תכונות של הכנת חטיף טעים. 10 המתכונים המובילים לביצים ממולאות עם הוראות שלב אחר שלב. מתכוני וידאו.
ביצים ממולאות הן חטיף קל המוכן תוך חצי שעה בלבד ומתאים הן לשולחן חגיגי והן לחטיף רגיל. מתכונים נוספים TOP-10 לביצים ממולאות טעימות במילויים שונים.
תכונות של בישול ביצים ממולאות
איך הופכים את הביצים הממולאות לאטרקטיביות כדי שתרצו לאכול אותן מיד? ראשית, יש לרתך אותם כראוי. מסכים שהגוון הירקרק של החלמון המבושל מדי לא נראה מעורר תיאבון כמו הצבע הצהוב הבוהק והשטוף.
איך להרתיח ביצים כמו שצריך:
- הוציאו את הביצה מהמקרר מראש או הניחו אותה במים חמים לזמן מה.
- מרתיחים מים בסיר ושמים את הביצה שם - אם היא לא קרה, אז הקליפה לא תיסדק מירידת חום חדה.
- המתן 30 שניות והנמיך את החום. מבשלים עוד 10 דקות.
ביצה המוכנת בצורה זו תיראה אסתטית - חלמון בהיר על רקע לבן. החלבון אינו גומי ונעים לאכילה.
כמה קל לקלף ביצה:
- כשהביצה מוכנה מניחים אותה במים קרים למשך 15 דקות.
- נקו אותו תחת מים זורמים קרים, תוך שימוש בלחץ קל באצבעותיכם, ותראו באיזו קלות יורדים הקליפה.
בדרך כלל מוסיפים גבינה ומיונז למלית לביצים ממולאות, כך שדיאטנים או מי שעוקבים אחר הדיאטה מאמינים שמנה זו אסורה. אבל גם עבורם יש מה למלא ביצים, למזער את כמות הקלוריות ולהוסיף יתרונות.
לדוגמה, אתה יכול להשתמש בגבינה דלת שומן או אפילו להחליף טופו. ניתן להכין מיונז גם בבית ולעשות הרבה יותר בריא ופחות מזין. לדוגמה, אתה יכול להכין רוטב עם יוגורט טבעי, ביצים וחרדל.
וכדי שהביצה הממולאת תעמוד יציבה, חותכים את תחתית מחצית החלבון. בדרך זו תוכלו לסדר את המתאבן בקלות כפי שאתם רוצים ושום דבר לא יקלקל את התמונה.
10 המתכונים הטובים ביותר לביצים ממולאות
ביצים ממולאות הן חטיף קל להכנה. בנוסף, כאן תוכל להראות את דמיונך ולהמציא מגוון מתכונים. אפשר למלא פטריות, דגים, תפוחי אדמה, אבוקדו, קוויאר, שרימפס, חומוס ועוד. אתה יכול ליצור טעם ייחודי משלך על ידי מריחת מגוון עשבי תיבול ותבלינים כרצונך - שמיר, בזיליקום או טימין רגילים. אנו מציעים מתכונים TOP-10 לביצים ממולאות בבישול שלב אחר שלב.
ביצים ממולאות במלית גבינה
מתכון הביצים הטעימות הזה מושלם כמתאבן לפני מנה עיקרית בחגיגה או ביום רגיל. היתרון במנה זו הוא שהיא מוכנה במהירות ואינה דורשת תקציב גדול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 290 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- ביצה - 5 יח '.
- גבינה קשה - 55 גרם
- שום - 1 יח '.
- מיונז - 1 כף
- שמיר - לקישוט
שלב אחר שלב הכנת ביצים ממולאות במלית גבינה:
- מרתיחים את הביצים 7-8 דקות, בזמן שאפשר להכין את שאר המרכיבים.
- מקפיאים מעט את הגבינה כך שתוכלו לגרר אותה בקלות. קוצצים דק את השמיר. גם את השום יהיה צורך לגרר או להעביר דרך מכבש.
