חרבל מיובש ומרכיביו העיקריים. תכונות שימושיות של התבלין והגבלות השימוש בו. 10 המנות המובילות עם מוצר זה.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בצ'רבל מיובש
לעתים קרובות, דברים טעימים אינם מזון בריא. מה שעובד עבור אדם אחד עלול להפוך לאוכל בלתי מתקבל על הדעת לאדם אחר. עם כל היתרונות הבלתי מעורערים של התיבול שנשמע, הוא לא מתאים לכולם.
התוויות נגד לחרקן מיובש מתייחסות לבעיות הבריאות הבאות בבני אדם:
- חוסר סובלנות אישית למוצר … היא מתבטאת ברוב המקרים באורטיקריה ואפילו בצקת גרון. בסיכון הקל ביותר לגידול בריריות של אדם, יש להוציא את הצ'רביל המיובש מהתזונה.
- הֵרָיוֹן … בתקופה אחראית זו לאישה, כדאי למזער את השימוש בתבלינים. מעניקים למנות הרגילות ניחוח מיוחד, הם בכל זאת מגרים את הממברנה הרירית של הקיבה של האם המצפה.
- הנקה … יילוד יכול לסרב לחלב מאמא שאוהבת לכלול תבלינים בתזונה. בחצי השנה הראשונות לחייהם ילדים סובלים מנפיחות וגזים, כך שצריכת צ'רוול מיובש על ידי הוריהם עלולה להחמיר את הבעיה.
- חסימה של דרכי המרה … פתולוגיה כזו יכולה לאיים לא רק על הבריאות, אלא גם על חיי אדם. השימוש בכל תיבול למחלה זו אינו מקובל אפילו בשלב ההפוגה.
מתכוני צ'רביל מיובשים
אפשר לגוון את התזונה היומית במזון שאינו דורש כוח פיזי מוגזם ועלויות חומר. ניתן להציג מתכונים עם שרף מיובש כדלקמן:
- מרק ים תיכוני … מנה ראשונה דומה עשויה מ -400 גרם של סרטני קינג, 200 גרם של פילה הולי ודגנים, 250 גרם של צדפות ו -100 גרם של דיונון. יש להרתיח את פירות הים הקוליים עד שהם מבושלים למחצה ומתקררים. 60 גרם של בייקון צריך להיות מטוגן עם חמאה, 0.5 כפית. קמח, 1 בצל, 1 כפית. צ'רביל ו -2 שיני שום. כשהבשר הופך רך מוסיפים 100 מ"ל יין לבן יבש, 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים, 1 כף אליו. שמנת כבדה, עלה דפנה, פלפל לבן גרוס ופירות ים יחד עם המרק שבו בושלו. יש להביא את המרק לרתיחה על אש קטנה ואז לתת לו להתבשל במשך חצי שעה.
- מרק דבש … יש לחתוך 4 לפת לחתיכות קטנות ולטגן בחמאה ו -1 כף. דבש עד חצי מבושל. מוסיפים 200 מ"ל חלב ו -500 מ"ל מרק ירקות למסה המתקבלת. לאחר מכן יש להסיר את הלפת ולשפשף אותה דרך מסננת. את המחית המתקבלת יש להחזיר למרק יחד עם 3 חתיכות פטריות מטוגנות ו 0.5 כפית. צ'רביל מיובש.
- רמולה … רוטב זה מוכן על בסיס עשבי תיבול, ירקות ודגים. 200 גרם מיונז, 2 כפות מיץ לימון, 3 כפות. שמנת חמוצה ו 1 כף. יש לערבב חרדל היטב. למסה המתקבלת, מוסיפים 10 גרם סרדינים, מעט בצל ירוק, פטרוזיליה, 5 גרם צ'רביל מיובש, 5 גרם צלפים ומלפפון כבוש אחד. יש לעבד את המרכיבים שנשמעו במיקסר, ולאחר מכן מלח ופלפל. רוטב זה מתאים למנות בשר ודגים כאחד.
- סלט חריף … כדי להכין אותו תזדקק ל -120 גרם אספרגוס טרי, אותו יש להרתיח במים מומלחים ולאחר מכן לצנן אותו. יש לשטוף ולסחוט 100 גרם חסה ביסודיות (את הטיפול עדיף לעשות עם הוספת חומץ לנוזל). חותכים 30 גרם שאלוט ו -2 שיני שום לחצי טבעות.לרוטב סלט מערבבים 90 מ"ל שמן אגוז, 30 מ"ל חומץ שרי, קורט מלח, כל רוטב חמוץ מתוק, 1 שיני שום ומעט מים רתוחים חמימים. 180 גרם פטריות פורצ'יני (אפשר להחליף אותן בשמפיניון) יש לחתוך לחתיכות גדולות ולטגן בשמן צמחי עם מלח ופלפל שחור. אליהם יש להוסיף 180 גרם עגבניות כבושות (דובדבן היא הבחירה הטובה ביותר), 60 גרם צנוברים קלויים, קורט טימין וכוסברה. יש לערבב את כל המרכיבים ולפזר בהם צ'רוול מיובש כדי להוסיף טעם מיוחד למנה.
