תכונות של הכנת מנה טעימה. 9 המתכונים הטובים ביותר לסלט מנגו. אפשרויות שילוב עם מוצרים אחרים: ירקות, פירות, פילה עוף, דגים, שרימפס, אגוזים וכו 'מתכוני וידאו.
סלט מנגו הוא מנה קרה טעימה ובריאה עם טעם טרופי. מגוון טעמי הפרי כולל לא רק מתיקות, אלא גם תווי אורן, אפרסק, לימון, בננה ומלון. הודות לטעמים הנהדרים הללו, ישנם אינספור שילובים עם מוצרים אחרים. ניתן לשלב פירות בהצלחה שווה לא רק עם פירות יער ופירות, אלא גם עם ירקות, בשר, פטריות, אגוזים, דגים ופירות ים. ללבוש תפקיד חשוב בהיווצרות הטעם, וישנן גם אפשרויות בישול רבות. לאחר מכן, נבין כיצד לבחור ולהשתמש במנגו בצורה נכונה, וכן נלמד כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר.
כללים לבחירת פירות מנגו לסלטים
מנגו נחשב לפרי אקזוטי. אבל למצוא אותו על מדפי החנויות אינו קשה. בדרך כלל הוא מועבר בוסר, ולכן הפירות לרוב ירוקים במכירה. עם זאת, זה לא אומר שאתה צריך לנטוש את הרכישה.
העובדה היא שאפשר לאכול פרי זה לא רק בשל. כמה מתכונים לסלט מנגו כוללים שימוש בפירות ירוקים. לרוב מדובר במנות מלוחות עם בשר, דגים, שרימפס או ירקות.
אם המתכון דורש פירות בשלים, אתה תמיד יכול לשלוח אותם להבשלה באותה שקית עם תפוחים.
כדי לקנות פרי טרופי איכותי, אתה צריך לדעת כמה ניואנסים. לדוגמה, הקליפה צריכה להיות שלמה. אפילו הקרע או השריטה הקטנים ביותר מעידים על הובלה לא תקינה ואולי אחסון. פירות כאלה יכולים להידרדר במהירות, וחיידקים לא רצויים יכולים להצטבר במקומות של הפרת יושרה.
המשטח צריך להיות חלק, ללא קמטים. בלחיצה המנגו הבשל רך מעט, עלול להשאיר שקעים קלים. קשיות מדברת על חוסר בגרות.
הקפד לזהות את הריח. הפרי הבשל מריח טוב, כאשר הניחוח מורגש בצורה החזקה ביותר בגבעול. אסור להחמיץ, אך פתקים מחטניים צריכים להיות גלויים היטב.
צבע הפרי ועיסתו תלוי במידה רבה במגוון. יש פירות צהובים, ירוקים, אדומים, צהובים-אדומים, אדומים-ירוקים, ורודים-כתומים. על מדפי המרכולים שלנו מופיעים בתדירות גבוהה יותר ירוקים כהים עם צד אדום, שמשקלם הממוצע הוא כ 300 גרם. מגוון זה נקרא Keo-Sa-Woei. כשהוא בשל, עיסתו כתומה בוהקת, עסיסית ורכה. סוג זה טוב לשימוש לסלט עם מנגו ופירות אחרים.
איך מקלפים ופורסים מנגו לסלט?
מנגו בדרך כלל מקלפים ובורסים לפני החיתוך. ואם הפירות ירוקים, אז אין שום רע בלנתק את הקליפה תחילה בעזרת סכין חדה או קולפן תפוחי אדמה, ואז העיסה. אבל אם אנחנו מדברים על פירות בשלים, אז שיטה זו יכולה להוביל לכך שהעיסה העסיסית הופכת לדייסה.