- כשהביצים מוכנות, חותכים אותן לשניים. הסר את החלמונים בזהירות כדי למנוע פגיעה במשהו.
- טוחנים אותם בכל דרך, מוסיפים למרכיבים אחרים ומערבבים הכל היטב עם מיונז - אל תגזימו עם זה, המתאבן לא צריך "לצוף". אתה יכול להוסיף מעט מלח אם אתה רוצה.
- ממלאים את החלבונים המבושלים במלית והמתאבן מוכן.
מפזרים שמיר על הביצים ומגישים על עלי חסה ירוקים - השילוב של ירוק ולבן נראה יפה על העין, ועלי חסה מוסיפים נופך של רעננות.
ביצים ממולאות בגבינה נשמרות בצורה מושלמת במקרר ואינן מאבדות את טעמן במשך מספר שעות, אך עדיף לאכול מתאבן מוכן טרי, רק לשלוח אותו לקור לזמן קצר.
ביצים ממולאות במלית פטריות
מתכון הביצים הממולאות הזה מושלם למגוון מטרות, הן לארוחת צהריים יומיומית והן לאירועים מיוחדים. ניתן להשתמש בפטריות טריות וקפואות כאחד. אם בחרתם באפשרות השנייה, הקפידו לסחוט את המים מהפטריות.
רכיבים:
- ביצים - 10 יח '.
- חלמונים - 7-8 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- פטריות יער - 300 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- מיונז - 2 כפות
- ירקות, מלח, תבלינים - לא חובה
שלב אחר שלב הכנת ביצים ממולאות עם פטריות:
- מרתיחים את הביצים 7-8 דקות, בזמן שאפשר להכין את שאר המרכיבים.
- קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד להזהבה. בזמן הבישול, חותכים את הפטריות לקוביות קטנות ושולחים אותן גם למחבת. מוסיפים קורט מלח. מחכים שהמים מהפטריות יעזבו, ומטגנים עוד 3-4 דקות.
- בזמן שהפטריות מתבשלות, קוצצים את עשבי התיבול - אפשר להשתמש בשמיר, פטרוזיליה או כל אחד אחר אם רוצים.
- כשהביצים מבושלות חותכים אותן לשניים ומוציאים בזהירות את החלמונים. אתה צריך לקחת 7-8 חלמונים כדי שהמלית לא תצא יבשה - את השאר אפשר להוסיף לקצת סלט.
- מגררים את החלמונים בפומפייה דקה ושולחים למחבת. לוחצים על השום או מגררים אותו ומוסיפים לשאר המרכיבים. מערבבים הכל עם מיונז. מוסיפים פלפל אם רוצים.
- ממתינים עד שדבקת הפטריות תתקרר ומניחים בשקית זילוף. סוחטים את המלית לכוסות חלבון ומקשטים בעשבי תיבול.
ביצים ממולאות בפטריות רכות בהחלט, ומילוי המלית בעזרת שקית מאפה, ולא כפית, ישאיר את החלבון נקי והמתאבן ייראה אסתטי. אגוז יכול לשמש גם כקישוט - הוא יוסיף תבלין לתבשיל.
ביצים ממולאות עם גבינה ופטריות
גבינה ופטריות הם מילוי נהדר לביצים, אז בואו נכין ביצים ממולאות בפטריות וגבינה. בעזרת פרוסות שמפיניון אפשר להכין קישוט נחמד מאוד למנה שלכם: פשוט לחתוך אותן לרצועות דקות, לטגן ולשים ביצה.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '.
- פטריות - 100 גרם
- גבינה קשה - 500 גרם
- מיונז - 2 כפות
- ירוקים לפי הטעם
- חמאה - פרוסה
שלב אחר שלב הכנת ביצים ממולאות עם גבינה ופטריות:
- מרתיחים את הפטריות במים מומלחים, ממתינים עד שהם מתקררים, וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים את הביצים 7-8 דקות.