- סלט חגיגי … יש להרתיח 4 ביצים במים, שאליהן יש להוסיף חומץ. יש לפרוס 4 פרוסות לחם לבן מטוגן וקצוץ עם שום, 1 כף. מיץ לימון ו 400 גרם שעועית קלויה. לאחר מכן מערבבים את החומרים שנשמעו עם מיונז או שמנת חמוצה ו 0.5 כף. צ'רביל מיובש.
- מתאבן דגים כבוש … כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת סלמון, לקלף אותו מעור ועצמות, ואז לפזר סוכר ומלח. יש לפרוס 3 חתיכות סלק יחד עם גרידת שלושת התפוזים. מומלץ לערבב את החומרים שנשמעו ולהשאיר במרינדה למשך יום.
- קציצות ירקות … 3 גזרים גדולים, 2 גבעולי סלרי ובצל אחד חייבים להיות מגוררים בתוספת 1/4 כוס פירורי לחם כתושים, 2 ביצים, 50 גרם מלח צ'רוול מיובש ופלפל. עדיף לשפוך מעל קציצות מוכנות עם יוגורט או שמנת חמוצה. תפוחי אדמה וכוסמת מתאימים כתוספת.
- ריזוטו עם שרף מיובש … 2 בצלים חייבים להיות מטוגנים עם 2 שיני שום, 250 גרם אורז ו -150 מ"ל יין לבן יבש. יוצקים 400 מ"ל של מרק ירקות לתוך המסה המתקבלת (במקרה זה עדיף להשתמש בגזר, תפוחי אדמה וכרוב) ומוסיפים 800 גרם תרד. יש להרתיח את הריזוטו על אש נמוכה עד שהירק והאורז נשמעים רכים. לאחר מכן, מומלץ להוסיף להם מיץ לימון וקורט חרבוב מיובש.
- עוגה מעניינת … את 16 גבעולי האספרגוס הקלופים והרתיחים יש לחתוך לחתיכות קטנות. במקביל, הניחו 150 גרם של בשר חזיר מטוגן בחמאה על מפית נייר. יש לערבב 8 ביצים עם 2 כוסות חלב, 200 גרם שמנת חמוצה ו 1 כפית. צ'רביל מיובש. בסיס זה נשפך לתבנית אפייה עמוקה עם קצוות גבוהים ומעליהם אספרגוס וחזיר. זמן הבישול הוא 20 דקות.
- צלעות מזרחיות … צרור צנוניות חייב להיות מטוגן בחמאה, ומפזרים 1 כפית. סוכר. אז אתה צריך להוסיף לו מים ולבשל את התבשיל כחצי שעה עד שהירק מתרכך לגמרי. בשלב זה, כדאי להכין את בסיס הלחם מחבורה של טרגון קצוץ, 100 גרם שמנת חמוצה, 1 כפית. צ'רביל מיובש ו -4 כפות. קרקרים. את הצלעות יש לגלגל תחילה בקמח, לאחר מכן לטבול בביצה ותערובת של תבלינים שנשמעו. המנה מוגשת עם צנון מבושל ואורז.
עובדות מעניינות על שרף מיובש
עצם שמו של המוצר נשמע אך ורק כמו קריאה להגיד שלום. פירון Chaire phylon פירושו ביוונית רצון זה לתקשר עם אנשים אחרים. תוך שימוש בביטוי הידוע שכשאתם מכנים את הסקונה, כך היא תצוף, תוכלו לשפוט את איכויותיו של תבלין זה.
כמה מומחים מייעצים לא לייבש את המוצר הזה, אלא להקפיא אותו במקרר. עם זאת, גם בצורה זו, רבים מהחומרים המועילים של תיבול זה נותרים על כנם.
במדינות אירופה הושלמו צ'רביל מיובש אך ורק בכריכים על בסיס בשר. מאוחר יותר החלו לשלב אותו עם מוצרי חלב כגון גבינת קוטג 'וגבינה.
אפשר גם לגדל מוצר זה בבית. זה דורש צל וחוסר רצון להטביע את הקרקע. ניתן לשתול את הצמח בתחילת האביב מכיוון שהוא סובל קור די בקלות. הטיפול בו צריך להיות מאורגן באנלוגיה עם פטרוזיליה, שצריך לדלל 10-15 מ מ בין השתילים.
צפה בסרטון על צ'רוול:
צ'רביל מיובש הוא תוספת מעניינת למדי לכל מנה.מה שנקרא פטרוזיליה צרפתית, לאחר טיפול בחום, מסוגל להכין יצירת מופת קולינרית מכל בשר ודגים.