השיטה הנפוצה ביותר היא שיטת הקיפוד. בהתאם לכך, משני צידי הפרי, יש צורך לחתוך לחתיכות גדולות, לקחת כל אחת בכף הקליפה כלפי מטה, לבצע חתכים עמוקים לרוחב מבלי לחתוך עד הסוף, ולאחר מכן להוציא את העיסה בעזרת כף. או להפוך את הנתח ולחתוך בעזרת סכין. זה מאפשר לקצוץ את הפירות לקוביות. אבל עבור סלטים טעימים עם מנגו, ניתן לחתוך את הפירות גם לפרוסות. אז קודם כל מקלפים ואז חותכים את הפרוסות בגודל הרצוי.
TOP 9 מתכוני סלט מנגו טעימים
הפירות הטרופיים של עץ המנגו משמשים לרוב להכנת משקאות מתוקים, קינוחים שונים, רטבים ומרינדות.אך יחד עם זאת, ישנם מתכונים רבים לסלטי המנגו הטעימים ביותר המוצאים את מעריציהם בכל רחבי העולם. הרבגוניות של טעמו של פרי זה מאפשרת לכם ליצור יצירות מופת קולינריות עם מוצרים לכאורה שאינם תואמים. והתוצאה היא מנות בהירות, טעימות ובריאות עם ניחוח שובה לב. אנו מציגים את TOP-9 האפשרויות הפופולריות ביותר לסלטים עם עיסת מנגו.
סלט מנגו עם הודו וגבינה ברוטב טריאקי
מנה זו יוצאת דופן למדי, מכיוון שהיא משלבת בשר תרנגול הודו קלוי דשן, מנגו אקזוטי עם לינגונרי וגבינת מסדאם מתובלת. רוטב חרדל ורוטב טריאקי מוסיפים קסם מיוחד. הודות לכך, טעם הסלט עשיר ורב גוני. טכנולוגיית הבישול פשוטה למדי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 630 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- מנגו - 1 יח '.
- פילה טורקיה - 500 גרם
- רוטב טריאקי - לפי הטעם
- עלי חסה - 100 גרם
- זרעי שומשום - 1 כפית
- לינגונברי - 100 גרם
- גבינת מסדאם - 130 גרם
- שמן חמניות - 30 מ"ל
- דבש - 1 כפית
- חרדל - 1 כפית
איך מכינים סלט מנגו פשוט עם הודו וגבינה ברוטב טריאקי צעד אחר צעד:
- אנו שוטפים את פילה ההודו, מייבשים אותו, מסירים את הקליפה ואלמנטים מיותרים אחרים. חותכים את הבשר לקוביות קטנות. מחממים 20 מ"ל של שמן צמחי במחבת ומטגנים את הודו על להבה בינונית במשך כ -10 דקות. אל תשכח לערבב כך שיתבשל באופן אחיד ולא יישרף. מוסיפים שומשום ורוטב. מערבבים ומטגנים עד שהם רכים כ -15 דקות.
- בשלב זה יוצקים 10 מ"ל שמן לצלחת, מערבבים אותו עם חרדל ודבש.
- קולפים את המנגו וחותכים לפרוסות. מוסיפים לינגונברי וגבינה קשה חתוכה לקוביות.
- אנו מגישים את הצלחת. תחילה לשים את עלי החסה, אחר כך לשים את סלט המנגו והגבינה, כמו גם את פילה ההודו. יוצקים מעל את הרוטב. סלט טורקיה ברוטב טריאקי עם עיסת מנגו וגבינה חריפה מוכן!
סלט מנגו ושרימפס
שילוב יוצא דופן של מנגו טרופי בהיר עם שרימפס טעים כובש את ליבם של גורמה. לסלט ערך תזונתי גבוה. תוספת חשובה היא אגוזי קשיו. הם לא רק משפרים את הטעם, אלא גם הופכים את האוכל למשביע יותר. המתכון הזה לסלט מנגו פשוט וטעים יעזור אפילו לטבח טירון להכין מנה.
רכיבים:
- מנגו בשל - 1 יחידה.
