בזמננו, כאשר יותר ויותר אנשים מנסים לאכול מזון בריא, ספינות קיטור הפכו לפופולריות מאוד. עם זאת, הם לא תמיד נוחים, לא ניתן לבשל בהם הכל. כתחליף הומצאו תנורי אדים, שכפי שהתברר מסוגלים להרבה. בנוסף, הם מייצרים דגמים משולבים שיכולים לספק את טעמם של אנשים שונים.
אין זה סוד שמנות מאודות הן הרבה יותר בריאות ממנות מטוגנות ואפויות. אולם קיטורים גדולים תופסים מקום רב. הקטנים מיועדים לאדם אחד או שניים, ולכן על מנת להכין ארוחת ערב למשפחה גדולה, המארחת צריכה לבשל לפחות פעמיים. זה, בהתאם לכך, דורש זמן ומאמץ כפול מדי. כדי להימנע מ"קורבנות "כאלה ולבלות פחות זמן במטבח, הם הגיעו עם תנור אדים.
המצאה מעניינת זו עובדת בפשטות. למעשה, זהו תנור רגיל בו מאדים מזון. יש מיכל עם מים בתנור, כאשר מחממים מעל 100 מעלות צלזיוס, המים מתחילים להתאדות, תהליך הבישול החל. ישנם גם עיצובים מורכבים יותר בהם אספקת קיטור מהתא לייצור הקיטור. אפשרות זו עדיפה מכיוון שאפשר לבשל מזון בטמפרטורות מתחת ל 100 ° C. קיימים דגמים בלחץ תנור. בהן הכנת המזון מהירה יותר. טמפרטורת ההפעלה היא כ -120 מעלות צלזיוס. לא ניתן לפתוח תנורים כאלה לפני כיבוי, מה שלא תמיד נוח בעת בישול של מספר מנות בו זמנית.
יוצרים גם דגמים משולבים, המייצגים אדים ותנור רגיל במקרה אחד. ידוע שלא כל סוגי הבשר ניתנים לבישול בטמפרטורות נמוכות, במקרים אלו התנור המשולב יעזור.
אין להכחיש את היתרונות של בישול אדים. אז בבשר, פירות ים וירקות בעיבוד כזה הטעם אינו משתנה, בעוד שוויטמינים וחומרים מזינים נותרים בכמויות גדולות יותר. באופן כללי, לא מומלץ לנתח בשר ובעיקר דגים לעיבוד בטמפרטורה גבוהה, 80 מעלות צלזיוס מספיקות. בנוסף, בישול אדים כמעט ואינו דורש שמן, שעל פי מחקרים הופך למוצר מזיק מאוד כאשר מבשלים אותו.
תנור אדים יכול לעשות הרבה. אתה יכול לבשל בו כמעט כל מנה, בשביל זה מספיק להוסיף מים, להדליק ולהגדיר את הטמפרטורה והזמן הנדרשים. כמו כן, טכניקת מטבח זו מחממת ומפשירה מזון בצורה מושלמת, שאינה מאבדת לחות, הטעם והמבנה אינם משתנים. בעזרת תנור אדים אפשר לשמר, להכין מיצים, להלבין ואפילו לעקר מנות. בנוסף, הבצק הולך טוב ומהיר בתנור אדים.
בישול בתנור אדים דורש כלי בישול מיוחדים. מנות שונות מוכנות בכוסות שונות ועל פי כללים מסוימים. עם זאת, אין בזה שום דבר מסובך: חוברות נמכרות ויש אתרים המוקדשים לבישול מזון מאודה בריא.
