היתרונות והנזקים של ג'לי שיבולת שועל, הרכב ותכולת הקלוריות. שיטות וטעמים שונים. תכונות השימוש בג'לי שיבולת שועל לירידה במשקל, עובדות מעניינות.
ג'לי שיבולת שועל היא מאכל יוצא דופן המשמש כבר זמן רב לריפוי הגוף, מניעת מחלות שונות והרזיה. יש לו הרבה תכונות שימושיות. אחד היתרונות העיקריים של ג'לי שיבולת שועל הוא שאין לה כמעט התוויות נגד לשימוש. הוא יכול לשמש כמנה עצמאית במקום אחת הארוחות העיקריות, או כקינוח נוסף (תלוי במתכון).
הרכב ותכולת הקלוריות של ג'לי שיבולת שועל
בתמונה ג'לי שיבולת שועל
ג'לי שיבולת שועל מכילה את כמות הקלוריות המינימלית. הוא נספג בקלות במערכת העיכול ויש בו תועלת רבה.
תכולת הקלוריות של ג'לי שיבולת שועל היא 130 קק"ל לכל 100 גרם, מתוכם
- חלבונים - 4 גרם;
- שומן - 7 גרם;
- פחמימות - 12.5 גרם;
- סיבים תזונתיים - 0.9 גרם;
- אפר - 0.9 גרם;
- מים - 70 גרם.
ג'לי שיבולת שועל תוצרת בית שימושית מאוד. הוא מכיל את כל הויטמינים, המיקרו-רכיבים והמקרו-יסודות הדרושים לגוף.
ויטמינים ל 100 גרם
- ויטמין A, קרוטן - 1.2 מ"ג;
- ויטמין B1, תיאמין - 3.2 מ"ג;
- ויטמין B2, ריבופלבין - 0.38 מ"ג;
- ויטמין B3, חומצה ניקוטינית - 2, 8 מ"ג;
- ויטמין B5, חומצה פנטותנית - 1.7 מק"ג;
- ויטמין C, חומצה אסקורבית - 0.15 מיקרוגרם;
- ויטמין D3, cholecalciferol - 0.65 מק"ג;
- ויטמין H, ביוטין -1, 3 מק"ג;
- ויטמין PP - 1, 45 מ"ג.
מקרונוטריאנטים לכל 100 גרם
- סידן - 9 מ"ג;
- אשלגן - 215 מ"ג;
- מגנזיום - 40 מ"ג
רכיבי מיקרו ל 100 גרם
- ברזל - 1.2 מק"ג;
- פלואור - 0.35 מיקרוגרם.
בנוסף לויטמינים ומינרלים, שיבולת שועל מכילה מספר חומצות אמינו חיוניות:
- טריפטופן;
- ליזין;
- כולין;
- מתיונין.
ראה גם את הרכב ותכולת הקלוריות של קוואס שיבולת שועל.
תכונות שימושיות של ג'לי שיבולת שועל
בשל תרכובות הוויטמינים והמינרלים העשירים שלה, לג'לי שיבולת השועל יש רק השפעה חיובית על הגוף. זה טוב גם לאנשים בריאים שיורדים במשקל וגם לאלה שיש להם בעיות במערכת העיכול, הלב וכלי הדם והמערכת החיסונית.
היתרונות של ג'לי שיבולת שועל:
- מצפה את רירית הקיבה … השפעה זו חשובה ביותר לאנשים הסובלים מדלקת קיבה או מחלת כיב פפטי. זה עוזר להפחית את הכאב במהלך החמרה של פתולוגיות אלה. כמו כן, האפקט העוטף מאפשר לך להשתמש בג'לי שיבולת שועל להפרעות הרעלה ועיכול שונות.
- ממריץ את זרימת המרה … ההשפעה הכללרית של ג'לי שיבולת שועל נחוצה לאנשים הסובלים מהפרעה מסוג היפוקינטי במערכת המרה (חולשה של כיס המרה).