- שרימפס - 400 גרם
- אטריות אורז - 100 גרם
- אגוזי קשיו - 100 גרם
- תרמילי שעועית ירוקה - 150 גרם
- שמן צמחי לטיגון - 15 מ"ל
- שמן שומשום - 15 מ"ל
- סיד - 1 יחידה.
שלב אחר שלב הכנת סלט מנגו ושרימפס:
- ראשית, מרתיחים את אטריות האורז עד שהם רכים, מסננים את המים.
- טובלים את השרימפס במים רותחים ומומלחים ומביאים לנכונותם. קריר ונקי.
- קוצצים את הקשיו ל 3-4 חלקים בעזרת סכין.
- אנו מכינים גם את המנגו: שוטפים, מסירים את העצם, חותכים לקוביות.
- מטגנים שעועית ירוקה בכמות קטנה של שמן צמחי עד לריכוך. מוסיפים מעט מים במידת הצורך כדי לאדות את התרמילים ולהפוך אותם לרכים יותר. כמו כן, ניתן לטגן מרכיב זה בתבנית גריל. אז המוצר ישמור על העסיסיות שלו ויראה נחמד מאוד במנה המוגמרת.
- כעת אנו משלבים את כל המרכיבים המוכנים בצלחת אחת עמוקה. אנו משתמשים בשמן שומשום כרוטב לסלט מנגו ושרימפס. מפזרים מיץ ליים וכותשים אותו עם גרידה מעל.
- סלט מנגו ושרימפס עם שעועית ירוקה ואטריות אורז מוכן! אנו מגישים אותו לשולחן מיד לאחר הבישול.
סלט מנגו וכבד
מנה זו מוגשת חמה, כי כך מתגלה שילוב מרכיבים מעניין בצורה הטובה ביותר. נראה כי די קשה לשלב כבד, מנגו, פטריות ואגוזים בצלחת אחת. עם זאת, עם התבלינים והרוטב הנכונים, התוצאה היא ארוחה מעודנת, משביעה וטעימה מאוד.
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם
- מנגו - 1 יח '.
- פטריית צדפות - 150 גרם
- דבש - 4 כפות
- צנון - 3 יח '.
- אגוזי לוז - 50 גרם
- פריז, לולו רוסו, רומיין - 50 גרם
- תימין - ענף אחד
- פלפל, מלח - לפי הטעם
- מיץ לימון - 30 מ"ל
- חומץ בלסמי - 20 מ"ל
- חרדל - 1 כף
- שמן זית - 60 מ"ל
הכנה שלב אחר שלב של סלט מנגו וכבד:
- אנו ממיינים בזהירות את כבד העוף, חותכים את כל האלמנטים הלא רצויים - ורידים, שומן וכן הלאה. אנו שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות. משמנים מעט את המחבת בשמן זית ומטגנים בה במהירות את הכבד במשך מספר דקות. מוסיפים 3 כפות. מותק, מערבבים כל הזמן, מביאים להתקרמל, מוסיפים מלח ומפזרים פלפל.
- אנו חולקים את הפטריות. טוחנים גדולים. מטגנים אותם בנפרד בשמן זית במשך 3-4 דקות, ואז מוסיפים טימין, פלפל ומלח.
- אנו חותכים את הצנון דק מאוד ליצירת פרוסות יפות.
- קולפים וחותכים את המנגו לפרוסות.
- מערבבים מיץ לימון, חומץ בלסמי, שמן זית וחרדל בכלי קטן. ממלאים את עלי הסלט במחצית הרוטב.
- מגישים את הצלחות. ראשית, פרשו את העלים הירוקים, ולאחר מכן הניחו את הכבד, הפטריות והמנגו בצורה כאוטית. יוצקים מעל את הרוטב הנותר. אנו משתמשים בצנון ואגוזים לקישוט.
- סלט הכבד והמנגו מוכן! מגישים מיד.
