אילו סוגי סוכר קיימים, ואילו מוצרים ניתן להחליף אותו לשמירה על יופי ובריאות.
גם במקרים בהם הסוכר מוסר בכוונה מהתזונה, והוא אינו נצרך כלל, ונותן עדיפות לקפה או תה לא ממותק, הוא עדיין קיים במוצרים טבעיים שונים. וזה שלא לדבר על מוצרים לא טבעיים. הסוכר עצמו הוא פחמימות ריקות, הנושאות רק טעם וקלוריות ריקות. לכן כדאי לחשוב אילו מאכלים יהוו תחליף מצוין לסוכר הרגיל.
סוכר: מה זה?
סוכר הוא פחמימה פשוטה הכוללת:
- גלוקוז הוא סוכר המצוי בצמחים;
- פרוקטוז הוא סוכר מכל הפירות;
- סוכרוז - המתקבל מקני סוכר או סלק;
- לקטוז הוא סוכר חלב.
הסוכר המעודן, אליו כל אדם רגיל, מכיל פרוקטוז וגלוקוז. הוא מכיל קלוריות ריקות לחלוטין, שכן במהלך הליך ההלבנה כל חומרי הזנה נהרסים לחלוטין.
גם במקרים בהם אתה שותה תה לא ממותק, ואין שוקולד וממתקים בתזונה, עדיין יהיה סוכר על השולחן, מכיוון שהוא נמצא במוצרים אחרים. לכן עליך ללמוד היטב את התווית על המוצרים הנצרכים. כמות גדולה של סוכר נמצאת במים מוגזים מתוקים, ממתקים. סוכר ניתן למצוא גם במזונות כמו קטשופ.
לפעמים פשוט יש רצון שאין לעמוד בפניו לאכול משהו מתוק שאתה פשוט לא יכול לשלוט בו בעצמך. אם אתה נותן לעצמך דרור ואוכל כל הזמן מאכלים מתוקים, תהליכים מסוימים מתחילים בגוף. סוכר נוטה להיספג במהירות וכמעט מיד להיכנס למחזור הדם. אך גוף האדם אינו מותאם לריכוז קלוריות כה גבוה. כתוצאה מכך, אינסולין משתחרר, הנחוץ לניקוי רמת הסוכר בדם.
אם החטיפים האלה הופכים לבלתי נשלטים, ייתכן שיש יותר מדי סוכר בדם, הרבה מעל הטווח הנורמלי. זה מוביל לכך שאינסולין מתחיל לקחת את הסוכר שלו. כתוצאה מכך, תחושת רעב חזקה מפריעה ושוב יש רצון לאכול משהו.
פחמימות מהירות עוזרות להשביע מיד את הרעב, אך תחושת השובע תימשך זמן קצר. כתוצאה מכך, הרעב יופיע שוב בקרוב ותרצה לאכול הרבה יותר מבעבר.
מאמר קשור: איך לוותר על ממתקים
מהו סוכר?
הסוכר הלבן הפופולרי והמוכר ביותר, שהוא חסר תועלת לחלוטין לבריאות. זה קורה לא רק בצורה של חול, אלא גם בצורת קוביות. כמו כן בטבע ישנם סוגים אחרים של סוכר שאינם עוברים עיבוד ואינם מאבדים חומרים מזינים.
קנה סוכר
סוג זה של סוכר הוא חום ולא מתוק כמו לבן. עם זאת, מבחינת תכולת הקלוריות, הם כמעט זהים. הם מסיימים אותו בתהליך הרתחת סוכר קנים. עלותו גבוהה למדי, אך היא אינה מביאה לגוף יתרונות כה גדולים כפי שנהוג לחשוב.
זהו סוכר קנים אטרקטיבי מאוד למגוון רחב של מזיקים. לכן, ניתן לטפל בו ברעלים או ברעלים סינתטיים, המכילים אחוז גדול של ארסן, מכיוון שהוא אפילו לא נעלם עם הזמן ונשאר על פני המוצר.
יש סבירות גבוהה למדי של זיוף.אחרי הכל, לסוכר קנה אמיתי יש עלות גבוהה וסוכר לבן פשוט, שהופך לחום, יכול להתחפש אליו. כדי להבין אם זה מזויף או לא, אתה צריך לקחת גוש סוכר ולמיס אותו בכוס מים רגילים. אם המוצר אמיתי, הנוזל יישאר צלול. אם הוא מזויף, המים יקבלו גוון חום קל.