- מוריד את רמות הכולסטרול … זה עוזר למנוע התפתחות של מחלה כמו טרשת עורקים. אם זה כבר קיים, אז ג'לי שיבולת שועל תשפר את מצב כלי הדם.
- מייצב את חילוף החומרים … הנורמליזציה של חילוף החומרים מתרחשת בשל העובדה כי שיבולת שועל מכילה את היחס הנכון בין כל הויטמינים, מאקרו ומיקרו אלמנטים, כמו גם חומצות אמינו.
- משפר את מצב העור … השפעה זו מתבצעת בשל הימצאות בטא קרוטן וריבופלאבין בג'לי שיבולת שועל, המאיצים את היווצרותם של תאי אפידרמיס חדשים ומקלפים תאים ישנים.
- משפר את הראייה … שיפור הראייה, ובעיקר ראיית הלילה - הוא הכשרון של ויטמין A הכלול בג'לי שיבולת שועל. לכן, שימוש קבוע במנה זו יסייע במניעת התפתחות "עיוורון לילה".
- בעל השפעה משתן … המוצר "מושך" על עצמו את כל הנוזלים העודפים, ובכך מפחית את הסבירות להיווצרות בצקת.
- משפר את מצב מערכת העצבים … ג'לי שיבולת שועל עשירה בוויטמינים מסוג B, ויש להם השפעה נוירו -הגנה ישירה. הודות לכך, חרדה, עצבנות, נטייה לדיכאון ונדודי שינה מופחתים.
- מייצב את הלבלב … ג'לי שיבולת שועל תוצרת בית מגרה את הפרשת הפרשות הלבלב, וגם מנרמל את רמת ההורמונים העיקריים שלה - אינסולין וגלוקגון. זה חשוב במיוחד בדלקת הלבלב.
- משחזר את מיקרופלורת המעי … ג'לי שיבולת שועל היא מחסן של חומרים הדרושים לגוף, בנוסף, היא פרוביוטית. הודות לכך, הוא מאכלס את המעיים במיקרואורגניזמים מועילים. זה מאפשר לך לשקם את מצב מערכת העיכול לאחר נטילת אנטיביוטיקה.
- חוסם את היווצרותם של תאים סרטניים … הפיטונסידדים במנה מונעים ריבוי תאים ממאירים. לפיכך, מדובר במניעה טובה של סרטן.
- מייצב את לחץ הדם ג'לי שיבולת שועל מפחיתה את ההתנגדות לכלי הדם ההיקפיים, ובכך מפחיתה את הלחץ.
- ממריץ הנקה … הדבר חשוב במיוחד לנשים מניקות הסובלות מבעיות באספקת חלב.
- מחזק שיניים ועצמות … זאת בשל מלחי הסידן והפלואוריד הקיימים במוצר.
- מנרמל את עבודת הלב … זה קל על ידי מספר אלמנטים בו זמנית - סידן, אשלגן ומגנזיום, המייצבים את קצב הלב.
- ממריץ את ייצור המוגלובין … הייצור המתמיד של המוגלובין מונע התפתחות אנמיה, וגם משפר את רווחתו הכללית של האדם.
קרא גם על היתרונות של סובין שיבולת שועל.
התוויות נגד ופגיעה בג'לי שיבולת שועל
ג'לי שיבולת שועל היא אחת המנות שאפילו בשימוש תכוף אין להן כמעט השפעה שלילית. עם זאת, אתה לא צריך להיסחף איתם בכל מקרה.
הנזק של ג'לי שיבולת השועל הוא שהיא מגבירה את היווצרות הליחה במערכת העיכול. בגלל זה, העיכול עלול להפריע ותהליך הצואה יכול להיות קשה. כדי למנוע זאת, יחד עם ג'לי שיבולת שועל, יש צורך לאכול מנות אחרות, ולכן התזונה תהיה מגוונת.
ההתווית העיקרית לשימוש בג'לי שיבולת שועל היא צליאק - אי סבילות אישית לגלוטן (החלבון העיקרי של כל הדגנים, כולל שיבולת שועל). כמו כן, לא מומלץ לאכול מנה זו במקרה של פתולוגיות חמורות של הכבד והכליות, כי חיסולה מהגוף יהיה קשה מאוד.
