פרקי חזיר רבים פשוט אינם נתפסים כמוצר לבישול. עם זאת, אם תנסה פעם קדרה טעימה בעור על עצם גדולה, הדעה תשתנה מיד. נסה לבשל את המנה הזו ותראה בעצמך.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מפרק חזיר טעים שנאפה בתנור עם תוספת ירקות יהפוך לא רק לארוחת ערב נהדרת לכל המשפחה, אלא גם למנה העיקרית של השולחן החגיגי. חלקם לא לוקחים את המנה הזו בכלל לאוכל, בעוד שאחרים רואים בה מנה במסעדה שדורשת הרבה זמן ומאמץ. עם זאת, שהקהל הראשון, שהקטגוריה השנייה של אנשים, ישנה את דעתו לחלוטין אם יכין שוק לפי המתכון הזה. אם אתה עוקב בקפדנות אחר האלגוריתם המקופל של הפעולות, בחר את המוצרים הנכונים, ואז תהליך הבישול לא יהיה כל כך מסובך, והטעם של האוכל המוגמר יכבוש כל אוכל.
למומחים קולינריים מתחילים, אתן כמה סודות קטנים שיעזרו לכם להכין יצירת מופת קולינרית אמיתית עסיסית, רכה ורכה. ראשית, קנה שוק גב שיש בו פחות שומן ויותר בשר. שנית, אם קניתם בשר קפוא, זכרו להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול. שלישית, לפני המרינדה והבישול, צרבו את עור השקית על גז, ולאחר מכן גירדו אותו היטב בעזרת סכין ושטפו אותו במים זורמים. רביעית, כדי לתבל את המנה, מרינד את התוף בתבלינים חריפים ועשבי תיבול, אולי ברוטב יין או סויה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 295 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות הכנה, שעה למרינדה, 1.5 שעות לאפייה
רכיבים:
- מפרק חזיר - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שום - ראש אחד
- בזיליקום - כמה זרדים
- אפל - 1 יחידה.
- רוטב סויה - 3 כפות
- חרדל - 1 כפית
שלב אחר שלב שוק בישול עם ירקות בתנור:
1. מערבבים בסיר רוטב סויה, חרדל, בזיליקום קצוץ ופלפל גרוס. אתה יכול להוסיף כל עשבי תיבול ותבלינים אחרים לטעמך. מערבבים היטב.
2. שוטפים את השוק ומגרדים את השיזוף השחור. מניחים אותו בתבנית אפייה ויוצקים על הרוטב המוכן. השאירו אותו במרינדה למשך שעה. אפשר לכבוש כמובן בכלי אחר, אך אף טיפה מהמרינדה לא תאבד בדרך זו, ותוך כדי תהליך הבישול הירקות יהיו רוויים בניחוחות וטעם נוספים.
3. קולפים תפוחי אדמה וגזר, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות. מורחים אותם מסביב לתוף ומתבלים במלח ופלפל.
4. קולפים את הבצל וחותכים לחתיכות גדולות, אותן מניחים בתבנית. הניחו גם את שיני השום הקלופות ופלחי התפוחים. מקלפים את התפוחים מקופסת הזרעים.
5. מכסים את האוכל בנייר כסף ונשלח לבישול בתנור מחומם עד 180 מעלות למשך 1.5 שעות.
6. מסירים את נייר הכסף 20 דקות לפני הרכות להשחמת השוק והירקות. מגישים את האוכל לשולחן ממש בצורה שבה הוא הוכן. מגישים חם וטרי.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל מפרק חזיר עסיסי ורך שנאפה בתנור.