- בזמן הביצים מבשלים את הפטריות בתבנית ומחכים עד שהמים יתאדו. הוסיפו חמאה לפטריות, זה יהפוך את טעמן לעשיר ונעים יותר. אם אין אחד שמנת, אז גם ירקות מתאימים. מטגנים את הפטריות עד שהן רכות ושחומות קלות.
- מגררים את הגבינה בפומפייה דקה, וכדי להקל על התהליך משתמשים במוצר מעט קפוא. ביצים שצריך לקרר מראש, מסירים את הקליפה, חותכים לאורך ומסירים את החלמונים.
- שמים את החלמונים בכלי נפרד, מתבלים במעט מיונז ומועכים במזלג עד לקבלת עיסה צהובה סמיכה. כאן אתה צריך לשלוח את הפטריות והגבינות המבושלות ולערבב היטב עד שהתערובת הופכת הומוגנית. אפשר להוסיף מעט מלח, אבל זה לטעמכם - המלית כבר מומלחת בגלל הפטריות.
- מתבלים את החלבון במלית, והמנה מוכנה.
ביצים ממולאות בפטריות וגבינות טעימות להפליא בשל תערובת עדינה של גבינה, חלמונים ופיסות שמפיניון שטופות בחמאה. כדי לקשט את המנה, אתה יכול לשים ירקות צבעוניים על צלחת: בחגיגה חגיגית זה ייראה בהיר, ולכל אורח יהיה רצון לנסות את המתאבן.
ביצים ממולאות עם כבד בקלה
רעיון מצוין לחג הפך, שהפך למסורת של רבים - ביצים ממולאות בכבד בקלה. מכיוון שנוסיף מיץ בקלה בתהליך הבישול, אין צורך להשתמש במיונז.
רכיבים:
- ביצים - 6 יח '.
- כבד בקלה - 230 גרם
- בצל ירוק - כמה נוצות
- מיונז - 1 כף
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמיר וקוויאר אדום - לקישוט
בישול ביצי כבד ממולא שלב אחר שלב:
- חותכים את הביצים הרותחות לחצי לאורן ומוציאים את החלמונים.
- מועכים את החלמונים עם הכבד, יוצקים מעט שמן מהצנצנת כדי להקל על התהליך.
- קוצצים בצל ירוק ומוסיפים לתערובת הדגים והביצים. מוסיפים כף מיונז ומערבבים.
- המילוי מוכן, נשאר רק למלא בו את הסנאים ולעשות קישוט.
מקשטים את הביצים הממולאות בקלה בעזרת ענפי שמיר בצדדים, ומניחים כמה ביצים אדומות במרכז. עיטור זה נראה מתוחכם מאוד ופשוט מתאים באופן מושלם לאווירה החגיגית.
ביצים ממולאות עם טונה
והמתכון הזה כיצד לבשל ביצים ממולאות עם טונה מתאים למי שעוקב אחר התזונה שלו. טונה היא מזון בריא מאוד המכיל ויטמינים ושומני אומגה רבים. כמו כן, במתכון זה אין שימוש במיונז - יש מספיק מיץ טונה כדי שהמלית לא תראה יבשה.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '.
- טונה במיץ משלה - פחית אחת
- בצל ירוק - 5 נוצות
- מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם
בישול ביצי טונה ממולאות שלב אחר שלב:
- מרתיחים ביצים ומניחים במים קרים לצינון. קולפים וחותכים לחצאים. מניחים את החלמונים בקערה נפרדת.
- מוסיפים לחלמונים טונה ומועכים הכל בעזרת מזלג ומוסיפים מעט מיץ טונה.
- קוצצים דק את הבצל הירוק ומוסיפים לתערובת הביצים-דגים. מתבלים במלח ופלפל אם רוצים.