סלט סרטן עם מנגו
רשימת המרכיבים למנה זו היא די מרווחת, אך יש רק שלושה עיקריים - בשר סרטנים, פירות מנגו ירוקים ופתיתי קוקוס. שאר המוצרים נחשבים משניים, אם כי בלעדיהם המנה כבר לא תהיה כל כך מעודנת, טעימה ומזינה. הכנת סלט סרטן עם מנגו אורכת כחצי שעה, והטכנולוגיה עצמה פשוטה מאוד.
רכיבים:
- מנגו (פירות ירוקים) - 1-2 יח '.
- שרימפס מיובש - 2 כפות
- בשר סרטנים - 400 גרם
- רוטב דגים - 1, 5 כפות
- מיץ ליים - 30 מ"ל
- פתיתי קוקוס - 60 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- צ'ילי אדום - 1 יח '.
- סוכר חום - 2 כפיות
- כוסברה - 6 כפות
- עלי מנטה - 30 גרם
- עלי סיד - 2 יח '.
- סיד - 1 יחידה.
- בוטנים - 50 גרם
- ג'ינג'ר מגורד - 1.5 כפית
שלב אחר שלב הכנת סלט סרטנים עם מנגו:
- אנו מפעילים את התנור מראש ומחממים אותו עד 180 מעלות. בזמן זה מכינים רוטב של שום קצוץ, פלפל צ'ילי, שרימפס יבש ומלח. את כל המרכיבים הללו יש לטחון היטב בעזרת מרגמה. כשהמסה משיגה עקביות של עיסה, מערבבים פנימה את רוטב הדגים, הסוכר ומיץ הליים.
- יוצקים את פתיתי הקוקוס על תבנית אפייה יבשה ומייבשים בתנור במשך 1-2 דקות בלבד. במהלך הזמן הזה אפשר לנער את תבנית האפייה 3-4 פעמים כדי שהקוקוס לא יישרף ויתלקח.
- מגררים את עיסת המנגו הירוקה ומכניסים אותה לצלחת עמוקה יחד עם עלי הנענע, הליים והכוסברה. מוסיפים לזה ג'ינג'ר, קוקוס ובשר סרטנים. ממלאים את הרוטב ומנערים בעדינות כדי לחלק אותו על כל המרכיבים.
- סלט עם סרטן ומנגו עם רוטב דגים, ג'ינג'ר וקוקוס מוכן! אנו מורחים אותו במנות, מפזרים מעל בוטנים ומניחים בצד טריז סיד.
סלט מנגו ועוף
גרסה זו של הסלט פשוטה מאוד, כי לצורך הכנתו משתמשים במרכיבים מוכנים שאינם דורשים עיבוד נוסף. לסלט עם מנגו ועוף מעושן יש ניחוח עז ושילוב מעניין של פירות טרופיים ובשרים מעושנים. רוטב חרדל דיז'ון וחומץ תפוחים ותירס מתוק ואגוזים מוסיפים טעם. אם תרצה, תוכל להוסיף למתכון בצל אדום מתוק ואבוקדו.
רכיבים:
- מנגו - 1 יח '.
- פילה עוף מעושן - 500 גרם
- תירס משומר - 250 גרם
- תרד - 100 גרם
- אגוזי קשיו - 50 גרם
- שמן זית - 50 מ"ל
- חומץ תפוחים - 10 מ"ל
- חרדל - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנת סלט מנגו ועוף:
- אנו חותכים את המנגו - מסירים את העצם ומקלפים. טוחנים לקוביות.
- מוציאים את העור מפילה העוף, חותכים את העצם המרכזית והסחוס. חתכנו גם לקוביות.
- מסננים את הסירופ מהתירס.
- אפשר לטגן קשיו עם מעט מלח.
- להכנת הרוטב מערבבים יחד את שמן הזית, חומץ התפוחים והחרדל. המסה צריכה להיות הומוגנית.
