איך מכינים מיונז שמן זית תוצרת בית? הדקויות של הבישול. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ישנם סיפורים רבים על היכן, כיצד ועל ידי מי נוצר המיונז. עם זאת, למעשה, איש אינו יודע את התשובה הנכונה. מקובל כי הרוטב הזה הוא צרפתי, אם כי סביר להניח שמקורו בעת העתיקה במקביל במספר מקומות בהם ניתן היה למצוא שמן זית וביצים. אבל בואו לא נלמד עכשיו את ההיסטוריה של מקור המיונז. רק דבר אחד ידוע, שזהו אחד הרטבים המפורסמים והטעימים ביותר בעולם כולו. זהו רוטב חובה להרבה סלטים, מתאבנים ומרינדות.
בדרך כלל עקרות בית רבות קונות מיונז בחנויות. אבל בזמן האחרון כולם החלו להקדיש יותר תשומת לב לאכילה בריאה. לכן, זה הפך להיות אופנתי לבשל אותו בעצמך בבית. יתר על כן, הוא הרבה יותר שימושי, מהיר יותר, קל יותר, ותמיד אתה יודע בוודאות שהמוצר טבעי. לכן, בסקירה זו, החלטתי לספר לכם ולהראות לכם בבירור במתכון צילום שלב אחר שלב כיצד להכין מיונז משמן זית. להכנת מיונז תוצרת בית צריך בלנדר או מיקסר עם קובץ מצורף תואם. זה יאיץ מאוד את תהליך הכנת הרוטב. אך בהיעדר מכשירים חשמליים כאלה, הדרך הישנה והטובה תעשה - מטרפה ביד. זה ייקח יותר זמן, אבל התוצאה תהיה מעולה לא פחות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 282 קק"ל.
- מנה - 200 מ"ל
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- שמן זית - 160 מ"ל
- חרדל - על קצה הסכין
- מלח - קורט
- ביצים - 1 יח '.
- מיץ לימון - 1 כף
- סוכר - קורט
שלב אחר שלב הכנת מיונז משמן זית, מתכון עם תמונה:
1. בכלי שבו יהיה לך נוח לבשל מיונז, להקציף ביצה, לשים חרדל, מלח וסוכר.
2. בעזרת מיקסר, בלנדר או מטרפה ידנית מקציפים את האוכל עד שנוצר קצף חלק בצבע לימון.
3. ממשיכים לעבוד עם מיקסר ויוצקים שמן זית לתוך עיסת הביצים במנות קטנות. יוצקים מעט ומקציפים, ואז מוסיפים עוד מעט שמן ומקציפים שוב. המשך בתהליך עד שהכנת את כל השמן. בתהליך ההקצפה החמאה תהפוך לעקביות המיונז ממש לנגד עיניכם.
4. מוסיפים מיץ לימון למיונז. הוא משמש כחומר משמר למניעת קלקול המוצר. אתה יכול להוסיף 1 כפית במקום. חומץ שולחן. למרות שמיונז טעים יותר עם לימון, הוא מוסיף חמיצות קלה.
5. מקציפים שוב את המיונז עד לקבלת מרקם אחיד ומשמשים לשימוש נוסף. אחסן אותו במקרר בכלי זכוכית עם מכסה לא יותר משבוע.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין מיונז בשמן זית.