- ממלאים את החלבונים בתערובת והמנה מוכנה.
לקישוט מפזרים על ביצים ממולאות טונה, פלפל שחור, פפריקה ובצל ירוק.
ביצים ממולאות עם דגים אדומים ושרימפס
אפשר גם לבשל ביצים ממולאות עם דגים אדומים ושרימפס על השולחן החגיגי. זו מנה משובחת שנראית כמו מלך ותתאים באופן מושלם לאווירה החגיגית של החג. כדי לבחור שרימפס טרי למנה זו, שימו לב לצבעם - היא צריכה להיות אחידה וחלקה, ללא גוון צהבהב. אם לשרימפס יש קליפה יבשה, הוא כבר מיושן. זה די בטוח לקחת אנשים עם ראש ירוק וחום, אבל אם הראש שחור, השרימפס היה חולה, אז אסור לקחת אותו.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '.
- פילה של דג אדום מלוח קלות - 100 גרם
- שרימפס מבושל - 50 גרם
- גבינה קשה - 25 גרם
- שום - שן אחת
- מיונז - 1 כף
- קוויאר אדום - לקישוט
בישול ממולא של דגים אדומים ושרימפס צעד אחר צעד:
- מרתיחים את הביצים, ובזמן הזה חותכים את הדגים והשרימפס לחתיכות קטנות.
- חותכים את הביצים המוגמרות לשניים ושולחים מהן את החלמונים לדג ולשרימפס.
- מגררים גבינה ושום בפומפייה דקה וגם שולחים לקערה. מוסיפים כף מיונז ומערבבים.
- נותר רק להוסיף את המלית לחלבונים, לשמן מעט את הביצים במיונז, והמתאבן מוכן.
ניתן לקשט את הביצים בפרוסת דג אדום וקוויאר ולהגיש על עלי חסה או ניתן להוסיף ירוקים צבעוניים מסביב לקצוות הצלחת. ביצים ממולאות בקוויאר משתלבות היטב גם עם שמיר ובצל ירוק.
ביצים ממולאות עם צפרנים
ואתה יכול לבשל ביצים ממולאות פשוטות כל כך, שהמילוי שלהן כולל ספרונים אהובות על כולם מילדות. היתרון של המנה הזו הוא הפשטות, הבישול המהיר והתקציב הנמוך שלה, והיא מכילה גם גוון נוסטלגי.
רכיבים:
- ביצים - 6 יח '.
- שפופים - 160 גרם
- מיונז - 2 כפות
- זיתים - לקישוט
שלב אחר שלב בישול של ביצים ממולאות עם כפופים:
- מבשלים מראש את הביצים ומוציאים את הקליפות. חותכים אותם לאורך ליצירת חצאים מהם תצטרך לחלץ את החלמון.
- שמים את החלמון בכלי נפרד ומועכים היטב בעזרת מזלג.
- פותחים קופסת ספראט ומעבדים גם בעזרת מזלג.
- מערבבים יחד את החלמונים, הארוחה והמיונז. מוסיפים מלח ופלפל אם רוצים.
- ממלאים את חצאי החלבון במסה המתקבלת, והמנה מוכנה, הכל פשוט מאוד!
מקשטים את הביצים המוגמרות ממולאות בפרוש עם מיונז וזיתים - תפאורה זו נראית פשוט נפלא.
ביצים ממולאות עם מקלות סרטן
המתכון הבא הוא ביצים ממולאות במקלות סרטן. זה לא לוקח הרבה זמן לבשל והמרכיבים אינם דורשים תקציב גדול. המנה יוצאת עם תווי דגים נעימים, ומשביעה מאוד. אתה יכול לארגן יפה מתאבן לחגיגה או פשוט לרצות את יקיריך בחטיף בלתי צפוי.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '.
- גבינה מעובדת - 90 גרם
- מקלות סרטן - 4 יח '.
