האם אתה אוהב יוגורט טבעי ולא הוסיף כימית? יחד עם זאת, אתה עדיין מטיל ספק, אבל האם אתה קרוב לקבל החלטה לבשל אותו בעצמך? אז הפוסט הזה הוא בשבילכם. מתכון שלב אחר שלב עם תצלום של יוגורט ביתי בסיר. מתכון וידאו.
יוגורט טבעי יתמודד בצורה מושלמת עם תחושת הרעב, יעזור לך להיפטר במהירות מקילוגרמים מיותרים, והוא אידיאלי כארוחת בוקר בריאה. שיער עמום, פריחות בעור, בעיות עיכול … תהנה מיוגורט ביתי טעים והפק את המרב מהגוף שלך! ואל תחשוב שאתה צריך יצרנית יוגורט כדי להכין יוגורט ביתי טבעי. הכל הרבה יותר פשוט ממה שאתה מדמיין!
כללים בסיסיים להכנת יוגורט
- הקפד להרתיח את החלב כדי להרוג חיידקים פתוגניים שעשויים להיות בו. אפילו חלב מפוסטר מומלץ להרתיח.
- אין להשתמש בחלב חם מדי. החיידקים המועילים ימותו. הטמפרטורה האידיאלית היא בין + 38 ° C ל- + 40 ° C.
- יוצקים מים רותחים על הסכו"ם והכלים הכרוכים בבישול.
- האיכות והעקביות של היוגורט תלויות בתכולת השומן של החלב. אם תשמור את הנתון שלך, השתמש בחלב עם תכולת שומן של 6%, שאני לא מפחד ממנו מקילוגרמים מיותרים - קח תוצרת בית. כלומר, אתה יכול לשלוט על תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר באמצעות חלב עם תכולת שומן שונה.
- אין לנער או לערבב את המוצר החלב המותסס, אחרת המבנה יתמוטט והחלב לא יבשיל.
- אחסן יוגורט תוצרת בית במקרר 3-4 ימים בכלי עם מכסה סגור היטב.
ראו גם כיצד להכין שייק יוגורט, משמש, וסובין.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 198 קק"ל.
- מנה - 1 ליטר
- זמן בישול - 6 שעות
רכיבים:
- חלב - 1 ליטר
- בצק חמוץ - 1 גרם
שלב אחר שלב הכנת יוגורט תוצרת בית בסיר, מתכון עם תמונה:
1. לבישול משתמשים בסיר בעל תחתית כבדה עם מכסה. זה יחמם לאורך זמן. יוצקים חלב לכלי הנבחר ומביאים אותו לרתיחה. מסירים את התבנית מהתנור ומקררים את החלב ל-38-40 מעלות. אם יש לך מד חום, השתמש בו.
2. לדלל את המחמצת עם 1-2 כפות. חלב ובוחשים היטב. אם הוא מגיע בבקבוק, שפכו את החלב ישירות לתוכו. אם בשקית, יוצקים לכלי קטן ונוח לבישול. אתה יכול לקנות תרבות התחלה בבית מרקחת או בסופרמרקט גדול.
3. יוצקים את תרבות המתנע לסיר עם חלב ומערבבים היטב את החלב.
4. מכסים את הסיר במכסה ועוטפים אותו בשמיכה חמימה. השאירו את החלב לתסוס במשך 6 שעות במקום חם וללא טיוטה. לדוגמה, בקיץ, ניתן להניח את המחבת בשמש, ובחורף על הסוללה. אם יש תנור חשמלי, מחממים אותו ל -40 מעלות ושמים בו סיר למשך 3 שעות.
5. לאחר זמן זה יוצקים את היוגורט לכלי פלסטיק ומקררים 3 שעות. לאחר מכן ניתן לצרוך יוגורט טבעי בכוחות עצמו, או בחברה עם מילויים כגון פירות יער טריים, קפואים או משומרים, פירות יבשים, מוזלי, דגנים, שוקולד צ'יפס, פתיתי קוקוס, ריבה וממתקים אחרים. יוגורט תוצרת בית בסיר הוא תכליתי מספיק כך שניתן להכין אותו במילואים ולהשתמש בו לא רק לאכילה, אלא גם להלבשת סלטים, הכנת מרקים קרים, אוקרושקה, אפייה, רטבים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין יוגורט ביתי בסיר.
