הרכב ותכולת הקלוריות של מיצי ירקות. תכונות שימושיות, התוויות נגד אפשריות. איך להכין מיץ ירקות בעצמך? תכונות היישום לירידה במשקל.
מיץ ירקות הוא משקה המתקבל על ידי לחיצה על ירקות שונים בציוד מיוחד. אלטרנטיבה טובה למיצי פירות, מכיוון שהם מכילים פחות סוכר, והם מכילים יותר יתרונות. הכנת מיץ ירקות בבית היא פשוטה מאוד: כל מה שצריך הוא מסחטה ומספר דקות פנויות. את הירקות צריך רק לשטוף ולקצוץ גס, שאר העבודה תתבצע על ידי הטכנאי. על ידי שילוב נכון ושילוב של ירקות שונים, אתה יכול ליצור לא רק מיץ שימושי מאוד, אלא גם טעים מאוד, אשר ישמח לא רק נשים שחולמות לרדת במשקל, אלא גם את בעליהן וילדיהן. עם זאת, יש לזכור כי לכמה מיצי ירקות יש השפעה עוצמתית מאוד על הגוף, ולכן יש להכניס אותם בהדרגה ובכמויות קטנות, ואם הם נסבלים בצורה גרועה, יש להוציא אותם מהתזונה כליל.
הרכב ותכולת הקלוריות של מיצי ירקות
בתמונה מיצי ירקות
מיץ ירקות הוא מוצר דל קלוריות, בממוצע הוא כ -25 קק"ל ל -100 גרם. חלקם מכילים פחות, חלקם יותר קלוריות. לפיכך, ערך האנרגיה של אחד ממיצי הירקות הפופולריים ביותר, עגבנייה וגזר, הוא 20 ו -40 קק"ל לכל 100 גרם, בהתאמה.
עם זאת, יש לזכור כי בדרך כלל שותים מיץ בכמויות גדולות, למשל בכוס מיץ גזר יש כבר יותר מ -100 קק ל - מתקבלת עלייה ניכרת מאוד בתזונה, שחשובה במיוחד למי שסופר קלוריות.
הרכב מיצי הירקות כמעט ואינו מכיל חלבונים ושומנים, אך קיימות פחמימות. כשהוא מבושל עם עיסה, הוא הופך למקור סיבים.
באשר להרכב הויטמינים והמינרלים, חשוב לציין כי הוא שונה עבור כל מיץ, אך כמעט כולם מכילים ויטמין C, קרוטנים, ויטמיני B, מינרלים כגון אשלגן, סידן, מגנזיום. כמו כן, מיץ ירקות מהווה מקור לחומצות אורגניות, שמנים אתריים, טאנינים, פלבנואידים, אנזימים, פוליפנולים וחומרים פעילים ביולוגיים אחרים החשובים לגופנו.
צבעו של ירק או פרי קובע את הרכב נוגדי החמצון שלו, ולכן על מנת לקבל נוגדי חמצון שונים מדי יום ולספק לגופך את כל החומרים הפעילים הביולוגית הדרושים, הכינו מיץ בצבע אחר מדי יום.
תכונות שימושיות של מיצי ירקות
מיץ ירקות סחוט טרי הוא מוצר בריא במיוחד, ובעולם המהיר של ימינו, לעתים קרובות זו הדרך היחידה לחזק את הדיאטה שלכם. לעתים קרובות אדם אוכל באופן אקראי, לא עוקב אחר צריכת רכיבים יקרי ערך, אלא פשוט מנסה להשביע את רעבונם. התחלנו לאכול יותר מוצרים ממוצא מן החי, כמו גם מוצרים מעודנים. בדיאטה כזו המיצים יהפכו לישועה של ממש מהתפתחות מחסור בוויטמינים וכתוצאה מכך מחלות שונות.
עם זאת, גם בתזונה מחושבת ונכונה, מיצי ירקות לא יהיו מיותרים. תזונאים רבים מרכיבים מערכות שלמות של שיפור בריאות במיצים, ואין צורך כלל לבשל אותם מכמה ירקות אקזוטיים ויקרים, הגזר, הכרוב והסלק שלנו יסתדרו מצוין.
היתרונות של מיצי ירקות:
- גירוי תהליכי עיכול … כוס מיץ חצי שעה לפני הארוחות היא דרך מצוינת לעורר את העיכול, אבל לא כל מיץ מתאים למטרות כאלה, למשל, מיץ גזר באמת מכין את הקיבה באופן אידיאלי לעיכול מזון, אבל מיץ סלק יכול להיפך, לגרות את הריריות. באופן כללי, יש לציין כי מיץ סלק לא מומלץ לצרוך בצורתו הטהורה, עדיף לערבב אותו עם מיצים אחרים.
- להילחם ברדיקלים חופשיים … כל מיץ מכיל נוגדי חמצון - חומרים שיכולים לנטרל רמות עודפות של רדיקלים חופשיים.אפקט זה, בתורו, מונע הרס תאי ומוטציות, המתעוררות על ידי רדיקלים חופשיים, מה שבסופו של דבר מפחית את הסיכוי לחלות בסרטן.