Jaggery / Jagre
רבים אפילו לא שמעו על סוג זה של סוכר, אך מומלץ להשתמש בו בהתאם למערכת האיוורדה. זהו סוכר דקל גולמי או קנה גולמי המתקבל על ידי אידוי מיץ מקנה סוכר או פריחת דקל סוכר. יחד עם זאת, המוצר שומר על כמות גדולה של מינרלים וויטמינים.
סוכר קוקוס
סוכר קוקוס מתקבל באותו אופן כמו סוכר דקלים, תוך שימוש בתפרחות דקל קוקוס. הוא מכיל גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז, כמו גם כמות גדולה של יסודות קורט יקרים וויטמינים מועילים.
מאמר קשור: מסכות להידוק עור הבטן
מהן הסכנות בצריכת סוכר מוגזמת?
אם הסוכר נצרך ללא בדיקה, הוא עלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות. חלק מהמחלות הלא נעימות שעוררות התעללות בסוכר כוללות:
- הופעת משקל גוף עודף. אכילת קלוריות ריקות מובילה באופן קבוע להורדת שומנים בצדדים ובחלקים אחרים של הגוף.
- הסיכון לפתח מחלה כל כך לא נעימה כמו עששת עולה. קיים קשר ישיר בין בעיות שיניים לבין צריכת סוכר מוגזמת. ככל שמתיקות הסוכר גבוהה יותר, כך היא גורמת נזק רב יותר לשיניים. קודם כל, זה חל על מצבים בהם יש חטיף של כמה מאכלים מתוקים בין הארוחות העיקריות.
- מתפתחת נטייה למחלות קשות ומסוכנות. לאנשים הסובלים מעודף משקל יש נטייה להפגין מגוון מחלות. הסיכון לחלות במחלות לב כליליות, כולל לחץ דם מוגבר, עולה. קיימת גם האפשרות של כמות גדולה של כולסטרול המצטבר בדם.
אילו מאכלים יכולים להחליף סוכר?
אם אינך רוצה לצרוך סוכר לבן, שעלול לגרום לפגיעה חמורה בבריאות, עליך להכיר מוצרים שיהוו אלטרנטיבה מצוינת. היתרונות של מוצרים כאלה כוללים מקור טבעי והרבה תכונות שימושיות שיש להם.
דבש
הדבש עצמו מהווה תועלת רבה לגוף האדם, ולכן מומלץ לצרוך אותו באופן קבוע בכל צורה שהיא. עם זאת, ישנו תנאי אחד חשוב - הדבש חייב להיות טבעי לחלוטין. כיום ניתן למצוא מספר רב של זיופים באיכות נמוכה.
כדאי להיזהר במיוחד בעת ביקור בירידים, שכן שם הם יכולים למכור זנים מזויפים שפשוט אינם קיימים בטבע. זכור, ככל שהמגוון מוצג יותר, כך גדל הסיכון שמדובר בזיוף. לכן, כשבוחרים דבש כדאי להקפיד על המלצה פשוטה - ככל שהדבש פשוט יותר, כך ייטב.
דבש טבעי מכיל 22 יסודות קורט מתוך 24 הנמצאים בדם האדם. דבש מתוק מאוד, לכן, כדי להמתיק את התה, יהיה עליך לקחת אותו הרבה פחות מסוכר. חל איסור מוחלט להוסיף דבש למים רותחים, אחרת הוא יפלוט מסרטן המסוכן לגוף, בעוד שהתכונות המועילות יתאדו לחלוטין. כדי שדבש יהווה תחליף שימושי לסוכר לבן, יש להוסיף אותו רק לתה חם.
פרוקטוז
פרוקטוז הוא סוכר פירות המצוי כמעט בכל הפירות המתוקים. אחת התכונות העיקריות של פרוקטוז היא שהוא הרבה יותר מתוק מסוכר לבן רגיל. לכן, כוס תה תדרוש ממנה הרבה פחות.
פרוקטוז נחשב לאחת החלופות הפופולריות ביותר לסוכר לבן.אנשים רבים הסובלים מעודף משקל מכירים זאת. כמו כן, הוא אינו מעורר ייצור מגיב של גלוקוז על ידי הגוף, בעל חשיבות רבה עבור חולי סוכרת.
גלוקוז
בטבע, גלוקוז או דקסטרוז נמצאים לעתים קרובות בפירות יער. לאחר כניסת סוכר לגוף, הוא מתפרק לגלוקוז, מכיוון שהוא מסוגל להיספג רק בצורה זו. מהר ביותר, הגלוקוז נספג על ידי הגוף בצורתו הטהורה, שכן האינדקס הגליקמי המרבי שלו הוא 100.
