תכולת הקלוריות וההרכב, תכונות שימושיות של הקינוח, שהמוצר מזיק לו. איך להכין ריבת לימון ובאילו מתכונים להשתמש בה?
ריבת לימון היא קינוח, שהוא פרי הדר שהוקצץ בעבר ובושל בסירופ מתוק. לא הריבה הפופולרית ביותר על השולחנות שלנו, אבל מאוד בריאה וטעימה. כשהוא מבושל, הלימון משולב לרוב עם מרכיבים אחרים, בדרך כלל פירות, אך יש גם שילובים מאוד יוצאי דופן, למשל, עם קישואים. בבישול המוצר הוא אוניברסלי, אפשר פשוט למרוח את הריבה על טוסט ולאכול אותה עם קפה בוקר, אפשר להוסיף אותה למאפים שונים, או אפילו להכין רטבים למנות מלוחות על בסיס זה.
הרכב ותכולת הקלוריות של ריבת לימון
בתמונה ריבת לימון
ריבת הדרים היא קינוח דל קלוריות, ולמרות שהיא מכילה כמות גדולה של סוכר, אפשר אפילו להוסיף אותה לתזונה.
תכולת הקלוריות של ריבת לימון היא 240 קק"ל ל -100 גרם, מתוכן:
- חלבונים - 0 גרם;
- שומן - 0 גרם;
- פחמימות - 60 גרם;
- סיבים תזונתיים - 2 גרם;
- אפר - 0.5 גרם;
- מים - 87, 8 גרם.
המרכיב העיקרי של הריבה הוא לימון - פרי בריא מאוד העשיר בחומרים פעילים ביולוגית רבים. הבה נבחן את ההרכב הכימי שלה.
ויטמינים לכל 100 גרם:
- ויטמין A, RE - 2 מיקרוגרם;
- בטא קרוטן - 0.01 מ"ג;
- ויטמין B1, תיאמין - 0.04 מ"ג
- ויטמין B2, ריבופלבין - 0.02 מ"ג;
- ויטמין B4, כולין - 5.1 מ"ג;
- ויטמין B5, חומצה פנטותנית - 0.02 מ"ג;
- ויטמין B6, פירידוקסין - 0.06 מק"ג;
- ויטמין B9, חומצה פולית - 9 מק"ג;
- ויטמין E, אלפא -טוקופרול - 0.2 מ"ג;
- ויטמין PP, NE - 0.2 מ"ג;
- ניאצין - 0.1 מ"ג
מקרונוטריאנטים ל -100 גרם:
- אשלגן - 163 מ"ג;
- סידן - 40 מ"ג;
- סיליקון - 2 מ"ג;
- מגנזיום - 12 מ"ג;
- נתרן - 11 מ"ג;
- גופרית - 10 מ"ג;
- זרחן - 22 מ"ג;
- כלור - 5 מ"ג.
רכיבי מיקרו ל 100 גרם:
- אלומיניום - 44.6 מק"ג;
- בורון - 175 מק"ג;
- ונדיום - 4 מק"ג;
- ברזל - 0.6 מ"ג;
- יוד - 0.1 מק"ג;
- קובלט - 1 מק"ג;
- מנגן - 0.04 מ"ג;
- נחושת - 240 מק"ג;
- מוליבדן - 1 מק"ג;
- ניקל - 0.9 מק"ג;
- רובידיום - 5.1 מק"ג;
- סלניום - 0.4 מק"ג;
- סטרונציום - 0.05 מק"ג;
- פלואור - 110 מק"ג;
- כרום - 0.2 מק"ג;
- אבץ - 0, 125 מ"ג;
- זירקוניום - 0.03 מק"ג.
הוויטמין העיקרי שעליו מפורסם הדרים הוא חומצה אסקורבית; בפירות טריים, 100 גרם ממנו מכילים כמעט מחצית מהמינון היומי, אולם מכיוון שוויטמין C אינו יציב במיוחד, עליכם להבין שיש בו הרבה פחות ריבה. כמו כן, יש הרבה נחושת בפרי, כ -25% מהמינון היומי לכל 100 גרם, והוא נשמר במידה רבה במהלך הבישול. בנוסף, חומצות אורגניות יקרות ערך (לימון, מאלין וכו '), ביופלאבונואידים, פקטינים ורכיבים ספציפיים אחרים המועילים מאוד לגופנו נותרו בהרכב ריבת לימון.
תכונות שימושיות של ריבת לימון
קינוח הדר נחשב באופן מסורתי כתרופה טובה נגד קור, הרפואה העממית ממליצה לסגור את ריבת הלימון לחורף ובתסמינים הראשונים של המחלה, הקפידו להוציא אותו ולהשתמש בו עם דבש ותה חם. למעשה, המוצר יכול באמת להשפיע לטובה במקרה זה, אלא, לא בגלל חומצה אסקורבית, אלא בשל נוכחותם של ביופלבנואידים בהרכב.
היתרונות של ריבת לימון:
- אפקט גמילה … הוא האמין כי הקינוח מסייע בניקוי הגוף. כאן, נוכחותם של סיבים תזונתיים ופקטין בהרכב ממלאת תפקיד - שני המרכיבים הללו מווסתים ביעילות את תנועתיות המעיים, ומסייעים להסיר רעלים בזמן.
- מניעת מחלות לב … ריבת לימון מסייעת לווסת את רמת הכולסטרול הטוב והרע, היא מסירה גם עודף כולסטרול, המהווה מניעה טובה של טרשת עורקים ומחלות לב חריפות.
- אפקט משתן … אפקט הניקוי של הקינוח משתרע לא רק על המעיים, אלא גם על הכליות, הוא מעורר בעדינות את עבודתם ומקדם הסרה באיכות גבוהה של עודפי נוזלים מהגוף, המגן מפני בצקת ומסייע במניעת מחלות של מערכת השתן.
- חיזוק המערכת החיסונית … ביופלבונואידים הם נוגדי חמצון טבעיים טבעיים שיכולים לקשור רדיקלים חופשיים ולמנוע התפתחות של מחלות מסוימות, לא רק הצטננות, אלא גם הרבה יותר חמורות.
- אפקט אנטי דלקתי … ביופלבונואידים ממלאים גם את התפקיד של מרכיב אנטיבקטריאלי העמיד בפני כל צמחיה פתוגנית - חיידקים, פטריות, טפילים וכו ', ולכן המוצר מהווה חומר אנטי דלקתי טוב.
אכילת ריבת לימון טעימה, אתה יכול לסמוך על שיפור כללי ברווחה, עלייה במרץ וכוח, מכיוון שהיא מכילה חומצות אורגניות הממלאות תפקיד חשוב בעבודת המיטוכונדריה - תחנות האנרגיה העיקריות של התאים שלנו.