- בקערת סלט מערבבים את כל החומרים, מתבלים ברוטב. סלט עם מנגו וחזה מעושן מוכן!
סלט עם מנגו, דג אדום וארוגולה
מנה פשוטה ומהירה מאוד להכנה. אם כל המוצרים זמינים, התהליך לא ייקח יותר מ -15 דקות. אולי בשל טעמו המעולה, הוא גם ייעלם מהר מהשולחן. המרכיבים העיקריים של הסלט הם מנגו וסלמון. פירות טרופיים בשלים משתלבים היטב עם הדג האצילי הזה. תוספת חשובה היא העלים הירוקים של ארוגולה. הטעם משלים גם אבוקדו, חרדל ומיץ לימון.
רכיבים:
- מנגו - 1 יח '.
- אבוקדו - 1 יח '.
- סלמון מלוח קלות - 300 גרם
- גרגירי חרדל - 4 כפות
- ארוגולה - 300 גרם
- שמן זית - 60 מ"ל
- מיץ לימון - 20 מ"ל
שלב אחר שלב הכנת סלט עם מנגו, דג אדום וארוגולה:
- אנו מכינים את המרכיבים. קולפים וחותכים את האבוקדו והמנגו לפרוסות.
- קוצצים את הסלמון בעזרת סכין. הפרוסות צריכות להיות דומות בצורתן למנגו הפרוס ולאבוקדו. אבל אתה לא צריך להפוך אותם רזים מדי. עובי צריך להיות כ 5 מ"מ.
- אנו שוטפים את הארוגולה ומשלבים את המרכיבים המוכנים בקערת סלט עמוקה.
- לצורך ההלבשה מערבבים מיץ לימון, חרדל ושמן זית. מוסיפים אותו לקערת הסלט, מערבבים. אנו מסירים את הדגימה ובמידת הצורך מוסיפים ומוסיפים פלפל שחור גרוס.
- סלט עם מנגו, ארוגולה וסלמון מלוח קל מוכן! לא מומלץ לאחסן אותו במקרר במשך זמן רב, ולכן עדיף לבשל אותו ממש לפני סעודה.
סלט פירות עם מנגו, תות, בננה ואננס
לעתים קרובות מאוד, סלט פירות מתובל במוצרי חלב מותססים, למשל קפיר, יוגורט, שמנת חמוצה. במתכון זה משתמשים בסירופ חריף העשוי מסוכר חום, קינמון, ציפורן, אניס בתפקיד זה. בישול מנה כזו הוא תענוג. אחרי הכל, התוצאה היא קינוח טעים ובריא להפליא עם ניחוח בלתי נשכח.
רכיבים:
- מנגו - 1 יח '.
- בננה - 1 יחידה.
- אננס - 1 יחידה.
- ג'ינג'ר טרי - 2 ס"מ
- תות - 300 גרם
- לימון - 1 יחידה.
- מנטה - 2 ענפים
- מקל קינמון - 1 יחידה.
- ציפורן - 1 יח '.
- כוכב אניס - 2 יח '.
- סוכר חום -75 גרם
- מים - 300 מ"ל
כיצד להכין סלט פירות עם מנגו, תות, בננה ואננס צעד אחר צעד:
- בסיר עם תחתית עבה ממיסים סוכר חום במים. מוסיפים קינמון, אניס, ציפורן, מנטה. מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש מופחתת במשך 5 דקות. במהלך תקופה זו, נפח הסירופ יקטן בכשליש עקב התאדות המים. מסירים מהאש ומצננים.
- אנו מסירים את פירות המנגו מהאבן, חותכים ממנה את הקליפה וחותכים את העיסה בצורת קוביות קטנות. חותכים את התותים לשניים וחותכים את הבננה לפרוסות. קולפים את הג'ינג'ר והופכים אותו לקשית דקה.