גלוקוז הוא אותו סוכר, אך מבחינת הכימיה, יש לו מבנה פשוט יותר. לגוף זה עשוי להיות קצת יותר שימושי מסוכר פשוט, אבל אם אתם סובלים מעודף משקל או סובלים מסוכרת, אין הבדל.
אבקת סוכר
בעת הכנת מנות מסוימות, ניתן להשתמש באבקה במקום בסוכר. עם זאת, יש לזכור כי מוצר זה אסור בהחלט לחולי סוכרת ואנשים הסובלים מעודף משקל. אם אתה רוצה לרדת במשקל, אבקת סוכר תהפוך לאחד המזונות המסוכנים ביותר. למעשה, אבקת סוכר היא אותו סוכר, אך רק כתוש למאובק ובעל אותן תכונות וטעם.
סירופ מייפל
סירופ מייפל הוא מוצר טבעי לחלוטין ושימושי מאוד לגוף האדם. הוא מתקבל על ידי רותח מיץ, המתקבל מייפל שחור, סוכר או אדום. הוא אינו מכיל חומרים משמרים, צבעים מלאכותיים או טעמים.
ההבדל העיקרי מסירופ מייפל סוכר לבן הוא הנוכחות בהרכבו של מספר רב של חומרים מזינים - אבץ, ברזל, סידן, זרחן ואחרים. סירופ מייפל הופך למוצר אידיאלי לאנשים הסובלים מסוכרת או לאנשים שעוקבים כל הזמן אחר צריכת הקלוריות של מזון.
סירופ מייפל יכול לשמש כחלופה לסוכר בעת האפייה. אפשר גם להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי או אגבה, סירופ תמרים וסוכר ענבים במקום סירופ מייפל.
תחליפים מלאכותיים
כיום, אתה יכול למצוא רק מספר עצום של מגוון רחב של תחליפי סוכר מלאכותיים, הכוללים את הדברים הבאים:
- אספרטיים - נמצא בשימוש נרחב בהכנת משקאות מוגזים מתוקים. אם הוא נצרך בכמויות בלתי מוגבלות, חומר זה מתפרק לפורמלדהיד ומתנול במהלך הפירוק. כאשר אתה נכנס לגוף בכמויות גדולות של חומרים אלה, קיים סיכון לפתח סרטן.
- ציקלומט - משמש להמתיק מעט משקאות או תרופות. חל איסור מוחלט לשימוש על ידי נשים הנמצאות בעמדה.
- סוּכּרָזִית - הרכב חומר זה מכיל חומרים העלולים לעורר את התפתחות התפתחות סרטן מסוכן.
כיום פותחו מספר רב של תחליפי סוכר, אלה המפורטים לעיל משמשים לרוב. ישנם אנלוגים טבעיים ומלאכותיים של סוכר לבן. לדוגמה, קסיליטול, סורביטול, מולסה, סטיביה וכו '. לכל מוצר יש יתרונות וחסרונות. אבל עדיף לבחור בדבש טבעי, בפרוקטוז או בסירופ מייפל.
מה יכול להחליף סוכר במאפים?
אנשים רבים מתעניינים בשאלה האם אפשר להכין מאפים לא רק טעימים, אלא גם תזונתיים. אבל כדאי לשקול את העובדה שאפייה עצמה לעולם לא תהפוך למוצר תזונתי. עם זאת, יש הזדמנות להפוך אותו פחות עתיר קלוריות ולא לדאוג לדקיקות הדמות על ידי אכילת נתח המעדן האהוב עליכם.
כדי להפחית את כמות הקלוריות של המאפים, פשוט הפחית את כמות הסוכר המשמשת במתכון. אתה יכול גם להחליף דבש, סירופ מייפל או מולסה בסוכר לבן, אך לא ניתן להשתמש במרכיבים אלה בכמויות גדולות.כדאי לשקול את העובדה שקמח תמיד יישאר קמח, ומתוק יהיה מתוק. לכן, אפשרות זו פשוט אינה מקובלת על אנשים המנסים לרדת במשקל או עם מחלה כמו סוכרת.
כיצד להחליף סוכר בזמן ירידה במשקל?
זה מאוד חשוב, אם המטרה היא באמת לרדת במשקל ולרדת במשקל עודף, אסור להחליף, אלא לסלק לחלוטין את הסוכר מכל צורה שהיא מהתזונה. זה יהיה הרבה יותר מועיל פשוט לאכול כפית דבש טבעי או להוסיף מעט ממתיק או פרוקטוז לתה שלך.
