קפה ערבי קל להכין. אבל חשוב לעשות את זה נכון, כי כאן יש חשיבות למגוון הדגנים, איכות המים, התבלינים … מהו "גולת הכותרת" של המשקה וכיצד מכינים אותו נכון, קראו את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
קפה ערבי הוא משקה מזרחי עבור גורמה, ששותים לאט בלגימות קטנות וחמות באווירה שקטה ונעימה לצלילי מוזיקה נעימה ורגועה. לא ניתן להכין קפה ערבי אמיתי במכונת קפה. מבחינתו, הגרגרים נמעכים דק עד שהם ממש הופכים לאבק. חלקיקים קטנים אלה יסתמו את המסנן של מכונת האספרסו שלכם. טחינת גרגירים לאחידות אבקה יכולה להיעשות אך ורק בעזרת טחנה ידנית או חשמלית מיוחדת. התוצאה היא משקה מריר ובעל טעם עשיר יותר מקפה טורקי. לעתים קרובות מאוד נמצאים הל ותבלינים שונים בקפה.
להכנת קפה בערבית משתמשים בתערובת מיוחדת של פולי קפה שנשמרת בסוד. לכן, רבים מאמינים כי המגוון האופטימלי של הדגנים הוא ערבי ורובוסטה. עם זאת, זהו השם שניתן לעצי הקפה, ופירותיהם שונים בתכולת הקפאין, הטעם והניחוח. ערביקה דקה ועדינה יותר, בעוד שהרובוסטה חזקה ומרה. לכן, בעת בחירת דגנים, נותר להסתמך רק על העדפות הטעם שלך. אידיאלי להכנת מוקה. זהו סוג של קפה ערבי מהעיר מוהו עם השעועית האיכותית ביותר, טעם וריח שאין לתאר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 41 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 5-7 דקות
רכיבים:
- פולי קפה טחונים - 1 כפית
- סוכר - 1 כפית או לפי הטעם
- מי שתייה - 75 מ"ל
הכנת קפה בערבית שלב אחר שלב, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים סוכר לסיר בעל תחתית עבה. ניתן להשתמש בסוכר חום.
2. מניחים את הטוק על הכיריים ומפעילים את החום המינימלי. מחממים סוכר ללא מים עד להתקרמל. אל תחמם יתר על המידה פן יישרף.
3. יוצקים מים מטוהרים לטורק ומביאים לרתיחה.
4. יוצקים פולי קפה טחונים לתוך המים הרותחים.
5. מביאים שוב את המשקה לרתיחה.
6. תחום היווצרות קרם הקפה על פני הטורק, שיעלה במהירות, מסיר את הטורק מהחום.
7. השאירו את הקפה הערבי להחדיר בתורק למשך 2 דקות, שפכו את המשקה לכוס והתחילו לטעום.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין קפה בערבית.