- גירוי הגנות הגוף … בשל הימצאותו של ויטמין C כמעט בכל מיץ ירקות, יש לו השפעה חזקה על החסינות. בנוסף, מיצים הם גם מקורות של פיטונצידים (אנטיביוטיקה קלה טבעית). לפיכך, השימוש במיצי ירקות הוא לא רק מניעה מצוינת של מחלות שונות, אלא גם תמיכה טובה בטיפול בהם.
- הורדת רמות הכולסטרול … לצריכת מיצי ירקות יש השפעה מועילה על הרכב הדם. הם מורידים את רמות הכולסטרול, מסירים מלחים של מתכות כבדות, אשר בתורו משפיעות על ריפוי כלי הדם בפרט וכל המערכת הלב וכלי הדם בכלל.
- השפעה חיובית על תהליכים מטבוליים … מיצי ירקות מעוררים את חילוף החומרים, אחד המיצים הטובים ביותר להאיץ את חילוף החומרים הוא מכרוב לבן רגיל. הוא מכיל גם חומצה טרטרונית מיוחדת המונעת את הפיכת הפחמימות לשומן.
- מצב רוח מוגבר … למיצי ירקות יש אפקט טוניק מעולה - הם ממריצים ומשפרים את מצב הרוח. העגבניה טובה במיוחד בהקשר זה, מכיוון שהיא מכילה סרטונין - תחליף מצוין לשוקולדים למי שחולם לרדת במשקל.
- שיקום איזון המים … גופנו זקוק למים בכמויות גדולות מדי יום, אך רבים מתקשים להיכנס להרגל לשתות אותם, בהקשר זה, מיצים יכולים להוות תחליף מצוין, מכיוון שאחוז תכולת המים בהם גבוה מאוד. שיקום איזון המים פירושו הפעלת מערכות הגמילה של הגוף, נורמליזציה של חילוף החומרים, שיפור העיכול וכו 'מקור המים הטוב ביותר הוא מיץ מלפפונים.
- השפעה חיובית על העור, השיער, הציפורניים … הכנת כוס מיץ ירקות היא דרך מצוינת להשפיע לא רק על תהליכים פנימיים בגוף, אלא גם לשפר את המראה שלך. בשל תכולת ויטמין C בהרכב, המיצים מעוררים את ייצור הקולגן והופכים את העור לחתוך וגמיש יותר. יכולתם להסיר רעלים מביאה לירידה בתדירות הפריחות הלא נעימות בפנים, ותכולתן במספר רב של מינרלים שונים מביאה לחיזוק השיער והציפורניים.
- אפקט אנטי דלקתי … בשל תכולת הפלבנואידים במיצים, הם יכולים להפחית את רמת הדלקת לא רק במקרה של התפתחות וירוסים וזיהומים, אלא גם אלרגיות וחוסר סובלנות למזון.
- מניעת מחסור בוויטמינים … מיצי ירקות הם מחסן של ויטמינים ומינרלים, הם מונעים באופן מושלם מחסור בוויטמינים בעלי אופי שונה מאוד. ומיצים ירוקים, המכילים כלורופיל, הדומה במבנהו להמוגלובין, הם מניעה מצוינת לאנמיה.
כפי שאתה יכול לראות, למיצי ירקות יש השפעה מרפאת עוצמתית על כל הגוף, ולכן השאלה אם להכניס אותם לתזונה שלך או לא שווה את זה אפילו. כמובן, ירקות שלמים הם בריאים יותר, אך לעתים קרובות יש מספיק זמן רק להכין מיץ, ובמקרה כזה בהחלט כדאי לנצל את ההזדמנות הזו.
התוויות נגד ופגיעה במיצי ירקות
עם זאת, אינדיקציה חד משמעית לשימוש במיצי ירקות רלוונטית רק אם אתה בריא. אם יש לך מחלות מסוימות, אז לפני הכנתן, עליך בהחלט להכיר את התוויות נגד.
אז, כמעט כל מיצי הירקות הם התווית לאנשים הסובלים ממחלות קשות במערכת העיכול, במיוחד כיבי קיבה ותריסריון. מיץ ירקות גזר יכול להזיק לאנשים הסובלים ממחלת כליות, סלק לעיתים קרובות גורם לתסמינים של חוסר סובלנות אינדיבידואלי, מיץ סלרי שימושי להפליא אסור במהלך ההריון וקשישים, מיץ עגבניות אסור בהחלט בדלקת לבלב, דלקת שלפוחית השתן.
באופן כללי, אם יש לך מחלות כלשהן, במיוחד הדורשות פרוטוקול טיפול קפדני, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך בנוגע לנכונות הימצאותו של מיץ ירקות כזה או אחר בתזונה שלך.
כמו כן, זכור כי גם אם אתה בריא, יש גבול דק בין היתרונות והנזקים של מיצי ירקות, וקו זה הוא מדד. לכל מיץ המידה שונה: לדוגמה, ניתן לשתות מיץ גזר וכוס כוסות ביום, אך אין לצרוך מיץ סלק יותר מ -100 גרם. הקפד לבדוק את הכמות היומית המרבית האפשרית לפני הכנת המיץ..