לא רק במהלך הירידה במשקל, אלא תמיד, זה יהיה הרבה יותר מועיל לבריאות ולנתון ללמוד כיצד לשתות תה ללא סוכר ולמנוע לחלוטין את כל המתוקים מהתזונה. אם מתקיימים תנאים אלה, תהליך הירידה במשקל יהיה הרבה יותר פעיל. אותו כלל חל על מאכלים מתוקים שונים, אותם יהיה עליכם לנטוש לחלוטין. קודם כל, אלה ממתקים, מאפים מתוקים ושוקולד.
פירות טריים מכילים חומר כמו פרוקטוז, שהוא הרבה יותר בריא מסוכר לבן, אך עדיין מכיל הרבה קלוריות. עם זאת, זה לא אומר שאתה צריך לנטוש לחלוטין את כל הפירות. אך תוך כדי ירידה במשקל, עדיף להגביל את השימוש בבננות. מומלץ לאכול את שאר הפירות במחצית הראשונה של היום, כך שעד הערב הם יעובדו לחלוטין על ידי הגוף ולא תצטרכו לדאוג להופעת סנטימטרים נוספים באזור המותניים.
יחד עם זאת, כדאי לשקול את העובדה שממתקים הם מקור אנרגיה טוב, מה שגורם למוח לפעול הרבה יותר פעיל. אם מצב הבריאות הידרדר בצורה חדה ויש תחושה שהראש לגמרי הפסיק לעבוד, מומלץ לאכול חתיכת שוקולד קטנה. אבל אי אפשר להתעלל בהם, כדי לא לצמצם את כל המאמצים לאפס, תוך ירידה במשקל.
קרא על Zero Slim לירידה יעילה במשקל
מה יכול להחליף סוכר בתזונה נכונה?
ניתן להשתמש בכל ממתיק במקום סוכר כל עוד מקפידים על תזונה נכונה. אבל בין אנלוגים מלאכותיים לדבש טבעי, עדיף לבחור באפשרות השנייה.
עקרונות התזונה הנכונה מבוססים על הגבלת השימוש בממתקים שונים. תוך ירידה במשקל, כדאי להגביל את כמות הקלוריות הנצרכת, שכן הגוף חייב להתחיל לצרוך את עתודות השומן הזמינות. עם תזונה נכונה, ספירת הקלוריות חשובה לא פחות, אך לא חשובה כמו כאשר אתה יורד במשקל.
צריכה מופרזת של ממתקים שונים יכולה להוביל להתפתחות של השמנת יתר. יש צורך לא רק לנסות לעבור לחלוטין לתחליפי סוכר טבעיים, אלא גם לזנוח לחלוטין עוגות, ממתקים, מאפים ושוקולד. אתה יכול לגוון את הדיאטה שלך עם ממתקים שימושיים - למשל פירות יבשים. אבל רק לא בכמויות גדולות, מכיוון שהם עתירי קלוריות מאוד.
אם יש לכם רצון עז לאכול משהו מתוק, עדיף לשים לב למרמלדה, מרשמלו או מרשמלו, אבל לא לשוקולד. למרות העובדה שהם לא יזיקו, אפילו ממתקים טבעיים עתירי קלוריות, ולכן עדיף להשתמש בהם במחצית הראשונה של היום, כך שעד הערב ניתן לצרוך את הקלוריות על ידי הגוף.
למד מהי אכילה מוגזמת
מה יכול להחליף סוכר בסוכרת?
אנשים הסובלים מסוכרת צריכים להקפיד כל הזמן על תזונה מיוחדת. חשוב מאוד להוציא לחלוטין פחמימות מהירות מהתזונה, הכוללות לא רק סוכר לבן, אלא גם צורות אחרות שלו. האיסור מכסה את כל המזונות המובילים לעלייה ברמות הסוכר בדם, כמו גם לייצור אינסולין.
תחליפי סוכר מלאכותיים פותחו במיוחד עבור חולי סוכרת, אך לפני השימוש בהם, עליך בהחלט להתייעץ עם רופא.רק רופא יוכל לבחור בנפרד תחליף סוכר שלא יזיק.
כיום כמעט בכל מכולת יש מדור המציע מגוון ממתקים לחולי סוכרת. אלה כוללים ברים מיוחדים, סוכריות ותחליפי סוכר אחרים. מוצרים אלה אינם מכילים סוכר, ולכן אין להם השפעה על רמות האינסולין בדם.
איך מחליפים סוכר - צפו בסרטון:
סוכר גורם רק נזק לגוף האדם, לכן כדאי לנסות להיפטר מההרגל להוסיף אותו כל הזמן לתה ולמשקאות אחרים בהקדם האפשרי. כמובן, תה מתוק טעים הרבה יותר, אך עדיף לשים לב לתחליפים טבעיים בריאים ובטוחים יותר לסוכר לבן.
