הקיץ הוא עונת פירות יער, כלומר הגיע הזמן לאפות במילוי פירות יער! הכינו עוגות גבינה של אוכמניות - מהירות, קלות וטעימות!
אם מעולם לא השתמשת באוכמניות בר באפייה, אני ממליץ לך בחום לנסות למצוא פירות יער טריים או במקרה הגרוע ביותר בעונה ולתקן את אי ההבנה המעצבנת הזו. אחרי הכל, רק אוכמניות הופכות את הבישול לקסם שובב. האפייה עם ברי זה לובשת גוון לילך עדין, ואם אתה זורק חופן אוכמניות לפה, הלשון הופכת סגולה בוהקת! עם זאת, לא רק שזה הופך את האוכמניות למיוחדות, אלא גם את טעמן הייחודי והייחודי. אני מציע לכם לבשל יחד את הפינוק האהוב עלי: מאפינס גבינת קוטג 'אוכמניות. מתכון עם תמונה יהפוך את הבישול למובן ופשוט יותר. המאפינס בהירים, נקבוביים, לחים מעט ובעלי טעם להפליא. זו לא מנה קשה במיוחד שתוכלו לבשל לעתים קרובות ככל שתרצו אם תרצו. הוא יתאים לארוחת בוקר, חטיפי צהריים ותה עם האורחים. נסה ותראה בעצמך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 226 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- אוכמניות - 1 כף.
- קמח חיטה - 300 גרם
- אבקת אפייה - 2.5 כפית
- גבינת קוטג ' - 300 גרם
- סוכר - 180 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- וניל - 0.5 כפית
- חמאה - 150 גרם
- מלח - על קצה הסכין
איך להכין מאפינס של אוכמניות שלב אחר שלב
אנו מתחילים להכין את הבצק על ידי ריסוק סוכר, קורט מלח וחמאה עד לקבלת מרקם חלק. מוציאים את השמן מהמקרר כך שיהיה בטמפרטורת החדר. מוסיפים גם וניל. אם אתה משתמש בסוכר וניל, תזדקק לתוכן של שקית סטנדרטית אחת. אם יש לך תמצית וניל, 2-3 טיפות יספיקו.
שוברים את הביצים אחת אחת, מערבבים אותן עם בסיס החמאה של הבצק. השתמש במיקסר או בבלנדר ידני - זה יהפוך את המסה ליותר אחידה ודביקה.
מוסיפים גבינת קוטג 'לבצק. מערבבים, מנסים לא להפריע לקרם לתוך המסה. חשוב שהגרגיריות של הקלתית לא תיעלם בבצק - זה ייתן למאפינס טעם מיוחד ועסיסיות.
הקמח, מנופה ומעורבב באבקת אפייה, מתווסף בהדרגה לבצק. ללוש בעדינות בצק אלסטי עדין.
אנו מסדרים את הגרגרים, זורקים את העלים והענפים הקטנים, שוטפים ומייבשים. מערבבים כמחצית מהגרגרים לתוך הבצק. מערבבים עם כף. חלק מהגרגרים יתפוצצו ומיץ שלהם יצבע את המאפים, אך חלקם יישארו שלמים וזה ייתן למאפינס עסיסיות נוספת.
מניחים את המאפינס בתבנית אפייה. אפשר להשתמש בעטיפות מאפינס מסיליקון או מנייר. אנו ממלאים כל תבנית 3/4 מלאה. אנו משאירים מעט מקום לקינוח להתפחה. לא נמלא את הטפסים למעלה: אם יש יותר מדי בצק, במהלך הבישול, הכובעים על הקאפקייקס יכולים להיות גדולים מדי, מעוותים ומרושלים.
מפזרים את האוכמניות הנותרות על גבי המאפינס לפני הכנסת המאפינס לתנור - אף פעם אין יותר מדי פירות יער!
אופים את מאפינס קורד האוכמניות בחום של 180 מעלות למשך 15-25 דקות (תלוי בתנור שלכם ובגודל התבניות). לפני הוצאת הקינוח, בדוק את נכונותו בעזרת קיסם או שיפוד עץ.
מאפינס קמח אוכמניות מוכנים. הניחוח יוצא דופן! יוצקים תה או קפה לכוסות והתכוננו ליהנות מהטעם המדהים של הקינוח העדין ביותר. בתאבון!
ראה גם מתכוני וידאו:
מאפינס טעים עם אוכמניות