- מערבבים את המרכיבים המוכנים בקערת סלט גדולה וממלאים בסירופ סוכר.
- חותכים את העלים מהאננס וחותכים אותם לשניים לאורכם. בעזרת סכין חדה חותכים את העיסה ומותירים כ -7 מ"מ בקירות. חותכים את הליבה המרכזית בעיסה, את השאר חותכים לקוביות.
- מערבבים את האננס הקצוץ עם שאר הפירות והגרגרים בקערת סלט, ואז מכניסים לאגרטלי אננס, מקשטים בעלי נענע.
- סלט פירות עם מנגו באננס עם סירופ פיקנטי מוכן! לפני ההגשה אפשר לקרר ולהגיש עם כדור גלידת וניל.
סלט מנגו ועגבניות
בקיץ סלטים שונים עם עגבניות פופולריים מאוד. הדבר הראשון שעולה בראש הוא להוסיף מלפפון ובצל. אבל אם מחליפים ירק ירוק בפרי מנגו טרופי, התוצאה היא מנה עם טוויסט בהיר. הטעם מרענן, הארומה מעולה, הערך התזונתי גבוה. מתכונים פשוטים כאלה לסלט מנגו מאפשרים לכם להרחיב לא רק את התפריט היומיומי, אלא גם את התפריט החגיגי.
רכיבים:
- עגבניות שרי - 8 יח '.
- מנגו - 1 יח '.
- בצל אדום - 1 יחידה.
- ירוקים - 50 גרם
- פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם
- ארוגולה - 100 גרם
- שמן זית - 30 מ"ל
שלב אחר שלב הכנת סלט מנגו ועגבניות:
- שוטפים את עגבניות השרי, חותכים אותם לשניים.
- קוצצים את הבצל האדום לרצועות דקות.
- קולפים וטוחנים את המנגו לחתיכות קטנות.
- קוצצים את הירוקים בעזרת סכין.
- מערבבים בצלחת עמוקה את הארוגולה ושאר המזונות המוכנים. מתבלים בשמן זית, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור. אנו מורחים במנות על צלחות רחבות. סלט עם עגבניות ומנגו אקזוטי מוכן!
סלט מנגו ומלפפון
מנת הפירות הטרופית הזו מעניינת לא פחות וגם מתבשלת מהר מאוד. כאשר משתמשים בחבישה נכונה, האוכל לא רק טעים יותר, אלא גם בריא יותר. במתכון זה, נספר לכם מה עליכם להוסיף לסלט עם מנגו ומלפפון כדי שיהיה לו טעם מושלם.
רכיבים:
- מלפפונים טריים - 2 יח '.
- מנגו - 1 יח '.
- אבוקדו - 1 יח '.
- מיץ לימון - 20 מ"ל
- שמן שומשום - 60 מ"ל
- ג'ינג'ר - 0.5 כפית
- מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם
- עלי חסה - 4 יח '.
שלב אחר שלב הכנת סלט מנגו ומלפפון:
- טוחנים את המלפפונים לקובייה בינונית.
- אנו מסירים את המנגו מהעצם, חותכים אותו ישר בקליפה מבלי לחתוך אותו. לאחר מכן אנו מוציאים אותו ומשתמשים בכף כדי להוציא את העיסה.
- אנחנו גם מנקים וחותכים את האבוקדו לקוביות.
- אנו מערבבים מיץ לימון, שמן שומשום. מוסיפים שם שורש ג'ינג'ר קצוץ דק, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מערבבים מלפפון ומנגו בצלחת עמוקה. טועמים עם רוטב.
- סלט קליל וטעים עם מנגו ואבוקדו, מלפפון וג'ינג'ר מוכן! להגשה אנו משתמשים באגרטלים על הרגל. מניחים עלים ירוקים בתחתית, ומניחים מעל מנה טרופית, ומפזרים עליה שומשום. לקישוט, אתה יכול להכין פרח מלפפון.