הערה! יש להקפיד במיוחד על מתן מיצי ירקות לילדים, עליך להתחיל בכמה כפות ולהגדיל לאט, תוך מעקב קפדני אחר התגובה. כמו כן, יש להקפיד על זהירות מוגברת על ידי נשים בהריון, נשים מניקות וקשישים - בתקופות אלה, הרגישות למזונות מסוימים עשויה להשתנות.
איך מכינים מיץ ירקות?
התמונה מראה כיצד להכין מיץ ירקות
מיצי ירקות הם משקה בריא אך קל להכנה. הדבר היחיד שאתה צריך הוא מסחטה.
הוראות להכנת מיץ ירקות:
- קח את הפירות שתשתמש בהם למשקה - אתה יכול לקבל סוג אחד, אתה יכול אחרת. לכוס מיץ אתה צריך 2-3 ירקות.
- שוטפים היטב ומקלפים אותם.
- קוצצים את הירקות לצלעות אקראיות גסות.
- מפעילים את המסחטה, מניחים את הכוס, מוסיפים את הפירות חתיכה לפי נתח לתא המתאים.
שתו את המיץ המוגמר מיד, ככל שהוא טרי יותר, כך הוא מכיל יותר ויטמינים. חשוב גם לא לדחות את כביסת המסחטה, הרבה יותר קל פשוט לשטוף אותה מהעוגה הטרייה מאשר לאחר מכן לגרד את המיובשת.
אם אין לכם מסחטת מיצים תוכלו להכין גם מיצי ירקות בריאים. למטרות אלה, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר, בלנדר או פומפייה. את הפירות, המרוסקים בצורה כזו או אחרת, יש לסחוט דרך בד גבינה. עם זאת, זכור כי שיטות אלה לא יהיו כה פרודוקטיביות: מיץ המסחטות הוא זה שיכול לסחוט את כמות המיץ המרבית.
אנשים רבים תוהים כיצד לשתות מיצי ירקות, שאינם נעימים לטעם, אך שימושיים מאוד. במקרה זה, אתה יכול לנסות להוסיף פירות יער שונים ופירות לירק מסוים כדי להשיג את הטעם האופטימלי. עם זאת, זכור כי הבסיס עדיין חייב להיות ירק. לדוגמה, הוספת חצי תפוח קטן ל -2 גזרים תיתן לך טעם אחר, אבל זה לא יגדיל את כמות הסוכר הרבה.
הרזיה של מיצי ירקות
מיצי ירקות יתאימו במיוחד לתזונה של מי שהחליט לרדת במשקל. הם באמת יעילים לעזור לרדת קילוגרמים בשל הגורמים הבאים:
- האצת תהליכים מטבוליים - משקאות כאלה עוזרים להאיץ את חילוף החומרים.
- ניקוי רעלים של הגוף - יש השפעה חיובית על עבודת הניטרול (כבד) והפרשה (מעיים, כליות) איברי גמילה. היכולת הזו של מיצי ירקות לירידה במשקל היא בעלת ערך במיוחד, שכן לרוב הרעלים והרעלים המצטברים אינם מאפשרים להיפטר מקילוגרמים מיותרים.
- נורמליזציה של איזון המים - בשל תכונה זו, המיצים מונעים נפיחות, מבטיחים זרימת נוזלים תקינה בגוף, כתוצאה מכך, מים אינם קופאים וגם אינם יוצרים אשליה של עודף משקל.
עם זאת, ראוי לציין כי עם יעילות כה גבוהה לירידה במשקל, תזונאים מוכשרים ממליצים רק להשלים את התזונה במיצי ירקות, ולא להמציא אותם רק מהם, מכיוון שהגוף חייב כל הזמן לקבל תזונה מספקת, גם במהלך דיאטה.. אז אם מישהו מייעץ לך לעבור דיאטה אופנתית על מיצים, עדיף להתרחק ממומחים כאלה. כן, כמובן, המשקל יעלם מהר מאוד אם תשתו רק מיצים במשך מספר ימים, אך הגוף יהיה במתח, ואז המשקל יחזור מהר מאוד.
אם אתה רוצה שהמשקה יתרום עוד יותר לאובדן קילוגרמים מיותרים, הוסף לו תבלינים.פלפל צ'ילי, כמון, כוסברה וקינמון פועלים טוב במיוחד לירידה במשקל, שכן לתבלינים אלה יש יכולת לווסת את רמות הסוכר בדם.
צפו בסרטון על היתרונות של מיצי ירקות:
מיץ ירקות הוא משקה בריא מאוד שחייב להיות בתזונה של כל אדם. בניגוד לפירות, ירקות מכילים מעט מאוד סוכר, פחות עתירי קלוריות, אך יחד עם זאת עשירים מאוד בחומרים שימושיים פעילים ביולוגית שונים. עם זאת, אין להגזים גם במיצי ירקות: 1-2 מיצים ביום הם אמצעי סביר לחלוטין על מנת לתת לגוף את כל היתרונות שלו, אך לא להרגיש את הפגיעה האפשרית של שימוש מופרז.
