בישול רוטב בצל אינו דורש שום הכנה קולינרית מיוחדת, אך מתכון עם תמונות שלב אחר שלב יקל עלינו את המשימה.
תשאלו את המארחות, הן יגידו לכם שלעולם אין יותר מדי רטבים! אחד טוב עם בשר, השני מוציא ירקות או דגים בצורה מושלמת. היום אני משתף אתכם במתכון לרוטב שמנת חמוצה ובצל, שאוהב מאוד את כל ביתי ואשר יכול להפוך ללא ספק לאחד האהובים עליכם. בואו נתחיל!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 66, 98 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 300 גרם
- בצל - 300 גרם
- שמן צמחי - 1 כף. l.
- מים - 100 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - קורט אחד
- מלח - 2 קורט
שלב אחר שלב הכנת רוטב שמנת ובצל - מתכון עם תמונה
1. קודם כל מקלפים את הבצל, חותכים אותו באקראי וממלאים אותו במים קרים כך שיכסה את הנתחים.
2. שמים את הסיר על הכיריים, נותנים לבצל לרתיח ומביאים אותו לנכונות על אש נמוכה. במקביל, הבצל ירכוש ניחוח חריף נעים ויהפוך לשקוף. נוסיף מעט שמן צמחי.
3. מסננים את המים, מצננים מעט את הבצל ומפריעים בעזרת בלנדר בפירה.
4. השלב הבא הוא הוספת המרכיב העיקרי השני: שמנת חמוצה. הכנסנו אותו ישירות לקערת הבלנדר, הוספנו מלח ופלפל שחור. כמה שניות ויש לנו בסיס אחיד לרוטב הבצל-שמנת חמוצה.
5. על מנת שהרוטב יהפוך לרוטב, מעבירים את תערובת השמנת החמוצה והבצל לסיר או לסיר קטן ומניחים על האש.
6. השלב האחרון, הדורש עדינות מיוחדת: יש לחמם היטב את הרוטב. מניחים אותו על אש נמוכה ומערבבים כדי לא להישרף. לעולם אל תתנו לרוטב לרתוח! השמנת החמוצה פשוט תתכרבל והרוטב יתייצב.
7. ובכן, זה הכל! מעבירים את הרוטב המצונן לכלי מתאים ומגישים. רוטב שמנת ובצל מושלם גם למנות דגים וגם עוף. זה משתלב גם עם תפוחי אדמה אפויים או מבושלים וירקות אחרים. והכי חשוב, גם ילדים שכמעט ולא ינחשו לגבי המרכיב הסודי העיקרי שלו יאהבו את זה! הם ישמחו לטבול חתיכות של עוף מטוגן או צ'יפס ברוטב שמנת חמוצה ובצל. אז, נסה לבשל את זה בעצמך רק פעם אחת - ותתבקש לבשל אותו כל הזמן!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך להכין רוטב שמנת ובצל
2. קונפי בצל, רוטב טעים לבשר:
