מתכון שלב אחר שלב עם צילום קציצות כבד עם בצל ושיבולת שועל בבית. יתרונות וערך תזונתי. טכנולוגיית בישול, תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
בחיינו, תפקיד חשוב ממלאים בפירות, שחלקן אפילו אינן משתמשות בהן או אינן יודעות כיצד לבשל בהן טעים. ובשווא! המתכון של היום מתמקד בכבד עגל. אפשר להכין ממנה מגוון עצום של מנות טעימות ובריאות. נבשל נתחי כבד עסיסיים ורכים עם בצל ושיבולת שועל. מנה זו מסוגלת לספק מנה יומית של תכונות הדרושות לגוף, כגון ויטמינים A, קבוצה B, סידן, ברזל, זרחן, נחושת, אבץ וחומצות אמינו רבות. ובזכות שיבולת שועל הקציצות שימושיות עוד יותר.
אם אתה רוצה להתנסות ולבשל משהו חדש למשפחה שלך, הכין את קציצות הכבד האלה. טעמם אינו נחות מקציצות בשר. יתר על כן, התהליך הטכנולוגי הוא פשוט ומהיר מאוד. העיקר לא למהר, ולעמוד בבשר הטחון כך שהקוואקר יתנפח מעט. לאחר מכן הפנקייק ייצא עסיסי ורך, ובמחבת הם יתהפכו בקלות.
קציצות הכבד האלה יהיו ארוחת צהריים או ארוחת ערב נהדרת. מספיק להשלים אותם עם סלט ירקות טריים ותהיה ארוחה מלאה. אפשר אפילו לקרוא להם פנקייק, שילדים מאוד אוהבים. ואכן, בצורתם ובדמיון תהליך הבישול, הם דומים מאוד ללביבות.
ראה גם כיצד לבשל נתחי כבד עגל עם דלעת וסולת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 255 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- כבד - 300 גרם (כל זן)
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פתיתי שיבולת שועל מיידית - 70 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- בצל - 1 יח '.
- תבלינים ועשבי תיבול (כל) - לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול נתחי כבד עם בצל ושיבולת שועל, מתכון עם תמונה:
1. כבד למנה מתאים לכל סוג, אז קח את זה שאתה הכי אוהב. מתכון זה משתמש בעגל, אך בשר חזיר, בקר, עוף, ארנב, הודו וסוגים אחרים מתאימים. אם אתה מרגיש מרירות בכבד, תחילה יש להשרות אותו בחלב למשך חצי שעה כדי להיפטר ממנו. בדרך כלל זני חזיר ובקר מרים.
שוטפים את הפשפש הנבחר במים קרים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. הסר סרטים עם כלים ובפלים. התקן את מטחנת הבשר וסובב אותה דרך חוט החוט האמצעי.
2. קולפים את הבצל, שוטפים מתחת למים זורמים, מייבשים במגבת נייר וגם מעבירים דרך הגריל.
3. אם רוצים, מוסיפים שום שהועבר דרך מכבש לבשר הטחון.
4. מוסיפים ביצה גולמית למזון.
5. לאחר מכן מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל שחור ומוסיפים כל התבלינים ועשבי התיבול. אגוז מוסקט טחון, כשות סונלי, עשבי תיבול פרובנסיים, שום טחון מיובש וכו 'מתאימים היטב.
6. מוסיפים שיבולת שועל לאוכל. אתה יכול להשתמש בקמח חיטה או סולת במקום. כמו כן, על מנת שטחי הכבד לא תהיה נוזלית במיוחד, תוכלו לסיים לתוכה את שיבולת השועל המאודה.
7. מערבבים היטב את הבשר הטחון ומניחים לו לעמוד למשך 15 דקות כך שהקוואקר יתפח מעט, יירווה בנוזל ויגדל בנפחו. אותו הדבר צריך להיעשות בעת הוספת סולת. אם אתה משתמש בקמח, את הלביבות אפשר לטגן מיד.
8. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים היטב ומחממים עד בינוני.לוקחים חלק מהבצק עם כף ויוצקים אותו לתבנית ויוצרים פנקייק עגול או סגלגל.
9. מטגנים קציצות כבד עם בצל ושיבולת שועל משני הצדדים עד להזהבה וחום. זמן הצלייה מכל צד לוקח לא יותר מחמש דקות. הם מטגנים מהר מאוד, לכן היזהרו לא להישרף.
מגישים לביבות מוכנות עם כל תוספת: פירה, פסטה, אורז, דייסה, סלט ירקות … אפשר להכין מהם גם מתאבן בצורת עוגת כבד, רק במנות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות עם שיבולת שועל.