הערה! למרות מספר הדעות השנויות במחלוקת, הריון ותקופת ההנקה אינם התוויות נגד להחדרת ג'לי שיבולת שועל לתזונה. להיפך, בזמן כזה לגופה של אם צעירה, זה רק יועיל.
מתכוני ג'לי שיבולת שועל
בישול ג'לי שיבולת שועל הוא תהליך פשוט. הוא אינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים והוא נתון ביכולתו של כל אדם.
לפני בישול ג'לי שיבולת שועל, עליך להכיר את העקרונות הכלליים של הכנתו
- הפתיתים מהם תכינו ג'לי חייבים להיות אמיתיים, הדורשים בישול. אלה שאינם דורשים טיפול בחום אינם מתאימים.
- אם שיבולת השועל תוססה למשך זמן ארוך יותר מהמצוין במתכון, הג'לי יכול להתברר כחמצמץ מאוד, ויהיה קשה לאכול אותו.
- ניתן לעשות שימוש חוזר בעוגה שנותרה במהלך הכנת הג'לי. אפשר להכין מהם לחם, עוגיות או קרצוף ללא שמרים.
- זה עשוי לקחת הרבה זמן להכנה נכונה של ג'לי, עד 3 ימים. זה הכרחי לתסיסה מלאה של שיבולת שועל.
- אם אתה תוהה כיצד להפוך את ריבת שיבולת השועל לנעימה יותר לטעום, תוכל להוסיף לה דבש, ריבת פירות יער, קינמון, ענף נענע או סירופ פירות.זה לא ישפיע על תכולת הקלוריות של המנה בשום צורה.
מספר מתכונים להכנת ג'לי שיבולת שועל:
- קלַאסִי … מניחים את שיבולת השועל (300 גרם) יחד עם כמה חתיכות לחם מיושן (50 גרם) בקערה עמוקה ומוסיפים להם מים (1 ליטר). בצורה זו, יש להחדיר את המרכיבים למשך 3 ימים. יש לערבב את הרכיבים כל 6 שעות. לאחר 3 ימים, יש לסחוט את המסה המותססת באמצעות גזה מקופלת מספר פעמים. את העוגה המופרדת יש להניח בצד, אם רוצים, אפשר להכין ממנה משהו אחר. יש לשים את הנוזל המתקבל במהלך המיצוי על אש נמוכה, להוסיף מלח לפי הטעם ולהתחיל לרתיחה. ברגע שהוא מסמיך, אנו יכולים להניח שהג'לי מוכן.
- מָהִיר … אם יהיה צורך לבשל ג'לי שיבולת שועל תוך פחות מ -3 ימים, אתה יכול להשתמש במולטי קוקר. לשם כך, יוצקים שיבולת שועל (300 גרם) עם מים (1 ליטר). להם אתה צריך לגרר את הקליפה מלימון אחד. כל החומרים המעורבים חייבים להחדיר למשך 10 שעות. לאחר מכן יש לסחוט אותם בעזרת גזה המקופלת מספר פעמים או מסננת דקה מיד לתוך מיכל המרק. הגדירו את מצב "אפייה" ומבשלים את הג'לי עד שהוא מסמיך.
- מתוך "הרקולס" … מתכוננים די מהר. לשם כך, יוצקים את הפתיתים עם חלב ביחס של 2: 1 ומניחים להשרות במשך 3 שעות. לאחר זמן זה, יש לסחוט פתיתים נפוחים בעזרת גזה. יש לשפוך את הנוזל שהתקבל לסיר, להוסיף מעט עמילן לעיבוי טוב יותר, מלח לפי הטעם ולהתחיל לבשל על אש קטנה. ג'לי שיבולת שועל מ"הרקולס "תהיה מוכנה כאשר העקביות שלה הופכת סמיכה.
