עקבות נזק וריח לא נעים. אם עור הגרגרינים צפוף או חסר טעם, הסר אותו תחילה. קח עוף טרי, העדיף פילה או חזה. אפשר להרתיח או לאפות בתנור. אם העוף מוקפא מראש, יש להפשיר אותו כראוי. מעבירים את הפגר למקרר ושומרים אותו עד שהוא מופשר לחלוטין. הפשרה איטית תמקסם את שימור כל התכונות המועילות של העוף.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 117 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות, בתוספת זמן להרתיח או לצלות עוף
רכיבים:
- עוף או כל אחד מחלקיו (מבושלים, אפויים, מבושלים) - 200 גרם
- רוטב סויה - 1 כפית
- מלפפונים - 1 יח '.
- מלח - קורט קטן
- כוסברה - 5 סניפים
- חרדל - 0.25 כפית
- ביצים - 1 יח '.
- שמן זית - 1 כף
- בצל ירוק - 6 נוצות
שלב אחר שלב סלט בישול עם עוף, מלפפון ועשבי תיבול, מתכון עם תמונה:
1. חותכים את העוף המוכן לחתיכות או קורעים לאורך הסיבים.
לסלט אני ממליץ לקחת את השד. אפשר להרתיח, לאדות, לאפות בתנור או לטגן בתבנית. הקיטור הכי שימושי, אבל גם הכי פחות טעים. עוף מבושל טעים, אך מבושל עם בצל, גזר ושורש פטרוזיליה. הדרך הקלה ביותר לאפות את העוף היא לשפשף אותו במלח ופלפל. הטיגון הוא גם פשוט: מוסיפים מלח, פלפל ומטגנים בשמן 7-10 דקות. אבל עדיף לא לטגן את השד, כי זה יהיה יבש. עוף מעושן מתאים גם לסלט.
2. מבשלים מראש את הביצים לתערובת קרירה. מעבירים למים קרים, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות. אפשר גם להכין חביתה מהביצים, מטוגנים במחבת או מאודים, שאחר כך גם חותכים.
3. שוטפים את המלפפונים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחצי טבעות דקות.
4. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.
5. שוטפים, מייבשים וקוצצים את נוצות הבצל הירוק.
6. מניחים את כל המוצרים בקערת סלט.
7. להלבשה מוסיפים לקערה קטנה שמן זית, רוטב סויה, חרדל וקורט מלח.
8. מערבבים היטב את הרוטב.
9. מתבלים את האוכל ברוטב ומערבבים היטב את הסלט עם עוף, מלפפון ועשבי תיבול. מגישים אותו לשולחן לאחר הבישול.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת סלט עוף וירקות טריים.