- שום - שן אחת
- ירוקים לפי הטעם
- מיונז - 1 כף
בישול ממולא של ביצים ממולאות עם מקלות סרטן צעד אחר צעד:
- קודם כל מבשלים ומצננים את הביצים. לאחר מכן, חוצים כל ביצה לשניים ומוציאים בזהירות את החלמון. מניחים בצד את החלבונים כתבנית מילוי.
- קוצצים את החלמונים בכל דרך נוחה - בעזרת מזלג, פומפיה או סכין. חותכים גם את מקלות הסרטן לחתיכות קטנות, עדיף להשתמש בהם מעט קפואים - כך יהיה קל יותר לעבוד איתם. זורקים עם החלמונים.
- מגררים את הגבינה בפומפייה דקה, עדיף גם להקפיא אותה. מגררים גם את השום או לוחצים דרך לחיצה. מוסיפים את כל זה למקלות ולחלמונים, מערבבים היטב. אם התערובת יבשה, מוסיפים מעט מיונז.
- מהדקים את המלית לכוסות חלבון, מקשטים את הביצים עם עשבי התיבול האהובים עליכם, והמנה מוכנה.
עכשיו עדיף לשים ביצים ממולאות עם שום, גבינה ומקלות סרטן במקרר לזמן קצר - כ- 20-30 דקות. הם הרבה יותר טעימים כשהם קפואים.
ביצים ממולאות עם אורז
ביצים ממולאות באורז מושלמות למנה ראשונה לפני המנה העיקרית, הן מתגלות כמשביעות מאוד וקלות להכנה. אגב, המתכון הזה מתאים גם לאנשים שצופים בדיאטה שלהם: פשוט קח אורז חום במקום אורז לבן, ותקבל חטיף נהדר עם פחמימות, שומנים וחלבון בריאים. למיונז אפשר להשתמש במיונז תוצרת בית.
רכיבים:
- ביצים - 6 יח '.
- אורז - 50 גרם
- מיונז - 1 כף
- ירוקים וזיתים - לקישוט
שלב אחר שלב בישול של ביצים ממולאות באורז:
- קודם כל מבשלים את הביצים והאורז. לאחר מכן מחלקים את הביצים לשניים ומוציאים את החלמונים.
- קוצצים את החלמונים בצורה נוחה ומערבבים עם אורז. ממליחים מעט.
- מהדקים את המילוי לתוך כוסות החלבון.
זהו, ביצים ממולאות טעימות מוכנות! נותר רק לקשט אותם בזיתים ובירוקים האהובים עליכם. ניתן להשתמש בזיתים ליצירת עכבישים קטנים וחמודים על ביצה - נסו זאת!
ביצים ממולאות עם בצל
לביצים הממולאות האלה יש גם מתכון די פשוט לאוהבי בצל. זה דורש רק כמה מרכיבים לבישול, כך שאם המקרר פתאום ריק, אתה יכול להכין חטיף דשני כל כך.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '.
- בצל - בינוני אחד
- מיונז - 1 כף
- שמיר - לפי הטעם
בישול ממולא עם בצל שלב אחר שלב:
- מרתיחים את הביצים 7-8 דקות, בזמן שאפשר להכין את שאר המרכיבים.
- קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד להזהבה. קוצצים את השמיר.
- מכניסים את הביצים למים קרים לזמן קצר. לאחר קילוף אותם חותכים אותם לשניים לאורכם ומוציאים בזהירות את החלמונים כדי לא לקלקל את הלבן.
- קוצצים את החלמונים בצורה נוחה ומערבבים עם מיונז, מלח ומרכיבים נוספים. אפשר להשתמש בתבלינים שונים אם רוצים.
- ממלאים את המלית בחלבון - זהו, חטיף פשוט מוכן!
ביצים ממולאות עם בצל ייראו יפה עם עשבי תיבול או זיתים. אגב, לטווח רחב יותר של טעם אפשר להוסיף למלית גזר מבושל.