- עם חמוציות … יש לערבב שיבולת שועל (2 כוסות) וכמה חתיכות לחם יבש בכלי אחד. יוצקים את כל זה עם מים (1 ליטר) ומשאירים לתסיסה למשך יום. למחרת לאחר הופעת הריח החמוץ האופייני, יש לסנן את הפתיתים פעמיים במסננת או בגזה, כי לאחר הסינון הראשון נותרו חלק מהפתיתים. יש לבשל את הנוזל הסחוט על אש נמוכה במשך 5-10 דקות עד שהוא מסמיך. בסוף הבישול אפשר להוסיף כמה חמוציות מגוררות עם סוכר.
ראה גם מתכוני ג'לי פירות יער TOP-7.
איך להכין ג'לי שיבולת שועל של איזוטוב?
לג'לי שיבולת השועל של איזוטוב יש הרבה תכונות שימושיות. בתחילה, הרופא ניסה זאת על עצמו. לקיסל השפעה מועילה על המערכת החיסונית, משפרת את העיכול, מרגיעה וגם מנרמל את עבודת הלב.
מתכון שלב אחר שלב לג'לי שיבולת השועל של איזוטוב
- טוחנים שיבולת שועל (10 כפות) במטחנת קפה. במקביל, מחממים את המים (2 ליטר) כך שהטמפרטורה שלהם תהיה 40 ° C.
- מעבירים את שיבולת השועל הטחון לצנצנת גדולה ומוסיפים לה שיבולת שועל (300 גרם). יוצקים מעליהם קפיר (100 מ"ל) וממלאים את החלל הנותר במים מחוממים. אתה צריך להשאיר 10 ס"מ של שטח פנוי, לא להגיע לקצוות הצנצנת, כך שפחמן דו חמצני ישוחרר בחופשיות במהלך התסיסה. מערבבים את כל החומרים, סוגרים את הצנצנת ומשאירים למשך יומיים.
- לאחר יומיים מסננים את התערובת המותססת בעזרת גזה או מסננת. חלקו את הנוזל שהתקבל באופן שווה על הצנצנות הקטנות והשאירו אותן להחדיר שוב במשך 18 שעות.
- יתר על כן, עם עירוי מתאים יש לחלק את הנוזל לשתי שכבות. העליונה היא קוואס שיבולת שועל. ניתן להשתמש בו בצורה זו או יחד עם ג'לי. השכבה התחתונה היא המחמצת שתידרש להמשך הבישול. יש להפריד בין 2 השכבות האלו מהשניה על ידי שפיכת הקוואס לקערה נפרדת.
- מניחים את מחמצת שיבולת השועל שהתקבלה (3-4 כפות) בסיר, מוסיפים לה מים (1 כוס), מערבבים ומתחילים לבשל על אש קטנה, תוך ערבוב סדיר. ברגע שהוא מסמיך, הג'לי מוכן.
- לאחר מכן מוסיפים מעט שמן חמניות (בערך 1 כפית) ומשהו לפי הטעם (דבש או פירות).
השימוש בג'לי שיבולת שועל לירידה במשקל
ג'לי שיבולת שועל לירידה במשקל היא מנה בריאה מאוד.הרזיה מושגת בשל העובדה שהיא מאיצה משמעותית את חילוף החומרים. הודות לכך, הקלוריות נשרפות מהר יותר ובכמויות גדולות יותר מאשר בחילוף החומרים הרגיל.
לפני שאתם מבשלים ג'לי שיבולת שועל לירידה במשקל, עליכם להכין את הגוף לעובדה כי תצטרכו לצרוך מנה זו במקום ארוחת בוקר. כוס ג'לי אחת בבוקר תעזור להפעלת חילוף החומרים. בנוסף, זה די מספק. זאת בשל העובדה שהג'לי מכיל כמות מספקת של פחמימות, המספיקות לתהליכי אנרגיה חיוניים.
כדי להשיג את התוצאה הרצויה, אין להוסיף ממתקים ומלח לג'לי. מזון מתוק עתיר קלוריות, ומלח ישמור על המים בגוף, מה שהופך את הירידה במשקל לאיטית בהרבה.
