יוגורט טבעי עוזר להיפטר מעודף משקל תוך זמן קצר, מתמודד בצורה מושלמת עם תחושת הרעב ואידיאלי כארוחת בוקר בריאה. אבל בשביל זה אתה צריך לבשל את זה בעצמך בבית ממוצרים טבעיים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
יוגורט הוא מוצר חלב מותסס המתקבל על ידי תסיסת חלב בתנאים מסוימים. זאת בשל חיידקי חומצת החלב הכלולים בהרכבו, שבגללם המוצר מקבל טעם, מרקם וצבע אופייניים.
יוגורטים טבעיים מפורסמים בזכות תכולת הויטמינים והמינרלים הגבוהים שלהם. הם נחשבים שימושיים כי חיידקי חומצת החלב של המיקרופלורה שלנו עוזרים לעורר תהליכים מטבוליים, לחזק את החסינות, לבסס ולתחזק את עבודת מערכת העיכול וכו '. זאת בשל העובדה שחיידקי היוגורט תסיסים לקטוז. לכן, היוגורט מתעכל הרבה יותר וקל לעיכול מחלב רגיל. לעתים קרובות מאוד אנשים הסובלים מאלרגיות לחלבון חלב וחוסר סובלנות ללקטוז יכולים לצרוך יוגורט מבלי לפגוע בבריאותם. יוגורט טבעי מומלץ גם לדיאטות, כי זה עוזר להיפטר מהקילוגרמים הנוספים השנואים.
הערה: חיידקי יוגורט נמכרים בכל סופרמרקט במדור החלב. הם שונים: סמבוטי, חיידקי לקטו, חיידקי ביפידו, מעורבים. קנה את אלה שאתה צריך. תכולת השומן של החלב משפיעה על עקביות היוגורט. לכן, אם אתם רוצים יוגורט דל שומן, בחרו בחלב בעל תכולת שומן נמוכה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 65 קק"ל.
- מנה - 1 ליטר
- זמן בישול - זמן בישול כולל 6-8 שעות
רכיבים:
- חלב - 1 ליטר
- סוכר - 1 כף או לפי הטעם
- חיידקים - 1-2 גרם
איך להכין יוגורט תוצרת בית?
1. יוצקים את החלב לסיר בישול ומניחים על הכיריים בחום בינוני.
2. מביאים אותו לרתיחה. ברגע שהבועות הראשונות מופיעות ורואים את קצף החלב עולה, מסירים מיד את התבנית מהאש. השאירו אותו להתקרר לטמפרטורה של 38-40 מעלות. אחרת, אם תשים את החיידקים בנוזל חם, כמובן שתצליח ביוגורט, אך החיידקים כולם ימותו.
אני ממליץ לך להביא את החלב לרתיחה על מנת להרוג את החיידקים הפתוגניים שעלולים להיות בו. בנוסף, מומלץ להרתיח אפילו חלב מפוסטר.
3. לאחר שהחלב הגיע לטמפרטורה הנכונה, יוצקים כמה כפות לקערה קטנה וממיסים בה את החיידקים כך שלא יהיו גושים. לאחר מכן יוצקים אותם לסיר עם חלב ומערבבים.
4. יוצקים סוכר לסיר ומערבבים עד שהוא נמס לגמרי.
5. סוגרים את הסיר במכסה, עוטפים אותו בשמיכה או במגבת חמה ומשאירים במקום חמים לתסיסה במשך 6-8 שעות.
6. אפשר גם לשפוך את החלב לתרמוס. אז אתה לא צריך לעטוף את המחבת בבגדים חמים.
7. לאחר זמן זה שופכים את היוגורט לכלי אחסון נקי ומקררים. אז הוא ירכוש עקביות עבה יותר.
את החלק הבא של המשקה אפשר להכין מבלי לקנות חיידקים, אלא בעזרת כמה כפות מהיוגורט הזה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין יוגורט תוצרת בית תוך 12 שעות.
